توجه: تا اطلاع ثانوی مشاوره تولید قارچ نداریم لطفا تماس نگیرید

مشاوره جهت راه اندازی سالن های تولید و مدیریت  آفات و بیماری های قارچ در سراسر ایران

قیمت ها فقط برای خدمات مشاوره ای است

 

---

قارچ دکمه ای

---

قارچ دکمه ای: پروژه راه اندازی کارخانه (واحد تولید کمپوست و خاک):

قارچ دکمه ای: پروژه راه اندازی کارخانه (سالن داری):

قارچ دکمه ای: پروژه راه اندازی کارگاه تولیدی  کوچک:

قارچ دکمه ای: پروژه راه اندازی خانگی:

قارچ دکمه ای: مشاوره حضوری شهرستان

قارچ دکمه ای:مشاوره حضوری داخل تهران

قارچ دکمه ای: مشاوره حضوری اطراف تهران

قارچ دکمه ای: مشاوره آنلاین:

قارچ دکمه ای: مشاوره تلفنی:

---

قارچ صدفی

---

قارچ صدفی: پروژه راه اندازی کارخانه:

قارچ صدفی: پروژه راه اندازی کارگاه تولیدی  کوچک:

قارچ صدفی: پروژه راه اندازی خانگی:

قارچ صدفی: مشاوره حضوری شهرستان

قارچ صدفی:مشاوره حضوری داخل تهران

قارچ صدفی: مشاوره حضوری اطراف تهران

قارچ صدفی: مشاوره آنلاین:

قارچ صدفی: مشاوره تلفنی:

---

سایر قارچ های خوراکی، دارویی و سمی: قرارداد معمول مشاوره ماهانه

---

ملاقات حضوری با تعیین وقت قبلی در  تهران با واریز هزینه

---

تضمین کنترل آلودگی و افزایش عملکرد تا سطح شاخص­ های استاندارد بین الملی با دو بازدید در ماه

دانلود نمونه فرم قرارداد مشاوره

مشاوره جهت راه اندازی و مدیریت  آفات و بیماری های قارچ

تلفن تماس قارچ ایران زمین:

---

بانک ملت: شماره حساب: ۴۵۶۶۷۹۵۹۷۹ به نام ولی اله مهدیزاده  شماره کارت: 6104337848074702 کد شبا : IR42  0120  0200  0000  4566  7959  79

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: مشاوره قارچ

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : یکشنبه یکم آذر ۱۳۹۴

 

کشت هر نوع قارچ خوراکی و دارویی در قارچ ایران زمین

گونه های خوراکی

09128431824

Agaricus bisporus (Portobello, champignon, crimini)

Agaricus bisporus extracts demonstrated immunomodulatory activities in vivo,^[70][71] and activity against several cancer cell lines.^[72] Agaricus bisporus creates ergothioneine.^[73]

کشت قارچ 

Agaricus subrufescens (A. blazei, A. brasiliensis, A. sylvaticus)

Agaricus subrufescens is a medicinal mushroom associated with Brazil and Japan. An article in the Journal of Nutrition estimated that Agaricus subrufescens extracts are used by 500,000 citizens in Japan.^[74][75] A review noted there is evidence for using Agaricus subrufescens extracts for certain cancers.^{[76][77][78][79]}

کشت قارچ 

Agrocybe aegerita (Pioppino)

Agrocybe aegerita has anticancer and immunomodulatory activities in vitro.^[80]

کشت قارچ 

Auricularia auricula (Wood ear, kikurage)

Auricularia auricula extracts demonstrated hypoglycemic in vivo and anticancer, anticoagulant, and anticholesterol activities in vitro.^[81][82]

کشت قارچ 

Auricularia polytricha (Cloud ear)

An Auricularia polytricha isolate inhibited sarcoma in vivo.^[83]

کشت قارچ 

Boletus edulis (Porcini, cep, borovik, steinpilz)

A Boletus edulis isolate inhibited several malignant cell lines and was found to bind a cell-specific T-antigen disaccharide.^[84]

کشت قارچ 

Coprinus comatus (Ink cap)

A Coprinus comatus extract inhibited adenocarcinoma in vitro.^[85]

کشت قارچ 

Dictyophora indusiata (Phallus indusiatus, bamboo mushroom)

Dictyophora indusiata creates bioactive dictyophorines, dictyoquinazols, and tyrosinase inhibitors.^[86]

کشت قارچ 

Flammulina velutipes (Enokitake)

Flammulina velutipes creates compounds with anticancer activity, and epidemiological studies in Japan have associated the mushroom with lower cancer rates.^[87] Proflamin an isolate of Flammulina velutipes, has anticancer activity in vivo.^[88][89] Flammulina velutipes creates ergothioneine, and the immunomodulatory protein FIP‐fve.^[90]

کشت قارچ 

Grifola frondosa (Maitake)

Grifola frondosa is a well known mushroom in China and Japan. Many Grifola frondosa studies indicate potential anticancer and antihyperglycemic activities. D-fraction, MD-fraction, SX-fraction, and grifolan, are researched isolates of Grifola frondosa.

کشت قارچ 

Lentinula edodes (Shiitake)

Lentinan is an isolate of Lentinula edodes mycelia. "There have been numerous clinical trials of Lentinan in Japan, though none have been placebo-controlled and double-blinded. However, Lentinan has been approved for clinical use in Japan for many years, and is manufactured by several pharmaceutical companies. Intraperitoneal lentinan is widely used as an adjuvant treatment for certain cancers in Japan and China."^[91] AHCC is an extract derived from fermented Lentinula edodes mycelia.

کشت قارچ 

Lignosus rhinocerus

Lignosus rhinocerus is a medicinal mushroom associated with Malaysia.^[92]

کشت قارچ 

Morchella esculenta (Morel)

A Morchella esculenta isolate demonstrated immunomodulatory activity in vitro.^[93]

کشت قارچ 

Phallus impudicus

Phallus impudicus extracts have been clinically researched in relation to venous thrombosis.^[94]

کشت قارچ 

Pholiota nameko

Pholiota nameko creates compounds with antiinflammatory, immunomodulatory, and hypolipidemic activities.^[95][96][97]

کشت قارچ 

Pleurotus djamor (Pink oyster mushroom)

A ribonuclease isolated from Pleurotus djamor demonstrated anticancer activity in vitro.^[98]

کشت قارچ 

Pleurotus eryngii (King oyster mushroom, eringi)

Pleurotus eryngii extracts have immunomodulatory activities in vitro.^[99] Pleureryn is a researched Pleurotus eryngii isolate.

Pleurotus ostreatus (Oyster mushroom, hiratake)

Pleurotus ostreatus creates lovastatin and pleuran.^[100][101] A number of studies indicate Pleurotus ostreatus consumption lowers cholesterol levels in vivo. Research with Pleurotus ostreatus extracts indicate potential anticancer and immunomodulatory activities.^{[102][103][104]}

Sparassis crispa (Cauliflower mushroom)

Sparassis crispa has anticancer and immunomodulating activity in vivo.^{[105][106][107][108][109]}

Tremella fuciformis (White jelly fungus)

Tremella fuciformis is a medicinal mushroom associated with China.

Tremella mesenterica (Golden jelly fungus)

Tremella mesenterica has potential anticancer and immunomodulating activities.^{[110][111][112]}

Tricholoma matsutake (Matsutake)

Tricholoma matsutake isolates may have anticancer and immunomodulating activities.^{[113][114][115][116][117][118][119]}

Ustilago maydis (Huitlacoche)

Ustilago maydis has been consumed in Mexico since the Aztec empire. Ustilago maydis creates ustilagine, proteinases, exopeptidases, and ustilagic acid.^[120]

Volvariella volvacea (Straw mushroom)

Volvariella volvacea is a mushroom associated with Thailand and Vietnam. Two in vitro studies demonstrated Volvariella volvacea has potential medicinal activity.^[121][122]

گونه های دارویی دارای عصاره دارویی

Antrodia camphorata (Antrodia cinnamomea, Taiwanofungus camphoratus, niuchangchih)

Antrodia camphorata is a mushroom associated with Taiwan. Antrocamphins, zhankuic acids, and antcins, are Antrodia camphorata isolates with potential medicinal activity.

Astraeus hygrometricus (Earthstar)

Astraeus hygrometricus is a mushroom associated with India and China. Astraeus hygrometricus extracts demonstrated anticancer activity in vivo.^[123][124]

Cordyceps (Caterpillar fungus, yartsa gunbu, dong chong xia cao)

Cordyceps sinensis is a type of entomopathogenic fungi collected on the Tibetan Plateau. Ciclosporin, an immunosuppressant, was discovered in an anamorph of Cordyceps subsessilis. Cordyceps isolates include, cordycepin, cordymin, cordycepsidone, and cordyheptapeptide.^[125] CS-4 is a standardized extract of Cordyceps sinensis mycelia.

Cyathus stercoreus

Cyathus stercoreus creates polyketide antioxidants, cyathusals, cyathuscavins, and pulvinatal.^[126][127]

Cyathus striatus

Cyathus striatus creates cyathins, striatins, and antimicrobial compounds.^{[128][129][130]}

Fomes fomentarius (Amadou, tinder conk)

Fomes fomentarius extracts demonstrated immunomodulatory activity in vivo, and anticancer activity in vitro.^[131][132]

Ganoderma lucidum (Mannentake, língzhī, reishi)

Ganoderma lucidum is the mushroom with the longest record of medicinal use. Ganoderma lucidum is thought to be useful against a variety of ailments. Researchers have mapped the genome of Ganoderma lucidum, and have isolated over 100 lanostane-type triterpenoids, including a number of ganoderic acids.^[133]

Hydnellum peckii

Hydnellum peckii creates the anticoagulant atromentin.^[134][135]

Inonotus obliquus (Chaga)

Inonotus obliquus mycelia has been used for centuries in Russia and the Baltic region. Inonotus obliquus creates styrylpyrone compounds, inotilone, melanin, and the betulinic acid precursor betulin.^[8] An experiment with mice showed an Inonotus obliquus extract increased melanoma survival rates 4-fold. Additional research indicates potential anticancer activity.^{[136][137][138][139][140][141][142]} Befungin is a commercial Russian extract of Inonotus obliquus.^[143]

Peziza vesiculosa

Peziza vesiculosa creates vesiculogen, and has been researched for anticancer activity.^{[144][145][146][147][148]}

Phellinus linteus (Meshimakobu, sanghwang)

Phellinus linteus is a mushroom associated with Korea. A review noted, "evidence from different research groups has shown that Phellinus linteus induces apoptosis in a host of murine and human carcinomas without causing any measurable toxic effects..."^[149] Phellinus linteus isolates include hispidin, hispolon, phellinins, phellinstatin, interfungins A, and hypholomine B.^[150] Researchers have also studied the related species P. igniarius and P. rimosus.

Piptoporus betulinus (Birch polypore)

A Piptoporus betulinus isolated inhibited metallo-proteinase.^[151]

Polyporus umbellatus (Zhu-ling)

Polyporus umbellatus demonstrated anti-inflammatory, anticancer, and immunomodulating activities, in vitro.^{[152][153][154][155][156][157][158][159]}

Poria cocos (Fu-ling)

Poria cocos is a medicinal fungus associated with China.^[160]

Schizophyllum commune (Split gill)

Schizophyllan (SPG, sizofiran), an isolate of Schizophyllum commune, has been researched clinically for anticancer activity.^[161] Bioactive hydrophobins were first isolated from Schizophyllum commune.

Trametes gibbosa (Daedalea gibbosa)

A Trametes gibbosa extract inhibited leukemia in vivo.^[162]

Trametes versicolor (Coriolus versicolor, yun-zhī, kawaratake)

Medicinal use of Trametes versicolor was first noted during the Ming Dynasty of China. PSK and PSP are protein-bound polysaccharides isolated from different Trametes versicolor mycelia strains. Commercial use of PSK began in Japan during 1977. Commercial use of PSP began in China during 1987.

Xylaria hypoxylon

Xylaria hypoxylon extracts have hemagglutinating, antiproliferative, and antimitogenic activities.^{[163][164][165][166]}

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، سایر قارچ های کلاهک دار، سرمایه گذاری
:: برچسب‌ها: کشت هر نوع قارچ خوراکی و دارویی در قارچ ایران زمین

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : جمعه بیست و سوم تیر ۱۳۹۱

مشاوره در مورد چگونگی استفاده از مکمل ها در افزایش راندمان قارچ خوراکی دکمه ای

مشاوره در مورد بهینه نمودن سیستم کمپوست سازی با توجه به شرایط ایران

 

 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: حباب خشک و حباب تر قارچ خوراکی

ن : مهندس مصطفی مهرپرور (دکتری قارچ شناسی) ت : چهارشنبه بیست و یکم تیر ۱۳۹۱

 

برای افزایش راندمان تولید قارچ خوراکی در ایران چندین راه به نظر میرسد که در زیر به بعضی از این موارد اشاره میشود:

1. استفاده از مکمل های مبتنی بر پروتئین. این روش به دلیل پیچیدگی های خاص خود که نیاز به علم پایه در مورد علم میکروبیولوژی، بیوشیمی و تخصص در پرورش قارچ دارد در اختیار افراد معدودی قرار دارد

2. کنترل بیماری های قارچ خوراکی. این بیمارگرها خسارت بسیار زیادی را به مراکز پرورش قارچ وارد می کند تا جایی که پرورش دهندگان ترجیح می دهند از برداشت فلش سوم چشم پوشی کنند

با کنترل اصولی این بیماری ها می توان میزان سود را افزایش داد

3. تغییر سیستم کمپوست سازی. در ایران از دو سیستم ویندروز یا بونکر برای فاز اول کمپوست سازی استفاده می شود. و روش های جدید فرآوری فاز اول به دلیل عدم وجود علم مربوط به آن، در ایران وجود ندارد.

4. بهینه نمودن خاک پوششی جهت افزایش جمعیت میکرواورگانیسم های مفید خاک با استفاده از مکمل هایی که توسط محققان ایرانی (نویسندگان این سایت) یافت شده است.

 

09128431824

 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: راندمان تولید قارچ

ن : مهندس مصطفی مهرپرور (دکتری قارچ شناسی) ت : چهارشنبه بیست و یکم تیر ۱۳۹۱

 با سلام

میخواستم بدونم شما دوره های آموزشی قارچ حضوری هم دارید؟ اگر دارید نحوه ثبت نام رو توضیح بدین لطفا و اینکه برای تهیه مجموعه سی دی های آموزشی شما باید چطوری سفارش بدیم . سپاسگزارم

سلام فعلا سه دوره حضوری داریم که تو اطلاعیه شرایطش هست. اینجا  یک دی وی دی هست. که صرفا به جز بعضی ها آموزشی نیست. بلکه یک سری فیلم تولید قارچ در مناطق مختلفه که برای افزایش تجربه استفاده میشه.

سلام خسته نباشید    حداقل محل مورد نیاز           حداقل سرمایه با تشکر شیراز

دو تا سه تا ۴۰ متر اما امکان برای توسعه و افزایش سالن ها اصلی باشه. اگه بنا آماده باشه برای راه اندازی و تجهیز جداکثر ۲۰ تومن

 سلام من به این فکر افتادم که برایخودم بک کاری را دست و پا کنم و مایلم  برم توی کار قارچ میشه من را راهنمایی کنید

تولید و اونم قارچ یه آدم عاشق می خواد و کاری. هستی بیا تو و اگرنه ... چقدر داری؟ کدوم شهر؟ کدوم قارچ؟

 

سلام حدود7500متر زمین محصور شده دراطراف رشت دارم ا گه بخوام تولید قارچ برای 5000متر آن ایجادکنم تامرحله اولین برداشت چقدر باید هزینه کنم وبرای راه اندازی این مکان به چند نفر کارگر ثابت نیازمندم وفروش تولیدات به چه صورت است. ضمنا برگشت سرمایه چه مدت طول میکشدو آیا میشوداز طریق شما مشارکت انجام داد

چون مسیر دور است امکان مشارکت وجود ندارد. شراکت ما فقط تهران و کرج و شهر های اطراف انحام می گیرد.منظور از محصور شده چیست؟ ساختمان دارد یا دیوار اطراف؟ کمپوست زنی هم انجام خواهی داد یا فقط سالن داری؟ تا هزینه و کارگر محاسبه. بازار مشکلی نخواهد داشت. اگر با مشکلی مواجه نشوید بازگشت سرمایه جاری یک دوره و ثابت سه تا جهار دوره

از کجا میتونیم کمپوست دکمه ای به مقدار کم پیدا کنیم

منابع محلی تولید کمپوست. نزدیک ترین کارخانه به شما.

سه تنی که شما میدهید مبلغش از قرار هر تن چقدر در می آید

هر تن ۴۵۰ هزار تومان

میشه کمپوست صدفی که هر تعداد میدهید بدون بذر باشه که بتوان به دکمه ای هم استفاده کرد

کمپوست صدفی به درد دکمه ای نمیخوره- زمین تا آسمون فرق میکنه- یکیش تجزیه کننده اولیه و دیگری ثانویس- دکمه ای لقمه جویده میخواد

اگه نمیشه میتونید راهنمایم کنید که از کجا کمپوست دکمه ای به مقدار کمئ پیدا کنم تقریبا50بسته از اون 7 کیلوئی تهیه کنم از راهنمائیتون ممنونم 

 اگه منطورتون صدفیه- آدرس ما برای تهیه تعداد کم کمپوست صدفی- دماوند گلیلاونده- بالای صد تا با هزینه خودتون ارسال میشه براتون

salam man mikham too gharch sarmaie gozari konam, ie salon peida kardam migan 13 ton kompost migire, yani cheqad mahsool mishe az in bardasht kard?

معمولا ۲۰ درصد اقتصادیه و سود می کنید. یعنی به ازای هر تون ۲۰۰ کیلو- یعنی دو تون و ششصد در کل

  

با سلام خدمت شما دوست گرامی

من در شهرستان  اطراف زنجان صدفی  تولید میکنم

فعلا حدود 200 کیسه در اینده می خوام گسترش بدم

و قارچ مازاد رو خشک کنم

شما قارچ خشک رو خریداری می فرمایید

حد اقل چند کیلو در هر نوبت؟

با تشکر از اطلاع رسانی شما

  

 قصد ما حمایت از شما تولید کننده قارچ صدفی برای فروش محصول مازادتون در تعطلات هست. در حال بستن آزمایشات کیفی و عقد قرارد داد هستیم . آنشا اله در طی هفهات آینده اطلاع رسانی خواهیم کرد

 

سلام مهندس جان من در کشور ترکیه زندگی می کنم در اینجا هزینه سوخت گاز جهت جوشاندن کاه و کلش زیاد است غیر از جوشاندن کاه از چه راهی می توان برای پاستوریزه کردن کاه استفاده کرد . مثلا با مواد شیمیایی اگر میشه نام مواد را برایم اعلام کنید . خواهشمندم در این مورد برایم کامل شرح دهید . پیشاپیش از شما سپاسگذاری می کنم و آرزوی موفقیت روز افزون را برای شما دارم .

 آره میشه- خرج داره

باسلام ميخواستم بدونم هركيلوقارچ چقدش پاي خودم ميفته ميتونم چقدبفروشم

صدفی یا دکمه ای فرق میکنه- برای دکمه ای برای هر کمپوست تا آخر نهایتا ۴ تومن هزینه. اگه کف دو کلیو برداشت کنید. به ازای هر کیلو ۲ تومن هزینه. فروش تون ۶ باشه میشه ۴ سود

 

سلام 5کیلو بذر قارچ دکمه ای میخوام چطور باید تهیه کنم

با واحد تولید بذر قارچ ایران زمین یعنی ۰۲۶۳۶۳۰۲۰۴۹ از ساعت ۸ تا ۱۷ تماس بگیرید

 

 سلام خسته نباشید آیا شرکتی بانم پخش قارچ طاها وجود خارجی دارد

دقیق نمی شناسم. تولید کننده نیست. یک واسطه است. نام شرکت هم احتمالا ثبت نشده.

 

سلام می خواستم بدانم شما بذر قارچ هم دارید؟
اگر بله قیمتش چقدر است؟

قیمت گونه های دکمه و صدفی ۱۶۰۰ اما بقیه را از لیست زیر ببینید.

فروش انواع بذر قارچ خوراکی و لوازم تولید قارچ ایران زمین

 برخی گونه ها هر که در ایران وجود ندارند هزینه وارد کردن کالچر و تکثیر آن محاسبه خواهد شد.

