سیستم های کشت قارچ صدفی

قارچ صدفی دارای دو مرحله رشدی اساسی می باشد. که هر کدام به دمای ویژه ای برای رشد نیاز دارند:

دوره اول یا ریشه دوانی: دمای بهینه برای این دوره 28 درجه و در اتاق تاریک می باشد. طول مدت این دوره حدود 15 تا 25 روز می باشد.

دوره دوم یا کلاهک دهی: دمای بهینه برای این دوره 17 تا 20 درجه و در سالن روشن و دارای تهویه مناسب می باشد، طول این مدت حدود دو ماه می باشد.

بنابراین برای کشت بهینه قارچ لازم بود تا حداقل سوله به دو بخش با دماهای مختلف تقسیم شود. بنابر این سوله به دو بخش شامل سالن انتظار (سالن ریشه دوانی) و بخش دیگر شامل دو سالن تولید (کلاهک دهی) تقسیم شد.

شکل: نمایی از پارتیشن بندی سوله 1

1-    تغییر سیستم کشت از دوره ای به کشت پیوسته

·         کشت دوره ای:

در این روش کمپوست زنی طی چند روز انجام شده و همه سالن با کمپوست پر می شوند و دما روی 28 تنظیم شده و به مدت 15 تا 25 روز به کیسه ها انتظار داده می شود تا حداقل 90 درصد فضای آن سفید شود. پس از اتمام زمان سفید شدن دمای همه سالن ها را کاهش داده (18 درجه) و در انتظار ظهور کلاهک ها می مانند. پس از 3 تا 5 فلش برداشت، سالن تخلیه شده و ضد عفونی می شود و برای دوره کشت بعد آماده می شود

مهمترین عیب این روش این است که در هر دوره حدود یک تا دو ماه هیچ گونه تولید قارچی نخواهیم داشت، در نتیجه بازار فروش را از دست خواهیم داد.

·         کشت پیوسته:

در این روش با یک پارتیشن بندی مناسب، می توان هر روز تعدادی کمپوست را تلقیح نمود و در اتاق انتظار قرار داد و پس از سفید شدن آنها را به سالن تولید انتقال می دهند. بنابراین پیوسته این پروسه تولید کمپوست و قارچ دهی آن ادامه داشته و تولید قارچ هیچ گاه متوقف نمی شود.

با توجه به ضرورت تولید مستمر در کشت قارچ صدفی، روش دوم انتخاب و اقدامات لازم در این راستا انجام گرفت.

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،