استفاده از بافت های قارچ خوراکی در رژیم غذایی حیوانات موجب کاهش آلودگی فسفر میشود.
بیشتر لگوم ها و غلات غنی از phytic acid هستند. این اسید یک کوفاکتور ضد تغذیه ای است که میزان جذب عناصر را در حیوانات تک معده ای کاهش می دهد. کاهش جذب فسفر بخاطر وجود فایتیک اسید منجر به افزایش غلظت فسفر در کود میشود.
چندین گونه از قارچ های خوراکی آنزیم phytase را ترشح می کنند که قادر به هیدرولیز کردن فایتیک اسید می باشد. قارچ a.bisporus به میزان .0.21 u/gr از بافت های خود حاوی این آنزیم است. با استفاده از این قارچ و کلونیزه کردن بذر ها توسط این این قارچ می توان وضعیت تغذیه ای حیوانات را بسیار بهبود بخشید و میزان جذب فسفر را در آنها بالا برد.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
قارچ خوراکی به عنوان مکمل بسیار عالی در رژیم غذایی
در این قسمت بزودی در مورد روش های جدید بلنچ کردن مطالبی عنوان خواهد شد
از جمله مزایای این روش ها:
جلوگیری از کاهش وزن قارچ بلنچ شده
افزایش کیفیت و رنگ قارچ
بهبود طعم و بازار پسندی
مناسب تر شدن قارچ بلنچ شده برای فست فود و صنایع تبدیلی
mostafa.mehrparvar@gmail.com
09382725215
09128431824
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
بلنچ کردن قارچ های خوراکی
مشاوره نداریم
مشاوره در مورد کنترل بیماری ها و کپک های قارچ خوراکی دکمه ای
مخصوصا حباب خشک و حباب تر قارچ خوراکی
مشاوره در مورد چگونگی استفاده از مکمل ها در افزایش راندمان قارچ خوراکی دکمه ای
مشاوره در مورد بهینه نمودن سیستم کمپوست سازی با توجه به شرایط ایران
:: موضوعات مرتبط:
مشاوره
:: برچسب‌ها:
حباب خشک و حباب تر قارچ خوراکی
در حال حاضر در ایران مراکز پرورش قارچ خوراکی دکمه ای زیادی در حال فعالیت هستند که میانگین راندمان تولید قارچ در آنها حدودا 18 درصد می باشد که این در مقایسه با کشور های اروپایی بسیار پایین است.
برای افزایش راندمان تولید قارچ خوراکی در ایران چندین راه به نظر میرسد که در زیر به بعضی از این موارد اشاره میشود:
1. استفاده از مکمل های مبتنی بر پروتئین. این روش به دلیل پیچیدگی های خاص خود که نیاز به علم پایه در مورد علم میکروبیولوژی، بیوشیمی و تخصص در پرورش قارچ دارد در اختیار افراد معدودی قرار دارد
2. کنترل بیماری های قارچ خوراکی. این بیمارگرها خسارت بسیار زیادی را به مراکز پرورش قارچ وارد می کند تا جایی که پرورش دهندگان ترجیح می دهند از برداشت فلش سوم چشم پوشی کنند
با کنترل اصولی این بیماری ها می توان میزان سود را افزایش داد
3. تغییر سیستم کمپوست سازی. در ایران از دو سیستم ویندروز یا بونکر برای فاز اول کمپوست سازی استفاده می شود. و روش های جدید فرآوری فاز اول به دلیل عدم وجود علم مربوط به آن، در ایران وجود ندارد.
4. بهینه نمودن خاک پوششی جهت افزایش جمعیت میکرواورگانیسم های مفید خاک با استفاده از مکمل هایی که توسط محققان ایرانی (نویسندگان این سایت) یافت شده است.
09128431824
:: موضوعات مرتبط:
مشاوره،
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
راندمان تولید قارچ