 

با درود و خسته نباشید خواستم بدونم پروژه راه اندازی کارگاه قارچ صدفی دارای چه امکاناتی هست ما دقیقا چه امکاناتی باید داشته باشیم ابعاد کارگاه چقدر در میاد؟
در کارگاه تولیدی کوچک چند عدد کمپوست جا میشه توجیح اقتصادی و درآمدش در ماه چقدر هستش...
با سپاس فراوان

قارچ صدفی رو در اکثر جا ها مثل انباری ها و سوله ها زیر زمین ها میشه کشت کرد. ولی اگه بخواهیم به عنوان بیزینس شروع کنید سطح کشت بالایی رو میخواد و حداقل فضای ۵۰۰ متری سالن کشت ۳۰۰۰ تا کمپوست جا بدید در ماه ۳ تا ۵ تومنی خواهید داشت.

 

مقدار و طريقه مصرف متابي سولفيد سديم  را بفرماييد.
ممنون

نمی دانم. فقط مطالب زیر رو پیدا کردم. مقدار مصرف در لینک ۱ در علوم مختلف

http://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_metabisulfite

http://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&ved=0CB4QFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.teagasc.ie%2Fresearch%2Freports%2Ffoodprocessing%2F4196%2Feopr-4196.pdf&ei=yllrUNjUOobltQbX14HoAg&usg=AFQjCNHPqCfHA3mPILCetFUWlKKeLByd7Q&sig2=2Pe5NDcx5k72h_W3Ivw6Dg

 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: آموزش قارچ

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : جمعه نهم تیر ۱۳۹۱

 با سلام. من شرکت پرورش قارچ دارم.تو شمال.تاره تاسیس هست .چند تا سوال داشتم.اینکه قارچ های صورتی رنگ اسم علمیش چیه و بذر اون رو از کجا میشه تهیه کرد.تو رشت یه شرکت تولید بذر هست که فقط بذر پلوروتوس استراتوس و فلوریدا درست میکنه.من خیلی علاقه به تولید قارچ های طلایی یا صورتی (سالمون)داشتم.

 اگه حتما اون رو می خواهید می تونید ۱۰۰ هزار تومان یعانه پرداخت کنید تا براتون خالص شو تهیه کنم.

سوال دومم اینه هر کیلو قارچ صدفی تر چند کیلو قارچ خشک تولید میکنه؟؟

 ۱۵ درصد میده یعنی ۱۰۰ کلیو ۱۵ کیلو خشک میده

من شرکت صنعتی پرورش قارچ زدم هم واسه صدفی وهم دگمه ای اما هنوز کارخونمون آماده نیست و تولید آزمایشی شروع شده در یه سالن دیگه.

راستش خودم مهندس منابع طبیعی هستم و چند ساله دارم رو قارچ تحقیق میکنم.اما متاسفانه افرادی که اطرافم هستن حتی قارچ رو نمیشناسن.در مورد تولید کمپوست قارچ دگمه ای ,وآموزش کمپوست سازیش اطلاعات میخوام کجا میتونم برم یاد بگیرم کمپوست سازی رو ممنون میشم

 منابع زیاده- مطالعه کنید. تجربه هم خیلی مهممه می تونید کارشناس بگیرید که علمی کار کنید. تهیه کمپوست علم بیولوژی می خواد کلا سر و کله زدن با باکتری هاست. و نه این کاری که تو ایران انجام میشه

باسلام. اگه امكانش هست بفرمائيد كه هر كمپوست قارچ صدفي كه بلحاظ وزني قيد شده 6 تا 7 كيلو

هستش،‌ ابعادش چقدره و چه ميزان برآورد محصولش هست، ممنون ميشم كه پاسخم رو بدين . براي برآورد

 تعداد كمپوست در سالن به اين مشخصات احتياج فوري دارم. باتشكر

 سایز پلاستیکش ۴۰ در ۷۰ می باشد. میزان ارتفاع کمپوست حدود ۵۵ تا ۶۰ و پهنا ۲۵ تا ۳۰ می باشد.

 

با سلام خدمت جناب آقای دکتر مهدیزاده

متاسفانه موقعی که آنلاین بودید جواب ما رو ندادید مجبور شدم اینطوری تماس بگیرم

در ادامه مکاتبه قبلی از حضورتان تقاضا داشتم که بفرمائید کمپوست های تلقیح شده تحویل یک روزه را میتوان در قارچ دکمه ای استفاده کرد جناب مهندس خواهشا ما رو در شروع این کار کمک کنید واقعا میخواهیم چند تا جوان یه کاری شروع کنیم در ابتدای کار در نظر بگیرید که 3تن برای ما زیاد است و اگر نتونیم به مقصد برسونیم زیان زیادی خواهیم کرد با تشکر منتظر جواب شما هستم

 ما نفهمیدیم صدفی شد یا دکمه ای؟ فضاتون چقدر بود؟ ۳ تن برای دکمه ای چیزی نیست. ولی برای صدفی زیاده. جاهای دیگه مقدار کمتر هم بتون میده. از منابع محلی از ۵ تا بلوک یا کیسه شروع کنید

 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: پرورش قارچ

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : جمعه نهم تیر ۱۳۹۱

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: فرق قارچ صدفي خشک با ديگر قارچها در چيست

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : دوشنبه پنجم تیر ۱۳۹۱

باسلام. کمپوست قارچ صدفی من کپک نارنجی زده لطفا راهنمای ام کنید. با تشکر

 

پاسخ: در صورتی که درصد مرگ و میر بذر  و میسلیوم صدفی هم بالاست کار زیادی نمیشه کرد. اگر میسلیوم خوبی از صدفی دارید به صورت موضعی قارچ کش به کار به برید با توجه به این که بذر و فضاتون الودس تنها راه استفاده از مواد پیشگیری کننده مانند کومپوگارد است تا دباره  دچار نشید.

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، پرسش و پاسخ
:: برچسب‌ها: کپک نارنجی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : جمعه بیست و ششم خرداد ۱۳۹۱

سلام من با شما در مورد قارچ صدفی صحبت کردم من اولین بار هست که دارم که قارچ صدفی پرورش می دهم قرار شد که عکس قارچ هامو براتون ایمیل کنم ایمیل وگفتین ولی شما افلاین شدین ایمیل رفت حالا من از این طریق سوالامو می پرسم روز شنبه همین هفته قارچ ها در آمدن ولی کلاهک ندارن روی یک خوشه بعضی ها کوچیک وبعضی هاشون بزرگن این قارچ صدفی کلاهک سرخودش هست من بازم عکسا رو به ایمیلmostafa.mehrparvar@gmail.com می فرستم ممنون

به نظر میاد به علت کمبود رطوبت هوا باشه. اگه لبه ها به این رنگ و یکم به خشکی میزنن-با لمس میشه فهمید
اگه علت این باشه که حتما هست: روزی دوبار در و دیوار رو مرطب کنید یا رطوبت ساز بزارید
و همچینین روی کیسه ها اسپری کنیید و با سوزن آب و مکمل تزریق کیند
مشکل رفع شد هزینه مشاوره رو واریز نمایید

این دو سوال رو هم جواب بدید
1- سم پاشی یا ماده دیگه یا دود سیگار تو فضا نبوده
2- چند تا کمپوست تو او فضا دارید

 

 برای خرید کمپوست خوب مزاحم شده ام در حدود 50 تن

با واحد فروش تماس بگیرید ۰۹۱۰۲۱۷۵۶۰۷

 

سلام  وقتتون بخیر. میخواستم بدونم قیمت کمپوست قارچ دکمه ای چقدره؟.یه جایی بهم گفتن 9500 میخواستم بدونم این قیمت هست یا نه.مرسی

قیمت امروز کمپوست قارچ درکمه ای بلوکی کیلویی ۴۰۰تا 450 هستش
اگه بلوک 19 کیلویی باشه میشه 8500

 

salam khaste nabashid elat zard shodan gharch az chie v abad in ke aya mahloli hast ke betavan ba an gharch ra taghviat kard va randeman kar afzayesh peyda kone?

علل مختلفی داره، کمبود آب، زیادی آب، سم پاشی، بیماری ها و... فلش چندم؟ آره برای هر مرحله تقویتی وجود داره

با سلام. من شرکت پرورش قارچ دارم.تو شمال.تاره تاسیس هست .چند تا سوال داشتم.اینکه قارچ های صورتی رنگ اسم علمیش چیه و بذر اون رو از کجا میشه تهیه کرد.تو رشت یه شرکت تولید بذر هست که فقط بذر پلوروتوس استراتوس و فلوریدا درست میکنه.من خیلی علاقه به تولید قارچ های طلایی یا صورتی (سالمون)داشتم.
سوال دومم اینه هر کیلو قارچ صدفی تر چند کیلو قارچ خشک تولید میکنه؟؟
من شرکت صنعتی پرورش قارچ زدم هم واسه صدفی وهم دگمه ای اما هنوز کارخونمون آماده نیست و تولید آزمایشی شروع شده در یه سالن دیگه.
راستش خودم مهندس منابع طبیعی هستم و چند ساله دارم رو قارچ تحقیق میکنم.اما متاسفانه افرادی که اطرافم هستن حتی قارچ رو نمیشناسن.در مورد تولید کمپوست قارچ دگمه ای ,وآموزش کمپوست سازیش اطلاعات میخوام کجا میتونم برم یاد بگیرم کمپوست سازی رو ممنون میشم

اسم علمی صدف صورتی Pleurotus djamor هست

و صدف طلایی Pleurotus citrinopileatus

اولی به خاطر رنگش و دومی طعم خاص در ایران باید روش کار بشه.

مجوز تولید گرفتی. خصوصا تولید کمپوست؟ کتاب ها و منابع زیادی وجود داره-مشاور قارچ هم بگیرید. کار تخصیصه و با هر بار شکست دروه  هزینه هاش زیاد

 

سلام در مقیاس کوچیک و خانگی می خواهم قدام به پرورش قارچ کنم. ممنون می شم باهام تماس بگیرین
09395330476

صدفی رو توصیه میکنم. چرا که مقدار کمپوست کم رو کسی به شما نمیده و لی صدفی رو می دن

 

سلام با احترام
خواهش می کنم اگه ممکن هست یه طرح جمع وجور در مورد راه اندازی یک تولیدی کوچک که امکان افزایش ظرفیت تولید رو هم داشته باشه بهم معرفی کنید در صورت امکان سرمایه اولیه تولید و تجهیزات وفضای مورد نیاز سالن رو هم ذکر کنید حداقل سرمایه برای شروع 10 میلیون تومان از راهنمایی شما سپاسگذارم  . از شیراز

 

 

سلام
درخصوص راه اندازی یک سیستم تولید کوچک اطلاعات می خواستم اما همه در محیط اینترنت ایران کارشناس و کاربلدند ( البته جسارتی نباشه خدمتتان ) . اگر روال مشخصی داره ممنون می شوم راهنمائی کنید
هزینه ها هم به جای خود

با تشکر

ابتدا باید ببینید کدوم قارچو میخوایید کشت کنید صدفی یا دکمه ای. بستگی به عوامل مختلفی داره. در زمینه راه اندازی باید تماس بگیرید و در مورد هزینه های اون صحبت و بعد ادامه بدیم

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: قیمت امروز کمپوست قارچ

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : دوشنبه بیست و دوم خرداد ۱۳۹۱

 من در اهواز هستم می خواهم در تمام فصول قارچ تولید کنم آیا می توانم وهزینه راه اندازی یک سالن 20در 4 متری چقدر خواهد بود لطفا راهنمایی کنید

شما در منطقه ای هستید که دما بالاست از آنجایی که دمای مناسب کلاهک دهی برای قارچ دکمه ای 18 است هزینه تابستان بالا و تعطیل خواهید کرد.

هزینه تقریبی به شرط آماده بودن سازه تولید:

قفسه بندی ۸ تا ۱۰ ملیون

تاسیسات ۵ ملیون

کمپوست: ۱۵ تن با خاک ۷ ملیون

 

 یه سری اطلاعات درباره ی وسیله هایی ک لازم هست . من یه جا 50 متری دارم میخوام تو این محوطه پرورش بدم بنظر شما اصلا اندازه ی جا من ارزش پرورش دادن داره یا نه ؟

به راحتی نمیشه گفت. بستگی به شخص شما داره. اما برای تجهیز ده تا 12 تومن خرج داره. 7 تن کمپوست و خاک هم 3 ملیون.

باسلام و خسته نباشید
من میخوام قارچ دکمه ای پرورش بدم یه سری اطلاعات درباره ی پرورش قارچ از اینترنت گرفتم و خوندم یه سری اشناییت کوچیک با روش پرورش  و خوندم از شما جهت پرورش این نوع قارچ یسری  کمک میخوام
میخوام یسری اطلاعات در اختیارم بگذارید اگر براتون مقدور هست

 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، پرسش و پاسخ
:: برچسب‌ها: هزینه راه اندازی یک سالن

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : دوشنبه پانزدهم خرداد ۱۳۹۱

مطالب کامل کلیک نمایید

انگلیسی قارچ دمبلان

فارسی قارچ دمبلان

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ، سایر قارچ های کلاهک دار
:: برچسب‌ها: قارچ دمبلان Truffle Tuber melanosporum Tuber magni

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : سه شنبه دوم خرداد ۱۳۹۱

تاخیر پین دهی قارچ، افزایش سرعت پین دهی کاهش فاصله فلش ها

تماس با قارچ ایران زمین

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: تاخیر پین دهی قارچ, افزایش سرعت پین دهی کاهش فاصله فلش ها

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : دوشنبه یکم خرداد ۱۳۹۱

مطالب ۱۷ مهر ۱۳۹۱

شرمنده زود زود مزاحمتون ميشم ها؛ما 18 تا قفسه داريم كه طول هركدوم 2متر وعرضشون يك متره كه هركدومشون سه طبقه است؛كه اگه به متر مربع حساب كنيم 3*2*18برابر ميشه با108 متر مربع با اين حساب چقدر كمپوست بلوكه اي نياز هست؟ با تشكر

 

سلام آقای دکتر وقتتون بخیر در تابلو اعلاناتتون نوشتید کنترل مگس سفید در سالنهای قارچ صدفی؟میخواستم روش کنترلتون رو بدونم چون منطقه ما این مشکل رو در گلخانه ها دارد و ما معمولا نوارهای زرد و ضدعفونی با سموم تدخینی و سایر سموم افتکش استفاده میکنیم و کنترل صدردصدی تا حالا نداشتیم. اگر شما روشی دارین کاملا افت رو ریشه کن می کنید ممنون میشم اگر به ما هم ارایه کنید.

به این مطلب مراجعه نمایید.

 

عدم حركت ميسليوم قارچ در كمپوست و خاك پوششی

در صورتی که بذر بعد از ۱۲ ساعت باد کرد، بذر سالم است. مشکل از کمپوست یا شرایط است. رطوبت کمپوست، مواد بازدارنده، دما و...  

خاک پوششی نیز وجود مواد بازدارنده، شرایط مخیطی و... است

در صورتی که مشکل رفع نشد نیاز به بازدید است با 09102175607تماس بگیرید

 

بیماری تاج خروسی شدن قارچ خوراکی

بیماری فیزیولوژیک است که در اثر عوامل مختلفی چون دود، سموم و فراورده های نفتی ایجاد می شود.  سالن خود را بازید و عامل آن را بیابید.

 

ابزار لازم جهت راه اندازی سالن کشت قارچ

به این مطلب مراجعه نمایید.

 

قیمت قارچ دکمه ای

در تاریخ چهاردهم مهر 1391 قیمت خرید از کارخانه 5500 درجه 1، درجه دو 4500 و درجه 3، 3500

 

سلام جناب مهدی زاده عزیز

این عکس امروز گرفتم

لطفا بهم بگید که  وضعیت چطوریه 

امروز روز پانزدهمه که کاشتم

با سپاس فراوان

 

اگه همه جایه کیسه به این خوبی سفید شده وضعیت خوبه
و می تونید سوراخ ها رو بیشتر کنید و حتی اگه رطوبت مخیط رو تامین کنید کیسه رو لخت کنید تا پین بده
یادتون باشه تا سوراخ ها رو بیشتر نکنید و نور به کیسه ها ندید پین زنی شروع نمیشه

 

سلام.خداقوت
ببخشین توی سایت گفتین برای تعداد کم تماس نگیرین.ولی کسی اگه خواست با تعداد کم شروع کنه باید چکار کنه؟

از کارخانجات محلی و یا سالن دار ها بگیرید

 

 

 ببخشيد من تو يه سالن 40 متري كه داراي قفسه هاي سه طبقه هست به چند تن كمپوست نياز دآ‍‍رم؟

حدود ۵ تن- عرض و طول سالن و قفسه رو بگید تا دقیق بگم .کمپوست بلوک

 

ببخشيد ميخاستم بپرسم من 18 تا قفسه دارم كه طول هركدوم 2متر و عرضشون 1متر وسه طبقه هستن به چقدر كمپوست نياز دارم؟

حدود پنج تن و هشتصد و سی کیلو

 

سلام میخواستم سالن قارچ در بندر عباس راه اندازی کنم .قارچ دکمه ای :پروژه راه اندازی سالن تولید شهرستان: 4 ملیون تومان-تجهیز و تحویل 8 ملیون.خواستم اطلاعات بیشتری بگیرم این هزینه کافیه برای راه اندازی
با تشکر

 

دکمه ای به دلیل گرما، هزینه زیاد میشه. این هزینه فقط حق مشاوره راه اندازیه. هزینه تجهیزات با شماست. تهیه با ماست

 

 سلام مگس سرکه چطوری نابود کنم؟

پس از واریز حق مشاوره، برای شما ایمیل خواهد شد.

 

 

 دیازنون چطوری بزنم مایع یا جامد؟

مایع

 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: کشت قارچ تجهیزات قارچ خرید و فروش قارچ حوراکی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : سه شنبه دوازدهم اردیبهشت ۱۳۹۱

سلام میخاستم بپرسم الان قیمت هر کیلو کمپوست قارچ دکمه ای چنده؟2.هزینشو هنگام تحویل با ید پرداخت کرد؟3.واسه شهرستان هم ارسال میکنید در حجم کم مثلا 30 کیسه؟4.اگه ارسال میکنید هزینه ارسال چقدر میشه؟من از لرستان هستم

هر کیلو ۴۵۰ تومان- مقادیر کم ارسال نمی شود. حداقل سفارش- سه تن- از منابع محلی بخرید

سلام خسته نباشید میخاسم یکم اطلاعات راجب قارچ شی تاکه و نحوه خرید بذر قارچ صدفی بدست بیارم لطفاا برام شمارتونو ایمیل کنید تا تماس بگیرم ممنون
 
سلام- بذر شی تاکه کیلویی ۳۵۰۰ بالاتر از بیست کیلو- بذر قارچ صدفی ۱۶۰۰ تومان ارسال  به تمام نقاط ایران- شماره قارچ ایران زمین: ۰۹۱۰۲۱۷۵۶۰۷
 
 
سلام اموزش تولید بذر قارچ دکمه ای رو میخاستم
 
کار ساده ای یه، اگه آموزش رو میخواید برید تو کتاب ها هم فارسی هم انگلسی البته اینترنتی هم که...
اگه میخواید آموزش عملی ببینید، آوزش خصوصی می دیم هزینه اون ۲۰۰ تا ۳۰۰ هزار تومان بسته به لول
 
 
با سلام و عرض ادب من از تبریز مزاحمتون میشم میخاستم چند لحظه وقتتون رو بگیرم 
راستش ما چند تا جوان هستیم که می خواهیم تو زمینه کشت قارچ فعالیت کنیم ولی چون تو اول راهیم و کم اطلاع برای شروع تصمیم گرفتیم از کمپوست آماده استفاده کنیم 
که خوشبختانه با شرکت شما آشنا شدیم
چند تا سوال داشتم
1- کمپوست های تلقیح شده با بقیه کمپوست ها چه تفاوتی دارند؟
2- اگر ما بخواهیم کمپوست بگیریم کمترین تعداد بسته ای که میدهید چند بسته است؟
3- از هر کمپوست چند بار میتوان محصول برداشت کرد؟
4-آیا میتوان زمان سفارش رو از 20روز کمتر کرد؟
در پایان از وقتی که برای ما میگذارید کمال تشکر را داریم
 
۱- کمپوست تلقیح شده یعنی بذر خورده و نیازی به بذر زنی نیست. کافیه نکه دارید تا سفید شه
۲- دکمه ای حداقل سه تن تلقیج شده بلوکی، صدفی هر تعدادی بخواهید. البته تعداد کم تحویل دماوند
۳- سه بار یا فلش اقتصادی اما تا ۵ فلش هم میشه- فاصله هر فلش ۸ تا ۱۰ روز
۴- برای صدفی آره، اما دکمه ای حداقل ۱۰ روز قبل باید بگید
 
کارمند 1
has joined the chat.
10:14 AM
سلام، سوالتون رو بفرمایید؟
Visitor 29468322
ببخشيد آيا شما مهندس مشاور جهت تاسيس ارخانه توليد قارچ در اختيار متقاضيان قرار ميدهيد؟ 
10:17 AM
کارمند 1
بله
10:17 AM
Visitor 29468322
ميتونم شماره تماسي از شم داشته باشم؟
10:18 AM
کارمند 1
09102175607

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: قارچ

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : چهارشنبه ششم اردیبهشت ۱۳۹۱

 

 

 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: مشاوره آنلاین قارچ ایران زمین, بازار قارچ صدفي

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : یکشنبه سوم اردیبهشت ۱۳۹۱

سوال:

سلام و خسته نباشید لطفا لیست شرکتهای واسطه فروش کمپوست  منجمله جوانه و شماره تماس ایشان را ارسال فرمائید و سایتهای معتبر در زمینه قارچ را معرفی فرمائید قبلا از لطف شما بسیار متشکرم .

