مقاله 2013: یافته های جدید در مورد ارزش غذایی قارچ های خوراکی
Recent developments on umami ingredients of edible mushrooms – A review
- •
Elucidate the information on the umami taste of edible mushrooms.
- •
Enlighten the health benefits of mushroom based functional foods and food flavors.
- •
Summarize the recent developments in the field of umami taste of mushrooms.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224413001611#
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
یافته های جدید در مورد ارزش غذایی قارچ های خوراکی