 

پاسخ:

واحد فروش کمپوست: کلیک کنید روی فروش کمپوست قارچ دکمه ای

سایت های معتبر در بخش پیوند ها مراجعه نمایید

 

سوال:

سلام لطفا شرکت های معتبر فروش کمپوست بلوکی را معرفی یا ادرس سایت آن را بگویید .ایا شرکت طاها قارچ وجود خارجی دارد (آعتبار)

 

پاسخ:

واحد فروش کمپوست: کلیک کنید روی فروش کمپوست قارچ دکمه ای

اسشون تو اتحادیه نیست. و سایت معتبری ندارند به جز یه وبلاگ. احتمالا نو پا هستند یا فقط واسطه هستند

:: موضوعات مرتبط: فروش کمپوست قارچ دکمه ای، مشاوره
:: برچسب‌ها: شرکتهای واسطه فروش کمپوست

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : چهارشنبه شانزدهم فروردین ۱۳۹۱

 

سوال کاربران: میزان درآمد قارچ صدفی

سوال: اگه یک سوله 1000 متری داشته باشیم به نظرتون ماهی چقدر میشه با کاشت صدفی ازش محصول داشت میخوام ببینم صدفی کشت کنم یا دکمه ایی چون الان خودم 8 ماهه پیش یکی از اقوام دکمه ایی کشت میکنم خلاصه کلامش اینه که بدون امکانات خیلی خیلی کشت دکمه ایی سخته و اعصاب خرد کنه حالا میخوام ببینم اگه سوله خودمو رو راه بندازم ماهی چقدر میتونم درآمد داشته باشم با کشت صدفی

پاسخ: اگر بخواهیم روی کاغذ بحث کنیم باید ببینیم چه تعداد کمپوست می توان در این سوله جای داد. که به ارتفاع سوله و سلیقه شما بستگی داره. اگر به طور متوسط بتونید ۴۰۰۰ کمپوست (سالن ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ متری) ۶ کیلویی جا بدید و از هر کدام حداقل دو کیلو قارچ بگیرید مقدار تولید ۸ تن خواهد بود. اگر هر کیلو قارچ را ۵۰۰۰ (و گاهی ۴۰۰۰) تومان (بسته بندی تا ۱۰ هزار تومان) بفروشید مقدار فروش ۴۰۰۰۰۰۰۰ (چهل ملیون تومان) و یا ۳۲ ملیون بخواهد بود. اگر هزینه هر کمپوست ۵۰۰۰ هزار تومان (خرید کمپوست و اگر نه حدود ۲۵۰۰ تا ۳۰۰۰ تومان) باشد میزان هزینه ۲۰ میلیون خواهد بود. در شرایط ایده آل اگر ۵ درصد خسارت نیز داشته باشید دو ملیون نیز کسر خواهد شد. بنابراین حدود ۱۸ ملیون برای یک دوره ۷۰ روزه باقی خواهد ماند که در عمل باید از آن هزینه اجاره، کارگر، ناظر، برداشت و بسته بندی و فروش را کسر نمایید. مهمتر از همه این مسائل، بحث فروش قارچ صدفی است که هم اکنون در شهر های بزرگ ظرفیت فروش بالا وجود دارد اما در شهرستان ها نیاز به مغرفی دارد. در مورد قارچ دکمه ای اگر فقط بحث سالن داری...

بنابراین قارچ تولیدی خود را بسته بندی نمایید تا سود شما دو برابر شود. سعی کنید تولید شما مداوم و مشتری مدار باشید هر گونه نوسان از سود شما خواهد کاست.

قیمت ها در تاریخ پنجم مهر سال ۱۳۹۱ به روز شد

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: میزان درآمد قارچ صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : یکشنبه سیزدهم فروردین ۱۳۹۱

  شما در یکی از پست هاتون به اسم "قارچ صدفی: فروش بسته ترکیبی مکمل (ضد آفات و بیماری و تقویت کننده) کنترل کپک سبز تریکودرمایی" در مورد محلولی که در هنگام جوشاندن کاه صدفی به آن اضافه میشود و مقاومت بستر رو در مقابل کپک سبز زیاد میکنه صحبت کردید میخواستم ببینم آیا برای قارچ دکمه ایی هم این محلول کاربرد داره؟
و آیا بستری که الان مبتلا به کپک سبز شده باشه میشه این محلول رو قاطی آب منبع کرد و به بسترها داد یا خیر ممنون

در پاسخ به سوالتون

این مکمل از چند جز تشکیل شده، دو تا از ترکیباتی داخلش وجود داره دوره کارنس 20 روز رو داره یعنی نمی شه تا 20 روز قارچ رو مصرف کرد

در مورد قارچ صدفی که تا قارچ بده 30 روز مشکلی اینجاد نمی کنه. ولی در قارچ دکمه ای که یه هفته بعد قارچش مصرف می شه نمی شه مصرف کرد

ترکودرمای قارچ دکمه ای هم راه حل داره؟

 کمپوستاتون چطوریه کیسه؟ قفسه ؟ فقط بستر آلودس یا کلاهک ها هم

؟

چه قارچ کش هایی مصرف کردید تا کنون؟

دو تا ترکیب خوب دارم. ولی احتمال بروز مقاومت زیاده؟ و تناوب می خواد. واسه همین سابقه مصرف قارچ کش هاتونو بگید

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: کنترل کپک سبز تریکودرمایی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : یکشنبه ششم فروردین ۱۳۹۱

- تولید قارچ از روزنامه باطله در منزل!!!
- تولید قارچ در فضای آزاد!!!
- تولید قارچ از ضایعات گیاهی در منزل
- کاری جدید و در منزل بدون نیاز به سرمایه و وقت زیاد
- بدون نیاز به مکان خاص , حتی در انباری و یا گوشه ای از حمام منزل
- قابل پرورش حتی در داخل آپارتمان
- ثمردهی هر بستر تا چندین ماه
- تهیه خوراک لذیذ و سالم و مقوی جهت مصرف در منزل
- آسانی کار و به فروش عمده رساندن محصول
- قابل استفاده در بیش از 200 نوع غذا
- خوداشتغالی در منزل

پرورش قارچ صدفی و قارچ دکمه ای در منزل با روش جدید
برای اولین بار در دنیا
به همراه بذر دو نوع قارچ صدفی و دکمه ای
به کمک این مجموعه بی نظیر شما قادر خواهید بود
بذر هر نوع قارچ بر روی دانه های غلات ، گندم و جو پرورش دهید.
و خواهید توانست قارچ صدفی و دکمه ای را در منزل حتی آپارتمان و سالن و
حتی در فضای آزاد و بر روی کاغذ های باطله ، روزنامه ، کارتن ، مقوا ، چوب ،
کاه ، خاک اره ، برگ درختان و تمامی مواد خشک شده گیاهی تولید کنید.
در بسته پستی این مجموعه موارد زیر برای شما ارسال می شود:

• 7 عدد سی دی آموزشی (به صورت فیلم)
• 3 عدد دفترچه آموزشی
• مواد تکثیر و تولید بذر قارچ
• بذر قارچ صدفی به اندازه یک بستر کشت قارچ صدفی (بذر استوک)
• بذر قارچ دکمه ای به اندازه یک بستر کشت قارچ دکمه ای
• مواد اولیه
• لوازم کار
• و از همه مهمتر تضمین نامه کتبی و مهر خورده خرید محصول شما توسط شرکت پایه رس
• سی دی هدیه

تولید بذر قارچ در این روش نیاز به دستگاه خاصی ندارد و
به کمک این مجموعه شما خواهید توانست قارچ صدفی و دکمه ای را در آپارتمان و حتی داخل اتاق پرورش دهید و
بسترهای تولید قارچ مثل گلدانهای گل در فضای آزاد و در هر جایی می تواند قرار گیرد.
در تولید قارچ به وسیله روش توضیح داده شده شما می توانید
از هر کیلو بذری که خودتان تولید کرده اید یکصد کیلو قارچ برداشت کنید، به عنوان مثال از یک اتاق 3 در 4 شما خواهید توانست روزانه 12 کیلو قارچ برداشت کنید.
توجه توجه : مجموعه فوق با بذر استوک (با قابلیت تولید بذر زیاد) برای شما ارسال می شود.
بذر استوک قابلیت تکثیر زیادی دارد و از 100 گرم بذر استوک که ما در اختیارتان می گذاریم طبق آموزشهای داخل این مجموعه شما می توانید 100 کیلو بذر تکثیر نمائید.

 

 

آموزش پرورش قارچ و كسب در آمد در منزل
فروشگاه بزرگ ایرانیان برای کسب و کار و خوداشتغالی در منزل مجموعه فيلمهاي آموزشی كشت قارچ و كسب درآمد در منزل آموزش جامع و کاملاً عملی و فارسی و ویدئویی کشت و پرورش قارچ های دکمه ای و صدفی و خوراکی همراه با جزوه آموزشی و طرحهای توجیهی کامل برای اخد وام 62 صفحه جزوه آموزشي و طرح توجيهي كامل براي احداث و دريافت وام مجموعه فيلمهاي آموزشی کشت قارچ های دکمه ای و صدفی و کسب درآمد در منزل به کمک این مجموعه بی نظیر شما قادر خواهید بود بذر هر نوع قارچ بر روی دانه های غلات ، گندم و جو پرورش دهید.
و خواهید توانست قارچ صدفی و دکمه ای را در منزل حتی آپارتمان و سالن و حتی در فضای آزاد و بر روی کاغذ های باطله ، روزنامه ، کارتن ، مقوا ، چوب ، کاه ، خاک اره ، برگ درختان و تمامی مواد خشک شده گیاهی تولید کنید. همراه با جزوه آموزشی و طرحهای توجیهی 62 صفحه جزوه آموزشي و طرح توجيهي کامل براي احداث و دريافت وام بهترین فرصت درآمد سازی در منزل ، بدون نیاز به سرمایه اولیه و بدون نگرانی از بابت هزینه های گزاف آموزش در کلاس های حضوری از طریق آموزش ویدئویی در اختیار شماست. آموزش کامل و گام به گام کشت قارچ های دکمه ای و صدفی و خوراکی به صورت فیلم های ویدئویی با توضیحات کامل فارسی قابل پخش با کلیه دستگاه های پخش سی دی های تصویری یا VCD (این امکان را برای شما فراهم می سازد تا در کمترین زمان ممکن تمام جزئیات تخصصی مورد نیاز برای ایجاد مزرعه کشت قارچ در هر مقیاسی که اراده کنید (از مقیاس کوچک آپارتمانی تا مقیاس های کارگاهی وحتی صنعتی ) را یکجا دراختیار داشته باشید. آموزش کامل دستیابی و تولید بذر قارچ که شما را از خرید بذرهای دست دوم و عقیم و هدر رفتن وقت و سرمایه شما بی نیاز می سازد. آموزش پرورش قارچ دکمه ای آموزش پرورش قارچ صدفی آموزش تولید بذر بدون نیاز به مکان خاص , حتی در انباری و یا گوشه ای از حمام منزل قابل پرورش حتی در داخل آپارتمان ثمردهی هر بستر تا چندین ماه تهیه خوراک لذیذ و سالم و مقوی جهت مصرف در منزل آسانی کار و به فروش عمده رساندن محصول قابل استفاده در بیش از 200 نوع غذا خوداشتغالی در منزل به زبان فارسی پردرآمد با سرمایه کم مطمئن ترین راه کسب درآمد حتی در خانه قابل پخش در vcdهای خانگی همراه با 62 صفحه جزوه آموزشي به همراه 12 صفحه طرح توجهي براي شروع به کار توليد و پرورش قارچ ،تهیه شده و آماده ارسال می باشدکه جزوات وطرحها بر حسب نیاز شما چاپ شده و یا در داخل cd می باشند گهداري اش ساده است و زود جواب مي دهد. هم خوراک خانواده مي شود و هم مي توان به بازار عرضه کرد. بعد از دو سه هفته مي توانيد هر روز برداشت محصول داشته باشيد. باقيمانده هايش را مي توانيد خشک کنيد يا ترشي ومربا و .... درست کنيد. بسته بندي اش فقط ظرف يکبار مصرف و نايلون مي خواهد. هر چه وقت بيشتري بگذاريد و تعداد نفرات بيشتري را درگير کنيد و از فضايي که داريد بيشتر استفاده کنيد توليد محصول هم به همان اندازه بيشتر مي شود. در کشورمان ايران همه مراحل آن از توليد بذر و اسپام و کامپوست گرفته تا خريد و عرضه جاافتاده است و مي توانيد مثلا بخش هايي از کار را آماده و قيمت خيلي ارزان بخريد. مثلا بذر و کامپوست را به صورت آماده هر وقت اراده کنيد در اختيار داشته باشيد. سرمايه ميليوني هم نمي خواهد و با حداقل سرمايه در هر جايي قابل توليد است. دانش زيادي هم نمي خواهد مي توانيد تمام اطلاعات مورد نياز و اساسي را به يکباره ودر عرض چند ساعت ياد بگيري

 

 

مجموعه ای دیگر از آموزش های خود اشتغالی گروه آنا بازار
اگر خواهان شغل دوم در کنار شغل فعلی تان و یا شغلی جدید هستید مجموعه بی نظیر آموزش پروش انواع قارچ(دگمه ای و صدفی) در فضای آزاد پیشنهاد ما به شماست
شما می توانید قارچ را همانند گلدان در گوشه ای از اتاق یا در بالکن و یا پشت بام و غیره بدون هزینه کوچکترین مبلغی جهت هزینه های انرژی با بازده بالاتر از مزرعه های پرورش قارچ پرورش دهید
آموزش پرورش قارچ صدفی و دکمه ای در منزل بهمر اه بذر

- کاری جدید و در منزل بدون نیاز به سرمایه و وقت زیاد
- بدون نیاز به مکان خاص , حتی در انباری و یا گوشه ای از حمام منزل
- قابل پرورش حتی در داخل آپارتمان
- ثمردهی هر بستر تا چندین ماه
- تهیه خوراک لذیذ و سالم و مقوی جهت مصرف در منزل
- آسانی کار و به فروش عمده رساندن محصول
- قابل استفاده در بیش از 200 نوع غذا
- خوداشتغالی در منزل

پرورش قارچ صدفی و قارچ دکمه ای در منزل با روش جدید

برای اولین بار در دنیا

به همراه بذر دو نوع قارچ صدفی و دکمه ای

به کمک این مجموعه بی نظیر شما قادر خواهید بود بذر هر نوع قارچ بر روی دانه های غلات ، گندم و جو پرورش دهید.

و خواهید توانست قارچ صدفی و دکمه ای را در منزل حتی آپارتمان و سالن و حتی در فضای آزاد و بر روی کاغذ های باطله ، روزنامه ، کارتن ، مقوا ، چوب ، کاه ، خاک اره ، برگ درختان و تمامی مواد خشک شده گیاهی تولید کنید.

در این مجموعه موارد زیر برای شما ارسال می شود:

• 7 عدد سی دی آموزشی (به صورت فیلم)

• 3 عدد دفترچه آموزشی

• مواد تکثیر و تولید بذر قارچ

• بذر قارچ صدفی به اندازه یک بستر کشت قارچ صدفی (بذر استوک)

• بذر قارچ دکمه ای به اندازه یک بستر کشت قارچ دکمه ای

• مواد اولیه

• لوازم کار

تولید بذر قارچ در این روش نیاز به دستگاه خاصی ندارد و به کمک این مجموعه شما خواهید توانست قارچ صدفی و دکمه ای را در آپارتمان و حتی داخل اتاق پرورش دهید و بسترهای تولید قارچ مثل گلدانهای گل در فضای آزاد و در هر جایی می تواند قرار گیرد.

در تولید قارچ به وسیله روش توضیح داده شده شما می توانید از هر کیلو بذری که خودتان تولید کرده اید یکصد کیلو قارچ برداشت کنید ، به عنوان مثال از یک اتاق 3 در 4 شما خواهید توانست روزانه 12 کیلو قارچ برداشت کنید.

توجه توجه : مجموعه فوق با بذر استوک (با قابلیت تولید بذر زیاد) برای شما ارسال می شود.

بذر استوک قابلیت تکثیر زیادی دارد و از 100 گرم بذر استوک که ما در اختیارتان می گذاریم طبق آموزشهای داخل این مجموعه شما می توانید 100 کیلو بذر تکثیر نمائید.

 

 

آموزش جامع پرورش قارچ شامل 9 سي دي



نام محصول: آموزش كشت و پرورش قارچ دكمه اي و اخذ وام بانكي


آموزش پرورش قارچ در خانه به همراه آموزش آشپزي با قارچ

پرورش قارچ دكمه اي و صدفي و كسب درآمد
كاري جديد بدون نياز به سرمايه و وقت زياد
بدون نياز به مكان خاص , حتي در انباري و يا گوشه اي از حمام يا ايوان منزل
قابل پرورش حتي در داخل آپارتمان
ثمردهي هر بستر تا چندين ماه
تهيه خوراك لذيذ و سالم و مقوي
آساني كار و به فروش عمده رساندن محصول
قابل استفاده در بيش از 200 نوع غذا


به كمك اين مجموعه بي نظير شما قادر خواهيد بود بذر هر نوع قارچ بر روي دانه هاي غلات ، گندم و جو پرورش دهيد.
و خواهيد توانست قارچ صدفي و دكمه اي را در منزل حتي آپارتمان و سالن و حتي در فضاي آزاد و بر روي كاغذ هاي باطله ، روزنامه ، كارتن ، مقوا ، چوب ، كاه ، خاك اره ، برگ درختان و تمامي مواد خشك شده گياهي توليد كنيد.
اين مجموعه حاصل چندين سال تجربه و تحقيق در زمينه پرورش و توليد قارچ هاي دكمه اي و صدفي مي باشد.

مجموعه شامل موارد زير است:

- شناسايي قارچ هاي خوراكي و سمي

- پرورش قارچ دكمه اي و صدفي

- تهيه اسپان

- تهيه كمپوست و بستر

- تأسيسات

- كنترل دما، رطوبت و تهويه

- خاك پوششي

- برداشت محصول

- بسته بندي

- تبديل و نگهداري

به همراه معرفي و آموزش پخت انواع غذاهايي كه با قارچ تهيه مي شود

در اين مجموعه سعي شده است تا مراحل مختلف پرورش و توليد به شكلي كامل و آسان گنجانده شود تا بيننده بتواند پس از مشاهده به راحتي اقدام به توليد و پرورش قارچ نمايد.



محصولات مرتبط
دكوراسيون داخلي (كابينت آشپزخانه)
دايرةالمعارف بريتانيكا
مجموعه كامل از آنتي ويروسهاي 2011
4/44- مجموعه Autocad Collection 2010
ديكشنري دانشجو
1/106- ويندوز سرور Windows Server 2008
مجموعه كامل طراحي سايت
آموزش فال قهوه
كار ، اقامت ، تحصيل و تفريح در دبي در 4 سي دي
نصب سخت افزار سيستم بدون سي دي
كار ، اقامت ، تحصيل و تفريح در دبي در 4 سي دي
مجموعه نرم افزار هاي مهندسي الكترونيك Electrical & Electronic Engineering 2009
مجموعه نرم افزاري CS5
خوداشتغالي-ساخت مهر و چاپ سيلك
بهينه سازي و افزايش سرعت ويندوز هفت
اطلس سه بعدي جهان
ارسال تصاوير جعلي در وب كم با Webcam Max همراه با كرك
نرم افزار قدرتمند رايت dvd با يك كليك
جامع ترين راهنماي ايرانگري
بانك اطلاعاتي كامل بازي هاي كامپيوتري

اطلاعات تماس آگه

 

توليد قارچ در منزل ، فضاي آزاد از روزنامه باطله و يا ساير ضايعات گياهي

تولید قارچ بدون مصرف انرژی!!!
در فضای آزاد مثل (پشت بام - حیاط - تراس - زمینهای کشاورزی)
به شماره ثبت 101979 محصول شرکت پایه رس مشهد (تاسیس 1380):
این مجموعه آموزش به صورت انحصاری و فقط از این سایت به فروش می رسد و هیچگونه نمایندگی دیگری ندارد و برای اولین بار این روش توسط شرکت پایه رس مشهد ابداع گردیده است که با امکانات بسیار ساده و آموزشی کاربردی و قابل اجرا توسط افراد مختلف و در شرایط مختلف در دمای بین صفر الی 30 درجه سانتیگراد امکان پذیر می باشد
در صورت تهیه این مجموعه از کلاسهای حضوری رایگان، پشتیبانی تلفنی و تضمین خرید این مجموعه بهره مند خواهید شد
همراه با تضمین کتبی خرید محصول
- تولید قارچ از روزنامه باطله در منزل!!!
- تولید قارچ در فضای آزاد!!!
- تولید قارچ از ضایعات گیاهی در منزل
- کاری جدید و در منزل بدون نیاز به سرمایه و وقت زیاد
- بدون نیاز به مکان خاص , حتی در انباری و یا گوشه ای از حمام منزل
- قابل پرورش حتی در داخل آپارتمان
- ثمردهی هر بستر تا چندین ماه
- تهیه خوراک لذیذ و سالم و مقوی جهت مصرف در منزل
- آسانی کار و به فروش عمده رساندن محصول
- قابل استفاده در بیش از 200 نوع غذا
- خوداشتغالی در منزل
پرورش قارچ صدفی و قارچ دکمه ای در منزل با روش جدید
برای اولین بار در دنیا
به همراه بذر دو نوع قارچ صدفی و دکمه ای
به کمک این مجموعه بی نظیر شما قادر خواهید بود
بذر هر نوع قارچ بر روی دانه های غلات ، گندم و جو پرورش دهید.
و خواهید توانست قارچ صدفی و دکمه ای را در منزل حتی آپارتمان و سالن و
حتی در فضای آزاد و بر روی کاغذ های باطله ، روزنامه ، کارتن ، مقوا ، چوب ،
کاه ، خاک اره ، برگ درختان و تمامی مواد خشک شده گیاهی تولید کنید.
در بسته پستی این مجموعه موارد زیر برای شما ارسال می شود:
• 7 عدد سی دی آموزشی (به صورت فیلم)
• 3 عدد دفترچه آموزشی
• مواد تکثیر و تولید بذر قارچ
• بذر قارچ صدفی به اندازه یک بستر کشت قارچ صدفی (بذر استوک)
• بذر قارچ دکمه ای به اندازه یک بستر کشت قارچ دکمه ای
• مواد اولیه
• لوازم کار
• و از همه مهمتر تضمین نامه کتبی و مهر خورده خرید محصول شما توسط شرکت پایه رس
تولید بذر قارچ در این روش نیاز به دستگاه خاصی ندارد و
به کمک این مجموعه شما خواهید توانست قارچ صدفی و دکمه ای را در آپارتمان و حتی داخل اتاق پرورش دهید و
بسترهای تولید قارچ مثل گلدانهای گل در فضای آزاد و در هر جایی می تواند قرار گیرد.
در تولید قارچ به وسیله روش توضیح داده شده شما می توانید
از هر کیلو بذری که خودتان تولید کرده اید یکصد کیلو قارچ برداشت کنید، به عنوان مثال از یک اتاق 3 در 4 شما خواهید توانست روزانه 12 کیلو قارچ برداشت کنید.
توجه توجه : مجموعه فوق با بذر استوک (با قابلیت تولید بذر زیاد) برای شما ارسال می شود.
بذر استوک قابلیت تکثیر زیادی دارد و از 100 گرم بذر استوک که ما در اختیارتان می گذاریم طبق آموزشهای داخل این مجموعه شما می توانید 100 کیلو بذر تکثیر نمائید.
نحوه خرید :

 

:: موضوعات مرتبط: فروش قارچ دکمه ای، فروش کمپوست قارچ دکمه ای، فروش بذر قارچ، فروش مکمل افزایش عملکرد و ضد آفات، مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: فروش قارچ و آموزش تولید قارچ

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : پنجشنبه بیستم بهمن ۱۳۹۰

 

مهمترین بیماری قارچ صدفی : آلودگی کمپوست ها به تریکودرما

تریکودرما قارچی خطر ناک از شاخه آسکومیست ها می باشد و از نظر تاکسونومی کاملا با قارچ صدفی که از شاخه بازیدیومیست هاس متفاوت می باشد.

آلودگی به این کمپوست در مراحل اولیه کمپوست زنی بسیار خطرناک بوده و باعث نابودی کامل کشت می شود.

هم اکنون بسیاری از کارگاه های تولید این قارچ در ایران به این قارچ آلوده شده و اکثرا تعطیل می شوند. در حال حاضر ما به تکنولوژی دست یافته ایم که می توانیم آلودگی به این قارچ را به صفر برسانیم.

کنترل بیماری کپک سبز تریکودرمایی قارچ صدفی

 *  * * * * * * * * * * * * * * * *
 *  * * * * * * * * * * * * * * * *
 *  * * * * * * * * * * * * * * * *

 

 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: بیماری های قارچ صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : چهارشنبه نوزدهم بهمن ۱۳۹۰

 

کارآمدی انواع مختلف اسپان یا بذر قارچ صدفی روی محیط کشت خاک اره

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: کارآمدی انواع مختلف اسپان یا بذر قارچ صدفی روی محی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : جمعه هفتم بهمن ۱۳۹۰

 

اثر خاک اره تخمیر یافته روی پذر یا اسپان قارچ صدفی

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: اثر خاک اره تخمیر یافته روی پذر یا اسپان قارچ صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : جمعه هفتم بهمن ۱۳۹۰

آفات و بیماری های قارچ صدفی

مهمترین بیماری قارچی قارچ صدفی، کپک سبز تریکودرمایی با عامل Trichoderma harzianumاست که در مرحله سفید شدن کمپوست ظاهر می شود.  این گونه دارای زیرگونه های مختلفی بوده که خطرناکترین آن هارزیانوم است.

مهمترین بیماری باکتریایی قارچ صدفی، نیز در مرحله اولیه کمپوست زنی ظاهر می شود. در صورتی که میزان رطوبت کلش در زمان تلقیح بالا باشد، در اثر فعالیت این باکتری ها اسپان دچار مرگ می شوند، در صورت شدید بودن تمام اسپان از بین رفته  و بوی شدید تخمیر به مشام می رسد. در صورتی که میزان آلودگی کم باشد مشکل خاصی ایجاد نخواهد شد و فثط دوره سفید کردن طولانی خواهد شد، چرا که قارچ صدفی بسیار قوی بوده و توانایی رقابت با آنها را دارد. گاهی بوی ناشی از تخمیر از ناحیه ته کیسه ها به مشام می رسد، که علت در بالا ذکر شد.

مهمترین آفت قارچ صدفی، مگس سرکه می باشد که راه های مقابله با آن شرح داده شد.

 

لیست کامل آفات و بیماری های قارچ صدفی و راه های کنترل انها

 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: آفات و بیماری های قارچ صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : سه شنبه چهارم بهمن ۱۳۹۰

چرا قارچ صدفی برای توالی یابی انتخاب شد؟

Pleurotus ostreatus, the oyster mushroom, is an active lignin degrader in the forests. Lignin is the second most abundant biopolymer on Earth and its breakdown is a necessary step for making cellulose (the most abundant carbon biopolymer) accessible to further enzymatic processes. The understanding of the whole-genome regulation of P. ostreatus lignocellulolytic enzymes would facilitate its use in in-situ bioremediation processes and other biotechnological processes.

P. ostreatus is a saprophyte in the wild (i.e., it lives on dead or decaying matter). The comparison of its genome with that of other saprophytic, ectomycorrhizal (having filaments that grow between root cells), and pathogenic basidiomycetes would help in identifying specific gene sets for these different lifestyles. P. ostreatus occupies the third position in the worldwide market of industrially produced mushrooms. This fungus can grow easily on a variety of organic substrates, including agricultural wastes that P. ostreatus is able to recycle for animal foodstuff. The identification of the genetic basis of substrate colonization by P. ostreatus and of the induction of fruiting will facilitate the expansion of the range of agricultural wastes amenable to conversion using this fungus.

P. ostreatus also produces various secondary metabolites of medical interest. Knowledge of the genomics of P. ostreatus secondary metabolism will help to improve the production of these compounds. A number of quantitative trait loci controlling growth rate and industrial quality and productivity have been identified in P. ostreatus. The complete genome sequence will allow the analysis of the structure and mechanism of function of these quantitative genes.

Principal Investigators: Antonio Pisabarro, Lucia Ramirez (Public Univ. of Navarre), Allan C. Gathman (Southeast Missouri State Univ.), Francis Martin (INRA, France), Ursel Kues (Univ. of Göttingen), Yitzhak Hadar (Hebrew Univ. of Jerusalem), Christian Kubicek (Tech. Univ. of Vienna), Dan Cullen (Univ. of Wisconsin-Madison), Bernard Henrissat (Univ. Aix-Marseille I & II), Rytas Vlgalys (Duke Univ.), Juan Francisco Martin (Instituto de Biotecnologia de Leon).

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: چرا قارچ صدفی برای توالی یابی انتخاب شد

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : یکشنبه دوم بهمن ۱۳۹۰

کلید شناسایی قارچ های کلاهک دار

کلیک نمایید

تفکیک گونه های قارچ صدفی

کلیک نمایید

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: کلید شناسایی قارچ های کلاهک دار, تفکیک گونه های قارچ صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : یکشنبه دوم بهمن ۱۳۹۰

Via classical breeding - but with the use of modern analytical techniques - PRI Mushrooms, part of Wageningen UR, has been the first to develop a sporeless oyster mushroom for commercial cultivation. This means that pickers of this cultivar can now pick the mushrooms without a protecting overpressure hood.
 
Traditional, spore-producing oyster mushrooms produce billions of spores floating in the air. In the long term these spores cause health problems such as lung allergy problems and fever attacks when working in the cells without protection. The floating spores also lead to blocking of climate installations and higher energy costs because the air must continually be refreshed. In winter it costs energy to heat the fresh, outside ventilation air and in summer to cool it. As from November 2006 the new cultivar is marketed, under licence, by Sylvan Nederland B.V, producer of mushroom spawn.
The first information about the cultivation of this new cultivar this year shows that its production is al least as good as the current cultivars on the market. Until now the yield of more than 20% per tonne/substrate is higher than the common yield of 17%.
 
PRI has developed this new sporeless cultivar by using the so-called molecular marker technology. After crossing various oyster mushroom cultivars this modern analytical technique was used to rapidly identify progeny with the highest chance of sporelessness.
  
The research has been funded by the Dutch Ministry of Agriculture, Nature and Food Quality (LNV) as main financier, and the sector (Product Board for Horticulture and Bromyc B.V., part of the Coöperatieve Nederlandse Champignonkwekersvereniging (CNC)) and PRI. The Dutch oyster mushroom growers have been involved in testing the cultivar. The development of this new oyster mushroom cultivar shows the importance of cooperation between government, knowledge organization Wageningen UR and the mushroom sector.

منبع:

http://www.pri.wur.nl/UK/research/research+themes/Biodiversity/sporeless/

مطالب بیشتر:

http://damavandmushroom.blogfa.com/page/oystersporeless

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: تولید گونه ای از قارچ صدفی که بدون اسپور است, Sporeless oyster mushroom

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : یکشنبه دوم بهمن ۱۳۹۰

طرح مطالعه آفات و بیماری های قارچ صدفی و مدیریت آنها

الف) فارسی: مطالعه آفات و بیماری های قارچ صدفی و مدیریت آنها

ب) انگلیسی :Study on  diseases and pests of oyster mushroom and their management

مشخصات مجری طرح :

الف) نام و نام خانوادگی : ولی اله مهدیزاده

ب) مدرک تحصیلی : دکترا

ت) رشته تحصیلی: بیماری شناسی گیاهی- گرایش قارچ شناسی

ث) دانشگاه / دانشگاههای محل اخذ مدرک : تربیت مدرس

ج) شماره تماس (ثابت و همراه) : 09128431824

ح) آدرس پست الکترونیکی : vmahdizadeh@gmail.com

1)     سازمان درخواست کننده طرح

2)      خلاصه

طی هر دوره کشت قارچ با بررسی کلی پروسه تولید، جهت افزایش راندمان تولید و کاهش هزینه ها روش های نوین تولید استفاده خواهیم نمود و از به کار بردن روش های غلط و هزینه بر جلوگیری به عمل خواهد آمد. برای این کار پیش آزمون هایی در سطح کوچک انجام خواهد شد، و با ارائه مستندات لازم از عملکرد قابل توجه اقدام به اجرای آن خواهیم نمود

طی هر دوره کشت قارچ با انجام نمونه برداری منظم از آفت و بیماری ها و انتقال آنها به آزمایشگاههای گروه بیماری شناسی دانشگاه تربیت مدرس اقدام به شناسایی آنها خواهد شد.

طی هر دوره کشت قارچ با ارائه پیشنهادات و اقدامات مدیریتی مناسب از خسارت آفات و بیماری های شناسایی شده در مرحله قبل جلوگیری به عمل خواهد آمد.

با انجام این طرح افزایش 10 تا 20 درصدی راندمان تولید و همچین کاهش خسارت آفات و بیماری های گیاهی به زیر سطح خسارت اقتصادی تضمین خواهد شد

3)     هدف از اجرای طرح

·         بررسی روند کشت قارچ صدفی و ابداع روش های بهبود کشت

·         شناسایی بیماری های قارچ صدفی

·         شناسایی آفات قارچ صدفی

·         مدیریت آفات و بیماری ها

4)     اهمیت و ضرورت اجرای طرح

·         با توجه به اینکه تولید قارچ خوراکی نیاز به دانش کافی از فیزیولوژی میکروارگانیسم های دخیل در فرایند کمپوست سازی و تولید قارچ خوراکی دارد، لذا تخصص باغبانی برای این کار کفایت نمی کند، لذا با همکاری با بخش تولید قارچ خوراکی تخصص اینجانب یعنی "قارچشناسی" می تواند در این راستا کارساز بوده و انشاالله به تولید بالاتر منتج شود.

·         با توجه به بازدید مرکز تولید قارچ و مشاهده علائم مشخص آفات و بیماری ها ضرورت دارد تا این عوامل مهم شناسایی و کنترل شوند

·         افزایش راندمان تولید و همچنین کاهش هزینه های آن

5)     جنبه های نوآوری طرح

·         امکان سنجی جهت افزایش راندمان و کیفیت تولید

• آزمون روش های نوین مدیریت آفات و بیماری ها

6)     دستاوردهای طرح

·         افزایش راندمان تولید و همچنین کاهش هزینه های ناشی از خسارت آفات و بیماری ها

خ) سابقه فعالیت تحقیقاتی :

·          کنترل مگس سرکه در سالن های تولید قارچ صدفی کلیک نمایید

·          عملکرد یا میزان تولید قارچ صدفی کلیک نمایید

·          قارچ صدفی کشت کنیم یا دکمه ای؟ کلیک نمایید

·          طرح مطالعه آفات و بیماری های قارچ صدفی و مدیریت آنها

·          طرح تولید قارچ های خوراکی و دارویی

·          ارزش غذایی قارچ صدفی

·          برداشت قارچ

·          فروش بذر قارچ صدفی

·          مهمترین بیماری قارچ صدفی : آلودگی کمپوست ها به کپک سبز

·          مشاوره جهت راه اندازی و مدیریت آفات و بیماری های قارچ صدفی

·          دراز شدن پایه قارچ صدفی: کوچک ماندن کلاهک، بزرگ یا پهن یا سیگاری شدن پایه

·          بیماری های قارچ صدفی: کپک نارنجی کمپوست قارچ صدفی

·          فروش ویژه کمپوست قارچ صدفی برای پاییز و زمستان 1390

·          مشكلات احتمالی در پرورش قارچ صدفی

·          مهمترین علت سیاه شدن کلاهک قارچ خوراکی صدفی (بیماری فیزیولوزیک قارج صدفی)

·          پرورش قارچ و كسب در آمد در منزل

·          سیستم های کشت قارچ صدفی

·          انواع روشهاي کشت قارچ صدفی

·          گونه های قارچ صدفی

·          هشت فایل ویدئویی آموزش رایگان تولید قارچ

·          فیلم/کلیپ/ویدئو رایگان یکی از بزرگترین کارخانجات پیشرفته تولید قارچ دکمه ای

·          آفات و بیماری های قارچ صدفی

·          توالی یابی سکونس قارچ صدفی

·           کلید شناسایی قارچ های کلاهک دار -تفکیک گونه های قارچ صدفی

·           قارچ صدفی صورتی - pink oyster mushroom

·           تولید گونه ای از قارچ صدفی که بدون اسپور است!! (Sporeless oyster mushroom)

·          بيماری لکه قهوه ای قارچ خوراکی در ايران

·          جداسازی، انتخاب و ارزيابی باکتری های آنتاگونيست در کنترل بيولوژيک لکه قهوه ای قارچ خوارکی دکمه ای

·          قارچ را باید پخت یا نپخت؟ و چگونه؟

·          Lovastatin موجود در قارچ صدفی، کاهش دهنده کلسترل

·          چگونه مصرف قارچ به سلامتی قلب شما کمک می کند؟

·          بررسی سالم بودن بذر یا اسپان قارچ، بذر آلوده اسپان آلوده یا سالم

·          کشت قارچ صدفی روی بقایای خشک علف های هرز

·          کارآمدی انواع مختلف اسپان یا بذر قارچ صدفی روی محیط کشت خاک اره- مقاله انگلیسی

·          اثر خاک اره تخمیر یافته روی پذر یا اسپان قارچ صدفی، مقاله انگلیسی

·          بذر اصلاح شده قارچ صدفی

·          ترکیبات معدنی موجود در قارچ صدفی 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: طرح مطالعه آفات و بیماری های قارچ صدفی و مدیریت آن

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : شنبه یکم بهمن ۱۳۹۰

عملکرد یا میزان تولید قارچ صدفی

عملکرد یا میزان تولید قارچ صدفی را می توان بر اساس میزان ماده خشکی که در اختیار آن قرار می دهیم محاسبه نمود. این میزان به طور نرمال ۱۰۰  "برای مشاهده متن کامل مقاله به ادامه مطلب مراجعه نمایید (فقط اعضای ویژه)"

 

 در این راستا مهمترین کار برای بهینه سازی شرایط تامین عناصر پر مصرف، کم مصرف و تامین اسیدیته مورد نیاز در فلش های دوم و سوم و... می باشد. برای آشنایی با روش های جدید بهینه سازی مانند استفاده از عناصر تاخیری (عناصری که در فلش های سوم به بعد آزاد می شوند) از ما مشاوره بخواهید.

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: عملکرد یا میزان تولید قارچ صدفی به ازای کمپوست یا

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : جمعه سی ام دی ۱۳۹۰

ادامه مطلب ...

 

کتاب آخرین طبقه بندی ویروس ها 2012

نهمین گزارش یا آخرین تاکسونومی ویروس ها-Virus Taxonomy 2012

ICTV Virus Taxonomy

Classification and Nomenclature of Viruses

Ninth Report of the International Committee on Taxonomy of Viruses

دانلود کامل کتاب دانلود کنید: ۸۸ مگابایت

داونلود بخش جمع بندی تاکسونومی: ۳ مگا بایت

 

 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: نهمین گزارش یا آخرین تاکسونومی ویروس ها, Virus Taxonomy 2012

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : پنجشنبه بیست و نهم دی ۱۳۹۰

 

دراز شدن پایه قارچ صدفی: کوچک ماندن کلاهک، بزرگ یا پهن یا سیگاری شدن پایه

علت اصلی این بیماری فیزیولوژیک در قارچ صدفی، ادامه مطلب برای اعضای ویژه

دراز و بودن پایه و کوچکی کلاهک این قارچ علل دیگری نیز دارد برای اطلاع از آنها تماس بگیرید...

 

·          کنترل مگس سرکه در سالن های تولید قارچ صدفی کلیک نمایید

·          عملکرد یا میزان تولید قارچ صدفی کلیک نمایید

·          قارچ صدفی کشت کنیم یا دکمه ای؟ کلیک نمایید

·          طرح مطالعه آفات و بیماری های قارچ صدفی و مدیریت آنها

·          طرح تولید قارچ های خوراکی و دارویی

·          ارزش غذایی قارچ صدفی

·          برداشت قارچ

·          فروش بذر قارچ صدفی

·          مهمترین بیماری قارچ صدفی : آلودگی کمپوست ها به کپک سبز

·          مشاوره جهت راه اندازی و مدیریت آفات و بیماری های قارچ صدفی

·          دراز شدن پایه قارچ صدفی: کوچک ماندن کلاهک، بزرگ یا پهن یا سیگاری شدن پایه

·          بیماری های قارچ صدفی: کپک نارنجی کمپوست قارچ صدفی

·          فروش ویژه کمپوست قارچ صدفی برای پاییز و زمستان 1390

·          مشكلات احتمالی در پرورش قارچ صدفی

·          مهمترین علت سیاه شدن کلاهک قارچ خوراکی صدفی (بیماری فیزیولوزیک قارج صدفی)

·          پرورش قارچ و كسب در آمد در منزل

·          سیستم های کشت قارچ صدفی

·          انواع روشهاي کشت قارچ صدفی

·          گونه های قارچ صدفی

·          هشت فایل ویدئویی آموزش رایگان تولید قارچ

·          فیلم/کلیپ/ویدئو رایگان یکی از بزرگترین کارخانجات پیشرفته تولید قارچ دکمه ای

·          آفات و بیماری های قارچ صدفی

·          توالی یابی سکونس قارچ صدفی

·           کلید شناسایی قارچ های کلاهک دار -تفکیک گونه های قارچ صدفی

·           قارچ صدفی صورتی - pink oyster mushroom

·           تولید گونه ای از قارچ صدفی که بدون اسپور است!! (Sporeless oyster mushroom)

·          بيماری لکه قهوه ای قارچ خوراکی در ايران

·          جداسازی، انتخاب و ارزيابی باکتری های آنتاگونيست در کنترل بيولوژيک لکه قهوه ای قارچ خوارکی دکمه ای

·          قارچ را باید پخت یا نپخت؟ و چگونه؟

·          Lovastatin موجود در قارچ صدفی، کاهش دهنده کلسترل

·          چگونه مصرف قارچ به سلامتی قلب شما کمک می کند؟

·          بررسی سالم بودن بذر یا اسپان قارچ، بذر آلوده اسپان آلوده یا سالم

·          کشت قارچ صدفی روی بقایای خشک علف های هرز

·          کارآمدی انواع مختلف اسپان یا بذر قارچ صدفی روی محیط کشت خاک اره- مقاله انگلیسی

·          اثر خاک اره تخمیر یافته روی پذر یا اسپان قارچ صدفی، مقاله انگلیسی

·          بذر اصلاح شده قارچ صدفی

·          ترکیبات معدنی موجود در قارچ صدفی 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره
:: برچسب‌ها: بیماری فیزیولوژیک در قارچ صدفی, آموزش ویدیویی قارچ صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : چهارشنبه بیست و هشتم دی ۱۳۹۰

ادامه مطلب ...

ارزش غذايي قارچ صدفي و مشکلات توليد آن در ايران

دانشگاه شهيد باهنرکرمان- دانشکده کشاورزي

سمينار بخش مهندسي توليدات گياهي ( باغباني )

ارزش غذايي قارچ صدفي و مشکلات توليد آن در ايران

استاد راهنما: دکتر سيد محمد جواد آروين

ارائه دهنده: سيده مينا رضوي

مقدمه

امروزه پرورش انواع قارچ هاي خوراکي با کسب اهميت بسزا در دنيا، از پيشرفتهاي قابل توجهي برخوردار است. قارچ هاي خوراکي گروهي از قارچ هاي کلاهدارند که فاقد کلروفيل بوده و براي تغذيه به مواد غذايي آماده و پرورده نياز دارند.

 فوايد پرورش قارچ هاي خوراکي

بر خلاف قارچ هايي که به طور طبيعي از طبيعت جمع آوري مي شوند، درباره قارچ هاي پرورشي اين اطمينان وجود دارد که حتما خوردني است. از ديگر مزاياي توليد و پرورش قارچ هاي خوراکي امکان پرورش آنها در اتاق ها يا سالن هاي در بسته و صرفه جويي در استفاده از زمين است.

تاريخچه پرورش قارچ خوراکي

تاريخ مصرف قارچ هاي خوراکي به عنوان غذا و دارو به زمان هاي بسيار دور مي رسد.

کشت قارچ در گلخانه، براي اولين بار در حدود سال 1754 در سوئد ابداع گرديد و در سال 1910 در ايالات متحده آمريکا سالن هاي استاندارد پرورش قارچ با درجه حرارت، رطوبت و تهويه قابل کنترل ساخته شد.

محاسن توليد قارچ صدفي نسبت به دکمه اي

1- قدرت ساپروفيتي بالا

2- تحمل طيف دمايي بيشتر و عدم نياز به شوک دمايي

3-عدم نياز به فرايند کمپوست سازي و تونل پاستوريزه

4- امکان توليد دائمي محصول درون

يک سالن 5- امکان استفاده از بقاياي کمپوست به عنوان خوراک دام.

 قارچ هاي خوراکي صدفي

گونه هاي پلوروتوس از جمله قارچ هاي خوراکي مي باشند که در مناطق گرمسيري و نيمه گرمسيري از رشد مطلوبي برخوردارند.

آنچه در مورد اين قارچ ها قابل توجه است، تبديل توده سابستريت بستر به اندام هاي باردهي قارچ

راندمان بيولوژيکي آن - اغلب با بيش از 100 درصد است که از نظر توليد قارچ در دنيا حداکثر ميزان

محصول محسوب مي گردد.

گونه هاي قارچ صدفي

قارچ صدفي داراي گونه هاي متفاوتي با خصوصيات رويشي و مورفولوژيکي گوناگون مي باشد که بنا بر ذائقه ، فرهنگ مردم و شرايط اقليمي منطقه در سرتاسر دنيا انتشار دارد.

بعضي از گونه هاي مهم قارچ صدفي:

1- Pleurotus . Ostreatus. ( صدف درخت)

2- P . Florida

3- P. Citrinopileatus ( صدف طلايي)

4- P. Sajor – Cajo (صدف دينگري)

5- P . Pulmonarius ( صدف خرما )

 ارزش غذايي

30-26% پروتئين 50- 45 % کربوهيدرات 12-9% فيبر 13-9% خاکستر 2-1/1% چربي

به طور کلي بايد توجه داشته که: درصد گرم به طور متوسط 29 کالري انرژي وجود دارد و شامل

ويتامين هاي K – E – D – C – B – A و املاح معدني از قبيل پتاسيم - کلسيم– آهن ، فسفر و

مس مي باشد.

 خواص داروئي

مطالعات نشان داده که گونه P.Dstreatus به طور طبيعي توليد لواستاتين مي کند که اين ماده در سال 1987 از سوي سازمان بهداشت جهاني (WHO) و سازمان خواربار جهاني (FAD) به عنوان داروي گياهي موثر براي جلوگيري از افزايش کلسترول خون توصيه شده است.

غني سازي بستر کشت

جهت تقويت بستر قارچ و افزايش محصول مي توان از مواد گوناگوني استفاده کرد، از جمله سبوس برنج، براده چوب، بقاياي پنبه دانه و ... است که نتيجه آن :

1- بالا رفتن ميزان توليد 2- بالا رفتن ميزان پروتئين و خاکستر قارچ است.

 استفاده از بقاياي بستر کشت

1- خوراک دام و طيور 2- کود بيولوژيک

3-غني کننده بستر کشت خود قارچ صدفي 4- غني کننده و ضد نماتد بستر کشت قارچ دکمه اي. 5-استخراج آنزيم سلولاز و ليگنيناز.

 رعايت مسائل بهداشتي

اصل اوليه در مبارزه با بيماريها و آفات پيشگيري مي باشد و با ايجاد موانع مکانيکي، فيزيکي و شيميايي مانع ورود عامل و ناقل بيماري و آفت به محوطه کشت و پرورش شوند و به محض مشاهده اولين مانع ورود عامل و ناقل بيماري درون سالن به عنوان يک زنگ خطر بنگرد و سريعأ جهت نابودي آن اقدام نمايد.

بيماريها در قارچ صدفي

در اين زمينه بايد به دو گروه اشاره نمود.

 الف ) بيماريهاي گياهي:

1- کپک سبز - زيتوني : با نام علمي Chaetomium Olivaceum که به صورت يک کپک عمومي سبز در کمپوست گسترش مي يابد و باعث کاهش محصول مي شود.

2- سياه شدگي کمپوست: در پايان پنجه دواني قارچ خوراکي ممکن است، نواحي سياهرنگي درون کمپوست مشاهده مي شود و باعث کاهش محصول مي شود.

 ب) مشکلات فيزيولوژيکي:

از مهمترين عوامل محيطي موثر در پرورش قارچ صدفي، نور- دما- تهويه و رطوبت است که

اختلال در وجود هر کدام از اين پارامتر ها رشد قارچ را با مشکل مواجه مي کند. از جمله سفيد شدن کلاهک ها و بلند شدن ساقه، مرجاني يا شاخ گوزني شدن سر سنجاقيها، ليچ شدن ميوه و .....

 آفات

از مهمترين آفات مگسها و زنبورها هستند که لارو اين حشرات با تغذيه خود، دالان هايي را درون ساقه و کلاهک به وجود مي آورند و حشره کامل نيز ناقل قارچ ورتيسليوم ، عامل لکه باکتريايي و کنه ها خواهد بود.

 منابع

1- رضايي تبريزي ؛ مينو . 1383. کشت و پرورش قارچ هاي صدفي . شرکت کشت پژوهان دماوند ( سهامي خاص)

2-زارع مايوان ، حسن . 1370 . مباني قارچ شناسي . اتشارات فرهنگ جامع.

3-فلاحيان، فتح الله . 1367. قارچ هاي سمي و خوارکي . موسسه انتشارات و چاپ دانشگاه تهران.

4-محمدي گل تپه، ابراهيم و ابراهيم پور جم. 1383. اصول پرورش قارچ هاي خوراکي.

 دفتر نشر آثار علمي دانشگاه تربيت مدرس.

5- مومني، حسن. 1385. پرورش عملي قارچ هاي صدفي. مولف.

6-http: // www . dohina . ir.

7-http: // www. Iran Fungi . com.

8-http: // www. Oyster . persianblog . com.

9-http :// www. Persian biology . com

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: ارزش غذايي قارچ صدفي و مشکلات توليد آن در ايران

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : دوشنبه بیست و ششم دی ۱۳۹۰

روشهاي کشت قارچ صدفی

کشت در کيسه:

يکي از رايج ترين روش ها در کشت قارچ در اکثر نقاط جهان است. بعضي از مزاياي آن به شرح زير است.
1- ريسک کمتري نسبت به روشهاي ديگر کشت دارد.
2- کنترل آسان آفات و بيماريها
3- امکان کشت در تمام طول سال
4- بازگشت سريع سرمايه
5- سرمايه گذاري اوليه کم
6- امکان کشت در خانه

روش کار :

ابتدا بستر خود را انتخاب نماييد. اگر از کاه استفاده مي کنيد بهتر است ابتدا کاه ها را خرد کنيد ( کاه هاي خرد نشده نيز قابل کاشت مي باشند). براي ضدعفوني کردن کاه ها بايد آنها را بجوشانيد. براي اين کار بهتر است کاه ها را درون کيسه هاي پلاستيکي ريخته و آنها را به مدت 45 دقيقه در آب جوش قرا دهيد ( 45 دقيقه از زماني که آب به جوش مي آيد). کاه ها را به مکان تميز برده و 24 ساعت منتظر بمانيد تا آب اضافي آن خارج گردد .
رطوبت مطلوب به نحوي است که وقتي يک مشت کاه را در دست فشار مي دهيد چند قطره آب از آن بچکد. قبل از ريختن کاه ها (بستر ) در پلاستيک ( پلاستيک هاي خياري) بهتر است چند سوراخ در کف پلاستيک ايجاد نماييد.
کاههاي ضد عفوني شده را تا ارتفاع حدود 20 – 30 سانتيمتر در داخل کيسه هاي پلاستيکي ريخته و با دست خوب فشرده نماييد، سپس بر روي آن يک لايه بذر بپاشيد و اين عمل را تا پر شدن کامل پلاستيک انجام دهيد. براي فشرده شدن کاه ها بهتر است يک سوراخ در وسط کيسه ايجاد نماييم و در نهايت درب پلاستيک را ببنديد. ميزان بذر هر کيسه بستگي به مقدار کاه و اندازه کيسه حدود 200-500 گرم مي باشد . ميزان رطوبت دما نور و ديگر شرايط در دوره هاي رشد بسيار مهم است .
کيسه هاي آماده شده را به مکاني تميز و فاقد آلودگي با حرارت 20-30 درجه سانتيگراد برده .ميزان دما در هفته اول بسيار مهم مي باشد .
بعد از سفيد شدن کامل پلاستيکها با ميسليومها ( 20 تا 30 روز بعد از کاشت ) پلاستيکها را با تيغ برش دهيد و يا آنها را به طور کامل از بسته جدا نماييد تا قارچها فضاي مناسب براي رشد داشته باشند. تامين رطوبت در اين دوره بسيار اهميت دارد. مناسبترين رطوبت هوا 85 تا 90 درصد مي باشد .
حداکثر تا يک هفته بعد از برش پلاستيکها قارچهاي کوچک در بدنه بستر ظاهر و پس از چند روز بزرگ و قابل برداشت خواهند شد. بهترين زمان برداشت زماني است که لبه هاي قارچ به سمت بالا بر نگردد . براي برداشت قارچ مي توانيد ساقه قارچ را با دست گرفته و بپيچانيد. در صورت رعايت کامل شرايط و حفظ دما، نور، رطوبت و غيره با روش فوق مي توانيد 3-4 هفته قارچ برداشت نماييد. فاصله کيسه ها از يکديگر حدود 30 سانتيمتر بايد باشد تا از تداخل کلاهکهاي قارچ با يکديگر جلوگيري گردد .
در مکان هاي کوچک براي حفظ رطوبت مي توانيد با اسپري نمودن بدنه بستر از خشک شدن آن جلوگيري کنيد و اگر چنانچه بدنه بستر خشک شد مي توان نسبت به آبياري آن اقدام نمود. براي بالا بردن ميزان رطوبت مي توانيد کف اطاق را دائما با آب خيس نماييد، بهتر است از دستگاه بخار ساز يا در صورت امکان از کتري آب جوش استفاده کنيد. براي تشکيل کلاهک و تغيير رنگ آن نور کافي لازم است. (مراجعه به درس قبل)
نور طبيعي اطاق، براي کشت کافي است. از ورود حشارت، بيماري ها و آلودگي ها به داخل مکان پرورش حتما ممانعت گردد و در صورت مشاهده مگسهاي ريز ( مگس سرکه ) نسبت به مبارزه با آنها اقدام گنيد.
در صورتي که بذر آماده استفاده مي کنيد به چند نکته بايد توجه کنيد:

1- کيسه نايلوني حاوي بذر (اسپان) قارچ سالم بوده و فاقد پارگي يا چسب خوردگي مي باشد.
2- دانه هاي اسپان(بذر) قارچ فقط به رنگ قهوه اي(رنگ غلات) يا سفيد(ناشي از رشد ريسه ها يا ميسليوم قارچ خوراکي) بوده و فاقد رنگ سبز يا سياه يا نارنجي( بيماري کپکي) مي باشد.
3- داخل نايلون بذر(اسپان) قارچ فاقد هرگونه قطرات آب مي باشد.
4- دانه هاي بذر (اسپان) قارچ حالت دانه بندي داشته و در صورت چسبيدگي با فشار دست به راحتي دانه دانه شود.
5- پنبه درب نايلون بذر(اسپان) قارچ سالم بوده و آلوده و کثيف نباشد.
در صورت تهيه بذر (اسپان) قارچ مناسب، امکان نگهداري آن در يخچال (دماي 4- 6 درجه بالاي صفر) تا 21 روز ميسر مي باشد.
کشت در قفسه يا تاقچه: (کشت در قفسه در يک نگاه) مرحله قبل از تخمير و آماده کردن بستر، پاستوريزه و پر کردن، بذر زني، دوره نهفتگي، ميوه دهي، برداشت محصول، تخليه
کشت در بطري: در اين روش بطري ها را از بستر پر کرده و آن را استرليزه کرده. آنها را در دماي 17-18 درجه سانتي گراد و رطوت 65-70 درصد قرار مي دهند. حدود 25-20 روز طول مي کشد که به مرحله ميوه دهي برسد.
کشت روي کنده درخت: (درمناطق معتدل) دو روش اساسي براي کشت قارچ روي قطعات درخت وجود دارد. کشت روي قطعات بزرگ چوب، کشت روي قطعات کوچک چوب در اين روش اسپان را روي قطعات درخت مي ريزند و در شرايط مناسب رشد مي دهند.

:: موضوعات مرتبط: فروش کمپوست قارچ دکمه ای، مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: روشهاي کشت قارچ صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : یکشنبه بیست و پنجم دی ۱۳۹۰

آيا ميدانيد که بر خلاف قارچ سنتي (دکمه اي) که بر روي بستري از کود مرغ و پهن اسب توليد مي شود ، قارچ صدفي به روش %100 ارگانيک بدون کود و سم توليد مي گردد.

قارچ صدفي ماده غذائي سالم ،لذيذ و سرشار از پروتئين و انواع ويتامين ها ، املاح و آنتي اکسيدانها است که با دارا بودن طعم ، بو و بافت مطبوع در سراسر جهان طرفداران زيادي دارد.

درباره قارچ صدفي بيشتر بدانيم:

        قارچ صدفي ،داراي ويتامين هاي B1, B2, B6, B12, H, C است.

        قارچ صدفي ، خون ساز تر از جگر و اسفناج است.

        قارچ صدفي ،با چربي ناچيز مناسب براي رژيم هاي لاغري

        قارچ صدفي ،حاوي نياسين براي محافظت از پوست

        قارچ صدفي،داراي لواستاتين براي تنظيم کلسترول خون

        قارچ صدفي ،حاوي تيامين براي محافظت از سيستم عصبي بدن

        قارچ صدفي، سرشار از آهن و اسيد فوليک مناسب براي کم خوني

        قارچ صدفي ، سرشار از پروتئين گياهي و کالري اندک

        قارچ صدفي ،حاوي ريبوفلاوين براي سلامت پوست ،چشم و ساير بافتهاي بدن

        قارچ صدفي سرشار از آهن و فسفر مناسب براي خانمهاي باردار

        قارچ صدفي ، مهمترين خواص ضد تومور(ضد سرطاني) را دارد.

        قارچ صدفي حاوي مقادير بسيار مناسبي از مواد معدني شامل : پتاسيم ،منگنز،فسفر،مس،آهن و کلسيم مي باشد.

منبع: http://www.oystermushroomscenter.com/

ارزش غذایی و دارویی قارچ صدفی

۱ – ترکیبات اسید آمینه : وجود اسید آمینه در زنجیره غذایی انسان بسیار ضروری است چرا که بدن قادر به تولید آن نمی باشد . البته میزان اسید آمینه در نژاد های مختلف قارچ صدفی متفاوت است ولی به طور نسبی در اکثر آنها اسید آمینه های ضروری یا اولیه وجود دارد که شامل تیروزین , والین و فنیل آلانین به مقدار زیاد تر و ایزولوسین , لوسین و لیزین و هیستیدین به مقدار کمتر می باشند .

3 - قند ها : کربوهیدرات ها و آب ترکیبات اصلی قارچ را تشکیل می دهند , فروکتوز , گلوکز , مانیتول و ساکاروز از جمله کربوهیدرات های آزاد و خنثی می باشند که در قارچ های خوراکی یافت می شوند . مقدار انرژی قارچ خوراکی حدود 85 تا 125 واحد kj در 100 گرم می باشد . کمبود میزان انرژی به ارزش غذایی قارچ می افزاید و امکان استفاده از آن در رژیم های غذایی کم انرژی را به بهترین نحو فراهم می سازد .

4 – چربی ها : مقدار لیپید در قارچ خوراکی نسبتا" کم (1/0تا 3/0درصد وزن تر ) است که به دلیل کم بودن مقدار چربی در قارچ ومحدود بودن ترکیبات هیدروکربن خاصیت جلوگیری کننده از چاقی را دارد که می تواند در رژیم غذایی هر فردی قرار بگیرد .

5 – ویتامین ها : قارچ صدفی سرشار از ویتامین های ضروری شامل A و گروه ویتامین های B ( شاملB₂-B₁ ریبو فلاوین , اسید فولیک B₁₂ , پیریدوکس B₆ ) , ویتامین C , ویتامین D , ویتامینE , وK میباشد .مصرف 3 گرم قارچ در روز نیاز به B₁₂ را تامین می کند .

معمولا" در 100 گرم قارچ 160 میلی گرم B₁ , 70 میلی گرم ویتامینB₂ و 2 میلی گرم ویتامین Cو14 میلی گرم کلسیم وجود دارد .

6- مواد معدنی : بیش از 1 درصد وزن تر قارچ را خاکستر تشکیل میدهد , بنابراین میزان عناصر معدنی قارچ عموما" بیشتر از بسیاری از سبزیجات و میوه جات است . عناصر معدنی موجود در قارچ شامل پتاسیم , مس , فسفر , آهن , منگنز , مولیبدن و روی می باشد .

خواص دارویی قارچ صدفی : مهمترین خواص دارویی قارچ کاهش کلسترول خون است که از سوی سازمان بهداشت جهانی FDA به عنوان گیاه موثر در کاهش کلسترول خون تجویز شده است . قارچ صدفی به عنوان داروی ضد ویروس ایدز , ضد سرطان و درمان درد های معده , یبوست , تب , کاهش دهنده فشار خون و آرامش دهنده سیستم عصبی و درمان بیماری کبد و کلیه ها موثر و مورد استفاده قرار می گیرد .

منبع:http://salimgharch.blogfa.com/post-3.aspx

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: ارزش غذایی قارچ صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : یکشنبه بیست و پنجم دی ۱۳۹۰

انواع قارچ صدفی

1- پلوروتوس استراتوس Pleurotus ostreatus

با نام صدف درخت و رنگ کلاهک از کرم تا خاکستری رنگ یکی از بهترین گونه های قارچ صدفی است و در سطح تجاری روی کاه و کلش غلات،چوب و بقایای گیاهی کشت داده می شود.باردهی این قارچ در طبیعت در کشورهای معتل در فصول پائیز و بهار که حرارت زیر 16 درجه سانتیگراد دارند صورت می گیرد.

2- پلوروتوس فلوریدا Pleurotus florida

با نام فارسی صدف درخت فلوریدا با رنگ کلاهک سفید اولین بار در مناطق نیمه گرمسیری فلوریدای آمریکا گزارش شده،از لحاظ شکل ظاهری مثل گونه صدف درخت ولی کمی کوچکتر است.این قارچ نسبت به گونه صدف درخت محصول بیشتری داشته و قادر است شرایط حرارتی بالائی را تحمل کند.

3- پلوروتوس ارینجی Pleurotus eryngii

با نام فارسی شاه صدف و رنگ کلاهک کرم تا قهوه ای روشن به طور طبیعی در جنوب اروپا و مناطق مرکز آسیا و افریقای جنوبی رشد می کند یکی از بزرگترین اندام باردهی در بین گونه های پلوروتوس را به خود اختصاص می دهد.بوی دلپذیر و کیفیت پخت مناسب ؛آن را در ردیف مرغوب ترین گونه های پلوروتوس قرار داده است.

4- پلوروتوس سیستیدیوسوس Pleurotus cystidiosus

با نام فارسی آبالون و رنگ کلاهک سفید تا قهوه ای روشن در تایوان به فراوانی کشت شده و به صدف تابستانی مشهور است و دارای بوی تندی می باشد.

5- پلوروتوس فلاباتوس Pleurotus djamor

با نام فارسی صدف صورتی با رنگ کلاهک صورتی کمرنگ می باشد.روش کشت آن اولین بار از هند گزارش شده بیشتر بومی مناطق گرمسیری است.این قارچ قدرت ساپروفیتی بالایی دارد.

6- پلوروتوس ساجرکاجو Pleurotus sajor-kaju

با نام فارسی دینگری و رنگ کلاهک خاکستری تا قهوهای از هند جمع آوری شد و سپس روش های کشت موفقیت آمیز آن در بخش قارچ شناسی و بیماری های گیاهی انستیتو تحقیقات کشاورزی هندوستان در دهلی نو مورد بررسی قرار گرفت و به علت رشد آسان و باردهی عالی و شکل و مزه خوب مناسب تشخیص داده شد.

7- پلوروتوس سیترینوپیل آتوس Pleurotus citrinopileatus

اندازه کلاهک این قارچ 2-5 سانتیمتر و به رنگ زرد طلائی مایل به زرد روشن لیموئی است.این قارچ به صورت خوشه های بزرگ و روی یک پایه رشد می کند.این گونه صورتی بسیار ترد و شکننده بوده ،حمل و نقل و جابه جایی آن پس از برداشت برای نواحی دور بسیار مشکل است.بر روی بستر کشت کاه پاستوریزه و خاک اره استریلیزه به سرعت رشد می کند و در دمای بال از رشد خوبی برخوردار است .قارچ صدفی طلائی بومی نواحی گرمسیری چین،جنوب ژاپن و مناطق نزدیک آن است.

منبع: http://www.bazravar.ir/index.php?option=com_content&view=article&id=54&Itemid=58

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: انواع قارچ صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : یکشنبه بیست و پنجم دی ۱۳۹۰

به‌ همان‌ اندازه‌ که‌ محبوبیت‌ قارچ‌ در رژیم‌ غذایی‌ آمریکایی‌ افزایش‌ می‌یابد، علاقه‌مند ی برای ‌تخصص‌ یافتن‌ در امور مربوط‌ به‌ قارچ‌، تبدیل‌ به‌ یک‌ سرگرمی‌ و نیز تجارتی‌ کوچک‌ می‌شود.امروزه‌ بسیاری‌ از فروشگاههای‌ انواع‌ گوناگون‌ از قارچ‌ها را عرضه‌ می‌دارند و روش‌های‌ مورداستفاده‌ برای‌ تولید محصولات‌ مربوط‌ به‌ چند نوع‌ قارچ‌ معمول‌ دیگر، آنچه‌ در پی‌ می‌آید. شرح‌مختصری‌ است‌ از مواد و روش‌های‌ مورد استفاده‌ برای‌ تولید محصولات‌ مربوط‌ به‌ چند قارچ‌خوراکی‌ کشت‌ شونده‌ی‌ معروف‌.

قارچ‌ چیست‌؟

قارچ‌، میوه‌ای‌ از تیره‌ی‌ رویندگان‌ قارچی‌ است‌؛ مشابه‌ سیبی‌ بر یکی‌ درخت.‌ بیشتر قارچ‌ها، به‌دلیل‌ تشکیل‌ کولونی‌ به‌ جذب‌ مواد مغذی‌ از چوب‌، برگهای‌ فرو افتاده‌ و ترکیبات‌ موجود در خاک‌و غیره‌، قابل‌ مشاهده‌ نیستند. به‌ عنوان‌ یک‌ مجموعه‌، قارچ‌ها می‌توانند بر سطح‌ هر منبعی‌ که‌دارای‌ کربن باشد، به‌ شکل‌ لایه‌ای‌ رشد کنند. یک‌ گیاه‌ قارچی‌ از تارهای‌ شاخه‌ شاخه‌ ولوله‌ای‌ شکل‌ متعددی‌ تشکیل‌ شده‌ است‌ که‌ Hyphae نام‌ دارند. مجموعه‌ Hyphae ها رامیسیلیوم‌ می‌نامند. بسیاری‌ از گیاهان‌ قارچی‌، که‌ برخی‌ از قارچ‌ها را نیز شامل‌ می‌شود،Soprophyte (پوده‌زی‌) هستند و غذای‌ خود را با تشکیل‌ کولونی‌ بر ترکیبات‌ ارگانیک‌ مرده‌بدست‌ می‌آورند. اگر یک‌ میسیلیوم‌ پژمرده‌ شود، همچنان‌ انرژی‌ کافی‌ را برای‌ باز تولید خود داراخواهد بود. هنگامی‌ که‌ ترکیبات‌ دما، رطوبت‌ نسبی‌، میزان‌ دی‌اکسید کربن‌ و…همگی‌ مناسب‌باشند، گیاهان‌ قارچی‌ ساختار پیشرفته‌ای‌ را سازمان‌ می‌دهند که‌ همان‌ قارچ‌ آشناست‌. قارچ‌ها،میلیون‌ها هاگ‌ را می‌پراکنند که‌ عملی‌ مشابه‌ دانه‌ی‌ گیاهان‌ دارند. شماری‌ از این‌ قارچ‌های‌پوده‌زی‌، برای‌ قارچ‌های‌ قابل‌ خوردنی‌ که‌ به‌ عمل‌ می‌آورند، کشت‌ می‌شوند.

برخی‌ از این‌ قارچ‌ها انگل‌ هستند و بر گیاهان‌، جانوران‌ و یا سایر قارچ‌ها می‌زیند. برخی‌انگل‌ها، بیماری‌ زا و مضرند و برخی‌ نیز سودمند مشارکت‌ دو طرفه‌ی‌ قارچی‌ که‌ در ریشه‌ی‌ گیاهی‌زندگی‌ می‌کند (گیاهی‌ که‌ مواد قندی‌ قارچ‌ را تلقین‌ می‌کند) با آن‌ گیاه‌ (که‌ ترکیبات‌ معدنی‌ را ازقارچ‌ دریافت‌ می‌کند)، را Mycorrhiza می‌نامند. بسیاری‌ از قارچ‌ها، در رابطه‌ای‌ Mycorrhiza با درختان‌ به‌ سر می‌برند. و درست‌ به‌ همین‌ دلیل‌ است‌ که‌ جنگلها نسبت‌ به‌ جویندگان‌ قارچ‌ بسیارسخاوتمند از: برخی‌ از قارچ‌ها، مانند پودکینی‌، ماتسوتا که‌ و چانتلوز، جزو قارچ‌های‌ میکور میزان‌هستند و به‌ هیچ‌ وجه‌ قابل‌ کشت‌ نیستند. مگر آنکه‌ خود آن‌ درختان‌ نیز کشت‌ شوند. این‌ قارچ‌ها،گاهی‌ اوقات‌ در فروشگاهها یافت‌ می‌شوند؛ وانگهی‌ همگی‌ آنها از جنگل‌ جمع‌آوری‌ شده‌اند.

قارچ‌های‌ بسیار مرغوب‌ چیستند؟

محبوبترین‌ قارچی‌ که‌ امروزه‌ در ایالات‌ متحده‌ی‌ امریکا مصرف‌ می‌شود، قارچ‌های‌ دکمه‌ای‌سفید هستند. از آنجا که‌ این‌ قارچ‌، بازار را در تصرف‌ خود دارند. بسیاری‌ قارچ‌ دیگری‌ را بهترین‌قارچ‌ موجود می‌شناسند. پورتوبلو (Portobolle) محبوبترین‌ قارچ‌ مرغوب‌ است‌. با این‌ همه‌،این‌ قارچ‌ تنها، نژاد قهوه‌ی‌ قارچ‌ دکمه‌ای‌ سفید است‌. در ایالات‌ متحده‌، قارچ‌های‌ مرغوب‌ دیگرعبارتند از: Enoki, Oyster, Shiitake چند قارچ‌ قابل‌ کشت‌ دیگر نیز وجود دارد، اما به‌ شکل‌گسترده‌ای‌ در دسترس‌ نیستند.

از چه‌ سطوح‌ کشتی‌ برای‌ رشد قارچ‌ استفاده‌ می‌شود؟

اگر چه‌ قارچ‌های‌ دکمه‌ای‌ عادی‌، بر لایه‌ای‌ از کود نباتی‌ می‌رویند، بشیتر قارچ‌های‌ مرغوب‌، برسطحی‌ از خک‌ اره‌ که‌ به‌ آن‌ مواد مغذی‌ دیگری‌ افزوده‌ شده‌ است‌. رشد داده‌ می‌شوند. بیساری‌ ازانواع‌ چوب‌ مناسبند، اما در این‌ میان‌، توسکا و بلوط‌ بهترین‌ها هستند. سدر و ماهوت‌ در برابرعسل‌ تشکیل‌ کلنی‌ توسط‌ گیاهان‌ قارچی‌ مقاومند و نباید مورد استفاده‌ قرار گیرند. صنوبر نیز ازآنجا که‌ قارچ‌ کاشته‌ شده‌ توسط‌ صمغ‌ درخت‌ خنثی‌ می‌شود، نامناسب‌ است‌. درشتی‌ دانه‌های‌خاک‌ اره‌ باید به‌ اندازه‌ی‌ دندانه‌های‌ اره‌های‌ معمولی‌ باشد.

تراشه‌های‌ بزرگتر نیز می‌توانند اضافه‌ شوند. خاک‌ اره‌ را باید در دمای‌ ْF250 در فشاری‌ درحدود ۱۵ پاوند بر اینچ‌ مربع‌ استریلیزه‌ کرد. این‌ عمل‌ را می‌توان‌ در یک‌ دیگ‌ و یا یک‌ مخزن‌گرمایی‌ ـ فشاری‌ انجام‌ داد. دستورالعمل‌ معمول‌ برای‌ تهیه‌ خاک‌ اره‌ی‌ مغزی‌ شده‌ عبارت‌ است‌ از:

۷۶% خاک‌ اره‌، ۱۲% اوزن‌، ۱۲% سبوس‌ و بعلاوه‌ ۶۵% رطوبت‌. در نظر داشته‌ باشید که‌دستورالعمل‌ها همیشه‌ مبتنی‌ بر وزن‌ عوامل‌ مذکور در حالت‌ خشک‌ (وزن‌ خشک‌) هستند، چراکه‌ گنجایش‌ رطوبت‌ این‌ عوامل‌ (عناصر)، تغییر می‌کند. ظرف‌ صنعتی‌ استاندارد برای‌ رشد دادن‌قارچ‌ خوردنی‌ مرغوب‌ در خاک‌ اره‌، یک‌ ظرف‌ پلاستیکی‌ مقاوم‌ در برابر گرماست‌ که‌ یک‌صفحه‌ی‌ فیله‌ی‌ به‌ آن‌ متصل‌ شده‌ است‌؛ این‌ فیلتر، اجازه‌ی‌ مبادله‌ی‌ گاز را می‌دهد اما از ورودمیکروارگانیسم‌های‌ آلوده‌ کننده‌ جلوگیری‌ می‌کند.

قارچ‌ها چگونه‌ رشد داده‌ می‌شوند؟

راههای‌ بسیاری‌ برای‌ رشد دادن‌ قارچ‌ها وجود دارد؛ اما تولید همیشه‌ در سه‌ مرحله‌ اصلی‌انجام‌ می‌شود. بذرپاشی‌، کاشت‌ در زمین‌، تبدیل‌ به‌ میوه‌ به‌ بار آمدن‌ بذرها، تشکیل‌ کامل‌ کلنی‌ِ برروی‌ سطحی‌ مناسب‌ است‌ که‌ با تلقیح‌ آن‌ سطح‌ ادامه‌ می‌یابد؛ این‌ عمل‌ را بذرپاشی‌ می‌گویند گام‌دوم‌، کاشت‌، مرحله‌ی‌ رشدی‌ است‌ که‌ در آن‌ Pinhead (کلاهک‌ها) تشکیل‌ می‌شوند. کلاهک‌هاجوانه‌های‌ کوچک‌ میسیلیوم‌ هستند که‌ در انتهای‌ تکامل‌ خود، تبدیل‌ به‌ قارچ‌ها می‌شوند. تمام‌گونه‌های‌ قارچ‌ها، برای‌ کاشت‌ نیازمند مجموعه‌ای‌ (set) از شرایط‌ زیست‌ محیطی‌ ای‌ هستند که‌میان‌ شرایط‌ برای‌ رشد بهینه‌ی‌ میسیلیان‌، تفاوت‌ می‌کند. اگر چه‌ نه‌ همه‌ی‌ آنها، اما بیشتر افرادقارچ‌ها را در دمای‌ پایین‌تر از حالت‌ تشکیل‌ کولونی‌ بر سطح‌ خاک‌، کشت‌ می‌کنند. آخرین‌ مرحله‌،تبدیل‌ به‌ میوه‌، تکامل‌ کلاهک‌ها به‌ قارچ‌های‌ بالغ‌ است‌.

گام‌ اول‌: بذرپاشی‌، پس‌ از اینکه‌ سطح‌ خاک‌ مخصوص‌ کشت‌ آماده‌ گردید و در ظرف‌پلاستیکی‌ یا هر مخزن‌ دیگری‌ استریلیزه‌ شد، دانه‌ها بدان‌ اضافه‌ می‌شوند. دانه‌ها، بر سطح‌استریلزه‌ می‌رویند بوسیله‌ی‌ دستگاه‌ پرورش‌ دهنده‌ی‌ تولید می‌شوند و یا از گلخانه‌های‌ پرورش‌قارچ‌ بدست‌ می‌آیند. درصد خلوص‌ بذر بسیار حیاتی‌ است‌. در بسیاری‌ از قارچ‌های‌ مرغوب‌،بذر به‌ نسبت‌ ۲۰۵% یا بیشتر وزن‌ خشک‌ سطح‌ خاک‌ بدان‌ اضافه‌ می‌شود. پس‌ از اینکه‌ ظرف‌پلاستیکی‌ با دقت‌ مسدود شد، با تکان‌ دادن‌ ظرف‌، بذر را بر سطح‌ خاک‌ اره‌ پخش‌ می‌کنند.سیستم‌ به‌ اندازه‌ی‌ قارچ‌، سطح‌ خاک‌ به‌ طور کامل‌ به‌ مدت‌ ۲ تا ۶ هفته‌ توسط‌ میسیلیوم‌ پوشانیده‌می‌شود. دمای‌ محیط‌ در زمان‌ پخش‌ بذر باید حدود ۷۰ ـ ۷۵ فارنهایت‌ باشد.

گام‌ دوم‌: کاشت‌ در زمین‌: برای‌ شکل‌ دادن‌ فرم‌ قارچ‌ها، دمای‌ محیط‌ برای‌ ۲ راز تا ۲ هفته‌ کاهش‌داده‌ می‌شود، میزان‌ CO2 با وارد کردن‌ هوای‌ تازه‌ کاهش‌ داده‌ می‌شود و بر محیط‌ نور تابانیده‌می‌شود. اغلب‌، ظروف‌ پلاستیکی‌ باز هستند و به‌ اطاقک‌ رشد منتقل‌ می‌شوند.

گام‌ سوم‌: تولید میوه‌: ظرف‌ پلاستیکی‌ که‌ اینک‌ دانه‌ها در آن‌ در حال‌ رشدان‌، در اطاقک‌ رشد،در دمایی‌ پایین‌ (۶۳ فارنهایت‌ برای‌ بیشتر قارچ‌ها، دمای‌ میانگین‌ مناسبی‌ است‌) و نیز رطوبت‌نسبی‌ بالا ۸۵ – ۹۵%) قرار داده‌ می‌شود. اگر چه‌، قارچ‌ دکمه‌ای‌ سفید معمولی‌ نیازی‌ به‌ تامین‌تابش‌ نور ندارد، تمامی‌ اشکال‌ دیگر قارچ‌ها که‌ در این‌ جا مورد بررسی‌ قرار می‌گیرند، برای‌ رشددرست‌ نیاز به‌ نور دارند. برای‌ بیشتر قارچ‌های‌ مرغوب‌، ظرف‌ پلاستیکی‌ را می‌توان‌ پس‌ از فرآیندبذرپاشی‌، از رویه‌ی‌ خاک‌ اره‌ جدا کرد. در تولید قارچ‌های‌ Oyster Lions mane, سوراخهایی‌در ظرف‌ پلاستیکیی‌ بوجود می‌آورند و قارچ‌ها اجازه‌ می‌یابند تا از میان‌ این‌ سوراخها رشد کنند.در تولید قارچ‌ shiitake، ظرف‌ پلاستیکی‌، معمولاً به‌ طور کامل‌ برداشته‌ می‌شود چرا که‌ این‌ نوع‌قارچ‌، پوسته‌ای‌ سخت‌ بر سطح‌ خاک‌ اره‌ می‌سازد.

آیا تجهیزات‌ ویژه‌ای‌ برای‌ رشد دادن‌ قارچ‌ لازم‌ است‌؟

اگر چه‌، فرآیند بذرپاشی‌ در هر اطاق‌ پاکیزه‌ای‌ با دمایی‌ کنترل‌ شده‌ و هوایی‌ تازه‌، قابل‌ انجام‌است‌، اما تکنیک‌های‌ استریل‌ برای‌ کشت‌ موفقیت‌آمیز بسیاری‌ از قارچ‌ها، مطلقاً ضروری‌ است‌.بیشتر روش‌ها شامل‌: یک‌ سکوی‌ آزمایشگاهی‌ پاکیزه‌، (ضد عفونی‌ شده‌ توسط‌ ۳۵% لیسول‌،۱۰% سفید کننده‌ یا ۷۰% اتیل‌ الکل‌). دستان‌ شسته‌ شده‌ (شسته‌ شده‌ توسط‌ صابون‌ و ریختن‌الکل‌)؛ لباس‌های‌ تمیز؛ و هوای‌ پاکیزه‌ با این‌ که‌ فیلترهای‌ HEPA کاملاً در محیط‌ کاری‌ شماضروری‌ نیستند، (ذرات‌ با اندازه‌ی‌ ـ ۰٫۳ میکرون‌ با ۹۹% بازده‌ از محیط‌ زدوده‌ می‌شوند و تنها ۱ذره‌ از ۱۰٫۰۰۰ ذره‌ در آن‌ اندازه‌، از —– عبور می‌کند) بسیاری‌ از پرورش‌ دهندگان‌ قارچ‌، دست‌کم‌، یک‌ عدد از این‌ فیلترها را مورد استفاده‌ قرار می‌دهند. توجه‌ کنید که‌ هوای‌ پاکیزه‌ بدون‌ فیلتر،حاوی‌ ۲۰۰٫۰۰۰ ذره‌ی‌ غبار در هر فوت‌ مکعب‌ است‌ و در مناطق‌ شهری‌ این‌ میزان‌، به‌ ۱۰ برابرافزایش‌ می‌یابد.

اطاقک‌ رشد نیازمند شرایطی‌ ویژه‌ است‌. بعلاوه‌ وسایل‌ خنک‌ کننده‌( ۶۵ تا ۶۳ فارنهایت‌)رطوبت‌ می‌بایست‌ در حدود ۹۵% (یا حتی‌ در برخی‌ شرایط‌؛ بیشتر) حفظ‌ شود و نیز وسایلی‌برای‌ به‌ حرکت‌ درآوردن‌ هوای‌ راکد حرکت‌ شدید هوا، حتی‌ در محیطی‌ با رطوبت‌ بالا، باعث‌خشک‌ شدن‌ سطح‌ زیر کشت‌ می‌شود و می‌تواند به‌ کلاهک‌های‌ حساس‌، آسیب‌ رساند. بوجودآوردن‌ محیطی‌ بسیار مرطوب‌ برای‌ پرورش‌ قارچ‌ نیز شاید عامل‌ محدودیت‌ پرورش‌ خانگی‌ این‌محصول‌ باشد. آکواریوم‌ها، چادرهای‌ پلاستیکی‌، یخدان‌ها و با منفذهای‌ سلوفوی‌ و…مخزن‌های‌ مفید رطوبتی‌ هستند که‌ برای‌ پرورش‌ قارچ‌ مورد استفاده‌ قرار می‌گیرند. یک‌ راه‌ برای‌مرطوب‌ کردن‌ یک‌ مخزن‌ این‌ است‌ که‌ جریانی‌ از هوا را (توسط‌ یک‌ پمپ‌ هوای‌ آکواریوم‌ ساخته‌شده‌ از سنگ‌ متخلخل‌) بر سطحی‌ از آب‌ نسبتاً گرم‌ و زائده‌ شود رطوبت‌ زاهای‌ گوناگونی‌ توسط‌پرورش‌ دهندگان‌ خانگی‌ قارچ‌ مورد استفاده‌ قرار می‌گیرد.

قارچ‌ (Agrocybe Aegerita) Black Poplar

این‌ قارچ‌ نسبتاً در شرایط‌ آسانی‌ رشد می‌کند اما محصول‌ آن‌ عموماً کم‌ است‌. از آنجا که‌کلاهک‌ها نسبت‌ به‌ خشکی‌ بسیار حساسند، لایه‌ای‌ از کود مرطوب‌ خزه‌ پوسته‌ی‌ خرد شده‌ی‌صدف‌ (به‌ نسبت‌ حجمی‌ به‌ ترتیب‌ ۹ به‌ ۱) بر روی‌ هر ردیف‌ ریخته‌ می‌شود: این‌ امر می‌تواندباعث‌ افزایش‌ محصول‌ شود.

قارچ‌ دکمه‌ای‌ معمولی‌

قارچ‌ سفید دکمه‌ای‌ و گونه‌های‌ متعدد آن‌، (Portobelini , Portobello, Crinmini) برلایه‌های‌ کود می‌رویند. ماشوره‌، به‌ تنهایی‌ یا به‌ همراه‌ کود فضله‌ی‌ اسب‌، مواد اولیه‌ی‌ کود موردنیاز است‌ و عوامل‌ ساختاری‌ و شیمیایی‌ لازم‌ را فراهم‌ می‌کند. ماشوره‌، با نیتروژن‌ غنی‌ شده‌ است‌نیتروژن‌ در حالت‌ مواد زائد گوناگون‌ کشاورزی‌ همچون‌ تخم‌ پنبه‌ و فضله‌ی‌ مرغ‌ به‌ کود اضافه‌می‌شود. در خلال‌ تولید کود، کیفیات‌ فیزیکی‌ ویژه‌ای‌ (تراوایی‌ هوا و آب‌ که‌ موجب‌ نگهداری‌فوائد آنان‌ می‌شود) و خصوصیات‌ شیمیایی‌ (در دسترس‌ بودن‌ مواد مغذی‌ برای‌ قارچ‌ و دست‌نیافتن‌ ارگانیسم‌های‌ رقیب‌ به‌ آن‌ مواد) به‌ عنوان‌ فاکتوری‌ ارگانیک‌ پدید می‌آیند و مصرف‌می‌شوند و در این‌ میان‌ حرارت‌ به‌ مدد تولید میکروارگانیسم‌ها تولید می‌شود دمای‌ مورد نیاز برای‌این‌ فرآیندها توسط‌ توده‌ای‌ از ماشوره‌ در اندازه‌ای‌ معین‌ تامین‌ می‌شود. اطاقک‌های‌ خاصی‌ دما،رطوبت‌ و هوای‌ تازه‌ی‌ کنترل‌ شده‌، همگی‌ برای‌ فراهم‌ آوردن‌ شرایط‌ صحیح‌ پاستوریزه‌ کردن‌لازم‌اند و نیز برای‌ شرایط‌ پایان‌ فرآیندهای‌ تولید کود مگر در حالتی‌ که‌ کود از پیش‌ مهیا باشد،روند پرورش‌ قارچ‌ دکمه‌ای‌ سفید بسیار تکنیکی‌ و عموماً در وادی‌ تخصص‌ پرورش‌ دهندگان‌تفریحی‌ یا خرده‌پاست‌.

قارچ‌ Enoki یا قارچ‌ سوزن‌ طلایی(‌ (Flammulina Velutipe

این‌ قارچ‌، بر روی‌ لایه‌ای‌ استاندارد خاک‌ اره‌ می‌روید و می‌توان‌ آن‌ را در محفظه‌های‌ متعددی‌،از آن‌ جمله‌: ظرف‌ در بسته‌ی‌ فیلتردار، پرورش‌ داد. از نقطه‌ نظر اقتصادی‌، قارچ‌ Enoki را معمولاًدر شیشه‌های‌ دهان‌ گشاد، بسیار شبیه‌ ظرف‌های‌ مربا، پرورش‌ می‌دهند. پس‌ از آنکه‌ کاشت‌ آنهاانجام‌ شد، قارچ‌ در تاریکی‌ و در محیطی‌ سرد، با روکشهایی‌ بر روی‌ شیشه‌ی‌ محتوی‌، برای‌افزایش‌ میزان‌ CO2، می‌روید. این‌ قارچ‌ تقریباً کلاهک‌ ندارد و حلقه‌ حلقه‌ است‌. قارچ‌ Enokiنسبتاً سریع‌ می‌روید.

قارچ‌ Maitake یا مرغ‌ درختان‌ (Grifola frondosa)

Nameko از محبوبترین‌ قارچ‌ها در ژاپن‌ است‌. این‌ قارچ‌ بر لایه‌ای‌ خاک‌ اره‌ی‌ استاندارد، درظروف‌ در بسته‌ی‌ فیلتردار می‌روید. برای‌ رویش‌ بذر، محفظه‌ را باید از رطوبت‌ بسیار بالا با مِه‌اندک‌، محافظت‌ کرد.

قارچ‌ یال‌ شیر (Hericiam Erinaceas)

این‌ قارچ‌ خوراکی‌، که‌ مزه‌ای‌ همچون‌ گوشت‌ خرچنگ‌ دارد، بر لایه‌ی‌ خاک‌ اره‌ی‌ استانداردمی‌روید. برخلاف‌ بسیاری‌ از قارچ‌ها، این‌ قارچ‌ دارای‌ پره‌های‌ حاوی‌ هاگ‌ نیست‌؛ در عوض‌،هاگ‌های‌ آن‌ توسط‌ دندانه‌هایی‌ که‌ همچون‌ تندیل‌های‌ ظریفی‌ از زیر آن‌ آویزان‌ هستند، تولیدمی‌شود.

قارچ‌ صدف‌ صورتی‌ (انواع‌ Pleurotus)

قارچ‌ صدف‌ صورتی‌، راحت‌ترین‌ قارچ‌ خوردنی‌ برای‌ پرورش‌ دادن‌ است‌. انواع‌ گوناگون‌ قارچ‌صدفی‌ را می‌توان‌ برمنابع‌ گوناگون‌ سلولز (که‌ شامل‌ ترکیبات‌ قهوه‌ باشد) روزنامه‌ و پوسته‌ی‌ غلات‌پرورش‌ داد. خاک‌ اره‌ی‌ استاندارد نیز، سطح‌ کشت‌ مناسبی‌ برای‌ رویانیدن‌ این‌ قارچ‌ است‌. شایدبهترین‌ خاک‌ مورد استفاده‌ برای‌ کشت‌ این‌ قارچ‌، برای‌ پرورش‌ دهندگان‌ آماتور، پوسته‌ی‌ خردشده‌ی‌ گندم‌ باشد، که‌ با قرار دادن‌ به‌ مدت‌ یک‌ ساعت‌ در زیر آب‌ با دمای‌ ۱۶۵F درجه‌(فارنهایت‌) پاستوریزه‌ شده‌ است‌. ظرف‌های‌ در بسته‌ی‌ پلاستیکی‌ که‌ با خاک‌ اره‌ پر شده‌اند و باگرده‌ و بذر آغشته‌ شده‌اند نیز معمولاً مورد استفاده‌ قرار می‌گیرند. در مزارع‌ بزرگ‌ و وسیع‌، ظروف‌پلاستیکی‌ بذر طویلی‌ از سقف‌ آویزان‌ هستند. سوراخهایی‌، به‌ منظور مبادله‌ی‌ هوا و نیز رشدقارچ‌ها از میان‌ آنها، روز ظروف‌ تعبیه‌ شده‌ است‌.

بذرافشانی‌ را می‌توان‌ بدون‌ فیلترهای‌ مخصوص‌ انجام‌ داد چرا که‌ قارچ‌های‌ گونه‌ی‌Pleurotus بسیار سریع‌ رشد می‌کنند و بیشتر ارگانیسم‌های‌ موجود در خاک‌ اره‌ را در این‌ رقابت‌،از میان‌ می‌برند.

قارچ‌ Reishi یا قارچ‌ جاودانگی‌(Ganoderma lucidum)

این‌ قارچ‌ سفت‌تر از آن‌ است‌ که‌ بتوان‌ آن‌ را تناول‌ کرد اما به‌ دلیل‌ شهرتش‌ در دارا بودن‌ فوائددارویی‌، در چای‌ از آن‌ استفاده‌ می‌شود. این‌ قارچ‌ بر رویه‌ی‌ خاک‌ اره‌ رشد می‌کند و در مخازن‌گوناگونی‌ نیز قابل‌ پرورش‌ است‌؛ از جمله‌ محفظه‌ی‌ سرپوشیده‌ی‌ —– دار.

قارچ‌ ShittaRe یا قارچ‌ بلوط‌ سیاه( (Lentinula edodes

قارچ‌ Shittake نسبتاً در شرایط‌ آسانی‌ می‌روید و یکی‌ از محبوبترین‌ قارچ‌ها در ایالات‌متحده‌ی‌ امریکا است‌. امروزه‌، پرورش‌ دهندگان‌ قارچ‌ در ایالات‌ متحده‌، سالانه‌ بیش‌ از ۵ میلیون‌پوند از این‌ قارچ‌ را تولید می‌کنند. به‌ مانند بسیاری‌ دیگر از قارچ‌های‌ مرغوب‌، Shittake درمخازن‌ سربسته‌ی‌ پلاستیکی‌ بر روی‌ لایه‌های‌ خاک‌ اره‌ می‌روید (در محیط‌هایی‌ مرطوب‌ ترز ازایالت‌ کالیفرنیا، این‌ قارچ‌ در محیط‌های‌ طبیعی‌ نیز می‌روید.) نژادهای‌ گوناگون‌ این‌ قارچ‌،زمان‌های‌ متفاوتی‌ ریا در امر جوانه‌ زدن‌ به‌ خود اختصاص‌ می‌دهند. برخی‌ این‌ مدت‌ حدود ۴۵روز است‌ در حالیکه‌ بعضی‌ دیگر برای‌ تکمیل‌ عمل‌ به‌ ۱۰۰ روز احتیاج‌ دارند. پس‌ از این‌ مدت‌ظرف‌ پلاستیکی‌ برداشته‌ می‌شود و قالب‌ها به‌ اطاقک‌ رشد منتقل‌ می‌شوند؛ (با دمایی‌ در حدود۶۳F فارنهایت‌ و رطوبتی‌ در حدود ۷۵ – ۹۰%) پس‌ از برداشت‌ محصول‌، قالب‌ها، را می‌توان‌برای‌ عمل‌ رشد دیگری‌ آماده‌ کرد. برای‌ این‌ منظور قالب‌ها را آنقدر در آب‌ خیس‌ می‌دهند تا اینکه‌آن‌ قالب‌ به‌ وزن‌ اولیه‌ی‌ خود باز گردد.

چگونه‌ می‌توان‌ یک‌ قارچ‌ سمی‌ را بازشناخت‌؟

هرگز هیچ‌ قارچی‌ را نخورید مگر اینکه‌ مطلقاً از نوع‌ آن‌ مطمئن‌ شده‌ باشید. داستانهایی‌ که‌عوام‌ در مورد آزمایش‌ کردن‌ قارچها، برای‌ دریافت‌ اینکه‌ آیا سمی‌ هستند یا نه‌، البته‌ بی‌فایده‌اند.قارچهای‌ سمی‌ به‌ خاطر تجربه‌ی‌ اشخاصی‌ بداقبال‌ شناخته‌ ش‌اند. خوردن‌ قارچ‌های‌ وحشی‌می‌تواند خطرناک باشد

روش تهیه کمپوست قارچ دکمه ای

کمپوست سازی در دو فاز انجام می گیرد فاز I معروف به فاز تخمیر و فاز Ii معروف به فاز پاستوریزاسیون می باشد.

فاز I :

برای تهیه کمپوست فرمولهای متفاوتی وجود دارد که با توجه به مواد موجود در هر محیط تعیین می شود اما از فرمول زیر می توان در هر محدوده با کمی تغییرات استفاده کرد:

۱) کلش گندم ۶۰۰۰ کیلوگرم (محیط اصلی )

۲) کود مرغی ۳۵۰۰ کیلوگرم ( مکملها )

۳) ملاس ۱۰۰ کیلوگرم ( مواد غذایی کنستانتره )

۴) اوره ۱۰۰ کیلوگرم ( مواد شیمیایی )

۵) گچ هیدراته ۴۰۰ کیلوگرم (مواد معدنی )

 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: آموزش قارچ

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : یکشنبه بیست و پنجم دی ۱۳۹۰

 

انواع روشهاي کشت قارچ صدفی

کشت در کيسه: يکي از رايج ترين روش ها در کشت قارچ در اکثر نقاط جهان است. بعضي از مزاياي آن به شرح زير است.
1- ريسک کمتري نسبت به روشهاي ديگر کشت دارد.
2- کنترل آسان آٿات و بيماريها
3- امکان کشت در تمام طول سال
4- بازگشت سريع سرمايه
5- سرمايه گذاري اوليه کم
6- امکان کشت در خانه
روش کار : ابتدا بستر خود را انتخاب نماييد
اگر از کاه استٿاده مي کنيد بهتر است ابتدا کاه ها را خرد کنيد ( کاه هاي خرد نشده نيز قابل کاشت مي باشند). براي ضدعفوني کردن کاه ها بايد آنها را بجوشانيد. براي اين کار بهتر است کاه ها را درون کيسه هاي پلاستيکي ريخته و آنها را به مدت 45 دقيقه در آب جوش قرا دهيد ( 45 دقيقه از زماني که آب به جوش مي آيد). کاه ها را به مکان تميز برده و 24 ساعت منتظر بمانيد تا آب اضاتي آن خارج گردد .
رطوبت مطلوب به نحوي است که وقتي يک مشت کاه را در دست ٿشار مي دهيد چند قطره آب از آن بچکد. قبل از ريختن کاه ها (بستر ) در پلاستيک ( پلاستيک هاي خياري) بهتر است چند سوراخ در کٿ پلاستيک ايجاد نماييد.
کاههاي ضد عفوني شده را تا ارتٿاع حدود 20 – 30 سانتيمتر در داخل کيسه هاي پلاستيکي ريخته و با دست خوب فشرده نماييد، سپس بر روي آن يک لايه بذر بپاشيد و اين عمل را تا پر شدن کامل پلاستيک انجام دهيد. براي ٿشرده شدن کاه ها بهتر است يک سوراخ در وسط کيسه ايجاد نماييم و در نهايت درب پلاستيک را ببنديد. ميزان بذر هر کيسه بستگي به مقدار کاه و اندازه کيسه حدود 200-500 گرم مي باشد . ميزان رطوبت دما نور و ديگر شرايط در دوره هاي رشد بسيار مهم است .
کيسه هاي آماده شده را به مکاني تميز و ٿاقد آلودگي با حرارت 20-30 درجه سانتيگراد برده .ميزان دما در هفته اول بسيار مهم مي باشد .
بعد از سفيد شدن کامل پلاستيکها با ميسليومها ( 20 تا 30 روز بعد از کاشت ) پلاستيکها را با تيغ برش دهيد و يا آنها را به طور کامل از بسته جدا نماييد تا قارچها فضاي مناسب براي رشد داشته باشند. تامين رطوبت در اين دوره بسيار اهميت دارد. مناسبترين رطوبت هوا 85 تا 90 درصد مي باشد .
حداکثر تا يک هٿته بعد از برش پلاستيکها قارچهاي کوچک در بدنه بستر ظاهر و پس از چند روز بزرگ و قابل برداشت خواهند شد. بهترين زمان برداشت زماني است که لبه هاي قارچ به سمت بالا بر نگردد . براي برداشت قارچ مي توانيد ساقه قارچ را با دست گرٿته و بپيچانيد. در صورت رعايت کامل شرايط و حٿظ دما، نور، رطوبت و غيره با روش فوق مي توانيد 3-4 هٿته قارچ برداشت نماييد. فاصله کيسه ها از يکديگر حدود 30 سانتيمتر بايد باشد تا از تداخل کلاهکهاي قارچ با يکديگر جلوگيري گردد .
در مکان هاي کوچک براي حفظ رطوبت مي توانيد با اسپري نمودن بدنه بستر از خشک شدن آن جلوگيري کنيد و اگر چنانچه بدنه بستر خشک شد مي توان نسبت به آبياري آن اقدام نمود. براي بالا بردن ميزان رطوبت مي توانيد کف اطاق را دائما با آب خيس نماييد، بهتر است از دستگاه بخار ساز يا در صورت امکان از کتري آب جوش استفاده کنيد. براي تشکيل کلاهک و تغيير رنگ آن نور کافي لازم است. (مراجعه به درس قبل)
نور طبيعي اطاق، براي کشت کافي است. از ورود حشارت، بيماري ها و آلودگي ها به داخل مکان پرورش حتما ممانعت گردد و در صورت مشاهده مگسهاي ريز ( مگس سرکه ) نسبت به مبارزه با آنها اقدام گنيد.
در صورتي که بذر آماده استفاده مي کنيد به چند نکته بايد توجه کنيد:
1- کيسه نايلوني حاوي بذر (اسپان) قارچ سالم بوده و فاقد پارگي يا چسب خوردگي مي باشد.
2- دانه هاي اسپان(بذر) قارچ فقط به رنگ قهوه اي(رنگ غلات) يا سفيد(ناشي از رشد ريسه ها يا ميسليوم قارچ خوراکي) بوده و فاقد رنگ سبز يا سياه يا نارنجي( بيماري کپکي) مي باشد.
3- داخل نايلون بذر(اسپان) قارچ فاقد هرگونه قطرات آب مي باشد.
4- دانه هاي بذر (اسپان) قارچ حالت دانه بندي داشته و در صورت چسبيدگي با فشار دست به راحتي دانه دانه شود.
5- پنبه درب نايلون بذر(اسپان) قارچ سالم بوده و آلوده و کثيف نباشد.
در صورت تهيه بذر (اسپان) قارچ مناسب، امکان نگهداري آن در يخچال (دماي 4- 6 درجه بالاي صفر) تا 21 روز ميسر مي باشد.
کشت در قفسه يا تاقچه: (کشت در قفسه در يک نگاه) مرحله قبل از تخمير و آماده کردن بستر، پاستوريزه و پر کردن، بذر زني، دوره نهفتگي، ميوه دهي، برداشت محصول، تخليه
کشت در بطري: در اين روش بطري ها را از بستر پر کرده و آن را استرليزه کرده. آنها را در دماي 17-18 درجه سانتي گراد و رطوت 65-70 درصد قرار مي دهند. حدود 25-20 روز طول مي کشد که به مرحله ميوه دهي برسد.
کشت روي کنده درخت: (درمناطق معتدل) دو روش اساسي براي کشت قارچ روي قطعات درخت وجود دارد. کشت روي قطعات بزرگ چوب، کشت روي قطعات کوچک چوب در اين روش اسپان را روي قطعات درخت مي ريزند و در شرايط مناسب رشد مي دهند.

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: کشت قارچ صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : دوشنبه نوزدهم دی ۱۳۹۰

قارچ های انگل و تجزیه کننده

بسیاری از قارچ ها می توانند انگل قارچ های خوراکی پرورشی باشند . برخی از این قارچ ها موجب بروز مشکل در طی ریسه دوانی شده و از میسلیوم تغذیه می کنند و بعضی دیگر روی خود قارچ زندگی می کنند و در نهایت منجر به افت شدیدی در راندمان می شوند . علت اصلی بروز این مشکل ، آماده سازی نا مطلوب بستر کشت و یا آلودگی آن طی مراحل اسپان زنی است . تعدادی از قارچ های انگل و تجزیه کننده رایج در واحدهای پرورش قارچ به شرح زیر می باشند :

کپک سبز زیتونی

در مناطقی از کمپوست که میسیلیوم آگاریکوس رشد نمی کند توسعه می یابد . رنگ آن در ابتدا سفید مایل به خاکستری است که در مراحل بعد به سبز زیتونی تغییر رنگ می دهد . وجود کپک سبز نشان دهنده وجود شرایط بی هوازی در طی پاستوریزاسیون و یا مرحله ریسه دوانی و همچنین بالا بودن دمای پاستوریزاسیون می باشد . اکسیژن با غلظت کمتر از 16 درصد ، دمای پاستوریزاسیون بیش از 62 درجه سانتیگراد ، فشرده بودن بیش از حد بستر کشت و رطوبت نسبتا بالای آن شرایط مناسب برای توسعه کپک سبز را بر روی بستر فراهم می کند و بهترین روش پیشگیری از رشد این کپک تهیه بستر کشت با شرایط مناسب می باشد .

بیماری تار عنکبوتی

در این نوع از آلودگی ساختاری تار عنکبوتی بر روی میسلیوم های مرده مشاهده می شود و به صورت یک پرده غشایی است که به سرعت بزرگ می شود و رنگ آن به صورت مایل به زرد تغییر می یابد . وجود این کپک ها در سالن پرورش قارچ نشانه جریان کم هوا ، رطوبت نسبی و دمای بالا است . در این شرایط کپک سریع رشد کرده و به صورت یک انگل بر روی میسلیوم قارچ مشاهده می شود . برای مبارزه با این کپک بهتر است میسلیوم و قارچ های مرده را به طور مرتب در انتهای مرحله برداشت جدا کرد .

قارچ های رقیب کلاهدار

اندازه قارچ ها در جنس کاپرینوس بین 0.2 میلی متر تا 40 سانتیمتر متغیر است . این قارچ ها پس از آزاد شدن اسپورها ، حل شده و تشکیل یک مایع جوهر مانند را می دهند . وجود آنها نشانه بالا بودن میزان آمونیاک در قارچ آگاریکوس و والواریلا و فرآیند حرارتی نامناسب در مورد بستر کشت پاستوریزه قارچ صدفی است .

هنگامی که این قارچ ها مشاهده می شوند برای اقدام علیه آنها خیلی دیر است و باید از آلوده شدن محصول دوره بعد جلوگیری نمود .

کپک نوروسپورا

این کپک بیشتر از طریق اسپان منتقل می شود و حضور آن در بستر کشت نشانه مرطوب شدن درپوش های پلاستیکی روی محفظه های اسپان است . وجود یک جرم پودری نارنجی رنگ نشانه وجود آنست . برای مبارزه با این کپک باید جریان هوای درون اتوکلاو را کنترل نموده و از مرطوب شدن درپوش ها بوسیله پوشاندن آنها با پلاستیک جلوگیری نمود . بهتر است به جای حرارت مرطوب از حرارت خشک به جای استریل کردن اسپان استفاده کرد .

کپک سیاه

این بیماری به صورت لکه های سیاه رنگ در سطح بستر کشت مشاهده می شود . حضور آن نشاندهنده شرایط بهداشتی ضعیف در طی اسپان زنی است . به منظور مبارزه با آن در ابتدا باید منبع آلودگی مشخص گردد . در صورتی که بخش زیادی از کیسه ها آلوده باشند نشاندهنده کافی نبودن فرآیند حرارتی است .

بیماری حباب تر

اسپورهای این کپک میسلیوم قارچ را آلوده نموده و سبب تشکیل حباب های مرطوب می شود .این حباب ها در مراحل بعد ، قطرات قهوه ای مایل به قرمز تولید می کنند . این بیماری بوسیله مرطوب بودن حباب ها و همچنین بوی نامطبوعی که ایجاد می کند از بیماری حباب خشک متمایز می شود  . علاوه بر این میسلیوم کپک عامل حباب خشک نمی تواند در کمپوست رشد کند .

کپک سبز تریکودرمایی

کپک های سبز یکی از عمومی ترین گروه های بیماریزایی هستند که در واحدهای پرورش قارچ خوراکی دیده می شوند و دارای گونه های مختلفی هستند . اغلب گونه های جنس تریکودرما در هنگام تولید کنیدیوسپور سبز رنگ می شوند در حالی که قبل از آن برنگ سفید بوده و به سختی از میسلیوم های قارچ قابل شناسایی هستند . تریکودرما را می توان به صورت لکه های سبز رنگ روی قارچ های مرده ، خاک پوششی ، کمپوست ، بسترهای کشت استریل و حتی روی الوارهای چوب تازه بریده شده مشاهده نمود . این اسپورها چسبنده بوده و به راحتی توسط مگس ها ، کنه ها و دست های آلوده کارگران قارچ چین به سایر بخش ها منتقل می شوند .

تریکودرماهای پارازیت

اگر گونه های پارازیت تریکودرما در زمان اسپان زنی به بستر موجب آلودگی شوند ضرر زیادی به مزرعه وارد می آورد زیرا ترکیبات سمی و آنزیم های هیدرولیز کننده که توسط آنها ترشح می شوند منجر به از بین رفتن میسلیوم می شوند .. در صورت آلوده شدن بستر به تریکودرماهای پارازیت علائم آن یک هفته پس از اسپان زنی بستر ظاهر می شود . به محض بروز آلودگی میلیون ها اسپور تولید می شود که قادرند سایر بسترها را نیز آلوده نمایند . کنه ها میزان آلودگی را افزایش می دهند . به منظور مبارزه با این مشکل بستر کشت آلوده را باید سریع از سالن خارج و در فاصله ای دور از مزرعه نابود کرد و اسپان زنی باید در یک محیط غیر آلوده انجام شود و هر چیزی را که با بستر در تماس بوده است باید کاملا تمیز کرد .

بیماری حباب خشک

امروزه این بیماری یکی از بیماریهای شایع است . علایم این بیماری در مراحل مختلف پرورش قارچ به صورت های مختلفی ظاهر می شود . قارچها اگر در مرحله پین زنی آلوده شوند پیازی شکل شده ، ساقه ضخیم تر از کلاهک می شود و کلاهک و ساقه قابل تمایز نیستند . آلوده شدن قارچ در سایر مراحل باعث ایجاد انحنا در پایه شده و در مراحل پایانی بصورت یک کلونی پرزی شکل خاکستری رنگ روی کلاهک قارچ قابل مشاهده است . قارچ های آسیب دیده خاکستری رنگ می شوند . ورتیسیلیوم از طریق خاک پوششی و ظروف بسته بندی آلوده به سالن کشت منتقل شده و از طریق اسپورهای موجود در هوای تهویه سالن تولید و یا مگس های فورید و سیارید ، تجهیزات ، دستها و حتی از طریق آبیاری گسترش می یابند . سرعت انتشار حباب خشک بیشتر از حباب تر است . به منظور کنترل و مبارزه با این بیماری توجه به نکات زیر ضروری است :

بیشترین توجه به رعایت بهداشت انجام پذیرد .

مگس ها را کنترل نمائید .

فیلترهای اسپور را در قسمت هوای ورودی و قسمت تهویه قرار دهید .

خاک پوششی را به دقت تیمار کنید حتی اگر می خواهیم یک ظرف استفاده کنیم .

محل بروز بیماری را با اسپری نمودن قسمت آلوده با فرمالین تجاری 2 درصد کنترل نمائید . بخش های آلوده شده را جدا کرده و در یک کیسه پلاستیکی بریزید .

کلروتالونیل بلافاصله پس از خاکدهی و یک هفته پیش از برداشت بکار رود .

اگر فرمالین بلافاصله پس از خاکدهی بکار رود ، پرکلراز را می توان 9 روز پس از خاک دهی ( در صورتیکه آلودگی شدید باشد ) به کار برد .

مطمئن شوید که قارچهای آلوده برداشت نمی شوند .

به هنگام برداشت قارچ توالی صحیح یعنی انجام عملیات برداشت از محصولات جدیدتر به قدیمی تر را رعایت کنید .

کوک آوت مناسب را انجام دهید ( کمپوست باید به مدت 12 ساعت در دمای 70 درجه سانتیگراد نگهداشته شود .)

باکتری ها

باکتری ها اغلب نقش مهمی در پرورش قارچ آگاریکوس دارند بطوریکه یکی از نتایج پاستوریزاسیون حفظ میکرو فلور خاصی است که سبب تشویق رشد قارچ خوراکی داشته و در برابر قارچ های بیماریزا مثل تریکودرما نقش آنتاگونیستی دارد . علاوه بر این اندام زایشی قارچ تکمه ای فقط در حضور باکتری سودوموناس پوتیدا تشکیل می شود .

بیماری های ویروسی

بسیاری از قارچ ها به عفونت های ویروسی حساس هستند . در هنگام وقوع این بیماری مناطقی که در آن میسلیوم رشد نکرده به صورت لکه هایی بر روی خاک پوششی نمایان می شود و در اطراف آن قارچ هایی با کیفیت کم ظاهر می شود و گاهی اوقات تنها علامت بروز بیماری کاهش راندمان تولید است . بدلیل سهولت گسترش ویروس ها ، باید به محض مشاهده بیماری و قبل از باز شدن کلاهک قارچ های آلوده برداشت شده و سالن تولید کوک آوت شود . فاکتورهای اکولوژیکی مانند دما و رطوبت بستر کشت و فشردگی بستر در مرحله ریسه دوانی کاملا کنترل شود . اسپان باید از مناطق معتبر تهیه شود . وسایل حمل و نقل اسپان و بستر کشت نیز باید کاملا تمیز باشد .

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: بیماری های قارچ صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : شنبه هفدهم دی ۱۳۹۰

 

گونه های قارچ صدفی

قارچ صدفی دارای گونه‌های متفاوت با خصوصیات رویشی و مورفولوژی گوناگون است و در سراسر دنیا انتشار دارد. در هر کشور بنا بر ذائقه و فرهنگ مردم آن و شرایط اقلیمی منطقه گونه‌ها و رقم‌های خاص، رشد و پرورش می‌یابند.

بعضی از گونه‌های قارچ صدفی که در دنیا پرورش داده می‌شوند عبارت‌اند از:

• Pleurotus australis (The Brown Oyster Mushroom)
• Pleurotus citrinopileatus (The Golden Oyster Mushroom)
• Pleurotus cornucopiae (The Branched Oyster Mushroom)
• Pleurotus cystidiosus (The Abalone Mushroom)
• Pleurotus djamor (The Pink Oyster Mushroom)
• Pleurotus dryinus
• Pleurotus eryngii (The King Oyster Mushroom)
• Pleurotus euosmus (The Tarragon Oyster Mushroom)
• Pleurotus ostreatus (The Tree Oyster Mushroom)
• Pleurotus pulmonarius, "P. sajor-caju" (The Phoenix or Indian Oyster Mushroom)
• Pleurotus tuberregium (The King Tuber Mushroom)

هر کدام از این گونه‌ها دارای رقم‌های زیادی می‌باشند که شرایط بهینه بستر و اقلیمی خاص خود را برای تولید ایده‌آل نیاز دارند. اکثر قارچ‌های صدفی که در ایران پرورش داده می‌شود و به طور تجاری بذر آنها در بازار موجود است، مربوط به گونه‌های فلوریدا، اوستراتوس، ساجر کاجو، پولمونارویس است. یا این که از رقمهای این گونه‌ها می‌باشند که این رقمها توسط شماره خاص از یکدیگر براساس خصوصیات آناتومی، مرفولوژی و پرورشی تفکیک داده می‌شوند.

در ایران بیشتر گونه فلوریدا کشت می شود. برخی اعتقاد دارند که گونه فلوریدا یک زیر گونه از گونه استراتوس است. تفاوت های اصلی آن رنگ سفید و عدم نیاز به تنش سرمایی گونه فلوریدا است.

برای مشاهده تصاویر مربوط به این گونه ها اینجا کلیک نمایید

  سایر لینک های مفید

·          کنترل مگس سرکه در فروش بسته ترکیبی مکمل (ضد آفات و بیماری و تقویت کننده) کنترل کپک سبز تریکودرمایی سالن های تولید قارچ صدفی کلیک نمایید

·          عملکرد یا میزان تولید قارچ صدفی کلیک نمایید

·          قارچ صدفی کشت کنیم یا دکمه ای؟ کلیک نمایید

·          طرح مطالعه آفات و بیماری های قارچ صدفی و مدیریت آنها

·          طرح تولید قارچ های خوراکی و دارویی

·          ارزش غذایی قارچ صدفی

·          برداشت قارچ

·          فروش بذر قارچ صدفی

·          مهمترین بیماری قارچ صدفی : آلودگی کمپوست ها به کپک سبز

·          مشاوره جهت راه اندازی و مدیریت آفات و بیماری های قارچ صدفی

·          دراز شدن پایه قارچ صدفی: کوچک ماندن کلاهک، بزرگ یا پهن یا سیگاری شدن پایه

·          بیماری های قارچ صدفی: کپک نارنجی کمپوست قارچ صدفی

·          فروش ویژه کمپوست قارچ صدفی برای پاییز و زمستان 1390

·          مشكلات احتمالی در پرورش قارچ صدفی

·          مهمترین علت سیاه شدن کلاهک قارچ خوراکی صدفی (بیماری فیزیولوزیک قارج صدفی)

·          پرورش قارچ و كسب در آمد در منزل

·          سیستم های کشت قارچ صدفی

·          انواع روشهاي کشت قارچ صدفی

·          گونه های قارچ صدفی

·          هشت فایل ویدئویی آموزش رایگان تولید قارچ

·          فیلم/کلیپ/ویدئو رایگان یکی از بزرگترین کارخانجات پیشرفته تولید قارچ دکمه ای

·          آفات و بیماری های قارچ صدفی

·          توالی یابی سکونس قارچ صدفی

·           کلید شناسایی قارچ های کلاهک دار -تفکیک گونه های قارچ صدفی

·           قارچ صدفی صورتی - pink oyster mushroom

·           تولید گونه ای از قارچ صدفی که بدون اسپور است!! (Sporeless oyster mushroom)

·          بيماری لکه قهوه ای قارچ خوراکی در ايران

·          جداسازی، انتخاب و ارزيابی باکتری های آنتاگونيست در کنترل بيولوژيک لکه قهوه ای قارچ خوارکی دکمه ای

·          قارچ را باید پخت یا نپخت؟ و چگونه؟

·          Lovastatin موجود در قارچ صدفی، کاهش دهنده کلسترل

·          چگونه مصرف قارچ به سلامتی قلب شما کمک می کند؟

·          بررسی سالم بودن بذر یا اسپان قارچ، بذر آلوده اسپان آلوده یا سالم

·          کشت قارچ صدفی روی بقایای خشک علف های هرز

·          کارآمدی انواع مختلف اسپان یا بذر قارچ صدفی روی محیط کشت خاک اره- مقاله انگلیسی

·          اثر خاک اره تخمیر یافته روی پذر یا اسپان قارچ صدفی، مقاله انگلیسی

·          بذر اصلاح شده قارچ صدفی

·          ترکیبات معدنی موجود در قارچ صدفی

• مقاله 2012: اهمیت غذایی و دارویی قارچ صدفی
• مکمل تقویتی محلول برای تزریق به کمپوست قارچ صدفی
• مقاله 2012: تولید، خالص سازی و توصیف پلی ساکارید هایی با خاصیت ضد توموری از قارچ صدفی 

  مقاله 2012: استفاده از ضایعات سیب رشد میسلیومی قارچ صدفی را افزایش می دهد

  بهبود تولید laccase در قارچ صدفی با استفاده از اصلاح کلاسیک

  ویدئو های آموزشی تولید قارچ

 

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،

 

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: گونه های قارچ صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : جمعه شانزدهم دی ۱۳۹۰

:: موضوعات مرتبط: مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: روش آماده سازی کمپوست قارچ صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : دوشنبه دوم آبان ۱۳۹۰

انواع روشهای کشت و پرورش قارچ(صدفی)

کامل ترین آموزش فارسی کشت انواع قارچ صدفی و دکمه ای و درختی در ...

كشت قارچ صدفی

Images for پرورش قارچ صدفی

انواع روشهای کشت و پرورش قارچ(صدفی)

پرورش قاچ،قارچ دكمه اي،قارچ صدفي،آموزش قارچ،پرورش قارچ،تولید قارچ ...

آموزش ویدئویی کشت قارچ دکمه ای و صدفی-شرکت کوثرپرداز عرضه ...

قارچ صدفی - istgah.com

کــــشت و پرورش قـــــارچ صدفــــــــی

روشهاي کشت قارچ صدفی

قارچ صدفی - ویکیپدیا

اولين سايت قارچ صدفي ايران

قارچ صدفی 2 - Royan.cjb.com بزرگترین مجله کشاورزی اینترنتی

قارچ آرین - لوازم قارچ صدفی انواع قارچ دکمه ای بستر و بذر قارچ

روش ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻗﺎرچ ﺻﺪﻓﯽ ﺳﭙﺲ ﺑﺎ ﺑﺬر ﻗﺎرچ . را در آب ﻣﯽﺟﻮﺷﺎﻧﯿ

پرورش قارچ صدفي و قارچ دکمه اي در منزل با روش جديد :: گوناگون

-(( آموزش پرورش قارچ صدفی و دکمه ای بهمراه بذر: کاهش چشمگیر مصرف ...

مواد و لوازم كشت قارچ دكمه اي و صدفي

آموزش پرورش قارچ صدفی و دکمه ای

کارخانه قارچ دکمه ای - قزوين

آموزش توليد و پرورش قارچ خوراكي

نتایج جستجو - قارچ صدفی

فروش آموزش کشت نگه داری وپرورش انواع قارچ صدفی ودکمه ای

قارچ صدفي قارچ صدفي قارچ صدفي قارچ صدفي قارچ صدفي قارچ صدفي قارچ صدفي قارچ صدفي قارچ صدفي قارچ صدفي قارچ

:: موضوعات مرتبط: فروش قارچ دکمه ای، مشاوره، مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: تگ های قارچ, صدفی

ن : دکتر ولی اله مهدیزاده ت : چهارشنبه ششم مهر ۱۳۹۰