گونه های قارچ صدفی

قارچ صدفی دارای گونه‌های متفاوت با خصوصیات رویشی و مورفولوژی گوناگون است و در سراسر دنیا انتشار دارد. در هر کشور بنا بر ذائقه و فرهنگ مردم آن و شرایط اقلیمی منطقه گونه‌ها و رقم‌های خاص، رشد و پرورش می‌یابند.

بعضی از گونه‌های قارچ صدفی که در دنیا پرورش داده می‌شوند عبارت‌اند از:

• Pleurotus australis (The Brown Oyster Mushroom)
• Pleurotus citrinopileatus (The Golden Oyster Mushroom)
• Pleurotus cornucopiae (The Branched Oyster Mushroom)
• Pleurotus cystidiosus (The Abalone Mushroom)
• Pleurotus djamor (The Pink Oyster Mushroom)
• Pleurotus dryinus
• Pleurotus eryngii (The King Oyster Mushroom)
• Pleurotus euosmus (The Tarragon Oyster Mushroom)
• Pleurotus ostreatus (The Tree Oyster Mushroom)
• Pleurotus pulmonarius, "P. sajor-caju" (The Phoenix or Indian Oyster Mushroom)
• Pleurotus tuberregium (The King Tuber Mushroom)

هر کدام از این گونه‌ها دارای رقم‌های زیادی می‌باشند که شرایط بهینه بستر و اقلیمی خاص خود را برای تولید ایده‌آل نیاز دارند. اکثر قارچ‌های صدفی که در ایران پرورش داده می‌شود و به طور تجاری بذر آنها در بازار موجود است، مربوط به گونه‌های فلوریدا، اوستراتوس، ساجر کاجو، پولمونارویس است. یا این که از رقمهای این گونه‌ها می‌باشند که این رقمها توسط شماره خاص از یکدیگر براساس خصوصیات آناتومی، مرفولوژی و پرورشی تفکیک داده می‌شوند.

در ایران بیشتر گونه فلوریدا کشت می شود. برخی اعتقاد دارند که گونه فلوریدا یک زیر گونه از گونه استراتوس است. تفاوت های اصلی آن رنگ سفید و عدم نیاز به تنش سرمایی گونه فلوریدا است.

برای مشاهده تصاویر مربوط به این گونه ها اینجا کلیک نمایید

  سایر لینک های مفید

·          کنترل مگس سرکه در فروش بسته ترکیبی مکمل (ضد آفات و بیماری و تقویت کننده) کنترل کپک سبز تریکودرمایی سالن های تولید قارچ صدفی کلیک نمایید

·          عملکرد یا میزان تولید قارچ صدفی کلیک نمایید

·          قارچ صدفی کشت کنیم یا دکمه ای؟ کلیک نمایید

·          طرح مطالعه آفات و بیماری های قارچ صدفی و مدیریت آنها

·          طرح تولید قارچ های خوراکی و دارویی

·          ارزش غذایی قارچ صدفی

·          برداشت قارچ

·          فروش بذر قارچ صدفی

·          مهمترین بیماری قارچ صدفی : آلودگی کمپوست ها به کپک سبز

·          مشاوره جهت راه اندازی و مدیریت آفات و بیماری های قارچ صدفی

·          دراز شدن پایه قارچ صدفی: کوچک ماندن کلاهک، بزرگ یا پهن یا سیگاری شدن پایه

·          بیماری های قارچ صدفی: کپک نارنجی کمپوست قارچ صدفی

·          فروش ویژه کمپوست قارچ صدفی برای پاییز و زمستان 1390

·          مشكلات احتمالی در پرورش قارچ صدفی

·          مهمترین علت سیاه شدن کلاهک قارچ خوراکی صدفی (بیماری فیزیولوزیک قارج صدفی)

·          پرورش قارچ و كسب در آمد در منزل

·          سیستم های کشت قارچ صدفی

·          انواع روشهاي کشت قارچ صدفی

·          گونه های قارچ صدفی

·          هشت فایل ویدئویی آموزش رایگان تولید قارچ

·          فیلم/کلیپ/ویدئو رایگان یکی از بزرگترین کارخانجات پیشرفته تولید قارچ دکمه ای

·          آفات و بیماری های قارچ صدفی

·          توالی یابی سکونس قارچ صدفی

·           کلید شناسایی قارچ های کلاهک دار -تفکیک گونه های قارچ صدفی

·           قارچ صدفی صورتی - pink oyster mushroom

·           تولید گونه ای از قارچ صدفی که بدون اسپور است!! (Sporeless oyster mushroom)

·          بيماری لکه قهوه ای قارچ خوراکی در ايران

·          جداسازی، انتخاب و ارزيابی باکتری های آنتاگونيست در کنترل بيولوژيک لکه قهوه ای قارچ خوارکی دکمه ای

·          قارچ را باید پخت یا نپخت؟ و چگونه؟

·          Lovastatin موجود در قارچ صدفی، کاهش دهنده کلسترل

·          چگونه مصرف قارچ به سلامتی قلب شما کمک می کند؟

·          بررسی سالم بودن بذر یا اسپان قارچ، بذر آلوده اسپان آلوده یا سالم

·          کشت قارچ صدفی روی بقایای خشک علف های هرز

·          کارآمدی انواع مختلف اسپان یا بذر قارچ صدفی روی محیط کشت خاک اره- مقاله انگلیسی

·          اثر خاک اره تخمیر یافته روی پذر یا اسپان قارچ صدفی، مقاله انگلیسی

·          بذر اصلاح شده قارچ صدفی

·          ترکیبات معدنی موجود در قارچ صدفی

• مقاله 2012: اهمیت غذایی و دارویی قارچ صدفی
• مکمل تقویتی محلول برای تزریق به کمپوست قارچ صدفی
• مقاله 2012: تولید، خالص سازی و توصیف پلی ساکارید هایی با خاصیت ضد توموری از قارچ صدفی 

  مقاله 2012: استفاده از ضایعات سیب رشد میسلیومی قارچ صدفی را افزایش می دهد

  بهبود تولید laccase در قارچ صدفی با استفاده از اصلاح کلاسیک

  ویدئو های آموزشی تولید قارچ

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،

قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،

چرا قارچ کشت کنیم؟
به چند دلیل ضروری است که همه خانواده ها کشت قارچ را به صورت جدی حتی برای یکبار هم که شده تجربه کنند و آن را به تمام اعضای خانواده خود آموزش دهند.

 دلیل اول: قارچ یک جایگزین مناسب برای گوشت در مواقع جنگ ، بحران های غذایی ، شیوع بیماری های لاعلاج و همه گیر بین پرندگان و دام ها ، شرایط دشوار مالی و اقتصادی خانواده و خلاصه کلام سریع ترین منبع دستیابی به پروتئین در شرایط سخت و جانکاه است. قارچ رامی توان هر جایی به عمل آورد و مواد اولیه مورد نیاز قارچ (کاه و کلش گندم و یا برنج و نیشکر و ...) به طور فوق العاده ارزان و در واقع رایگان در همه جا موجود است. جالب است بدانید در شرایط سخت و جانکاه جنگ در افغانستان و در طول زلزله اخیر پاکستان بسیاری از خانواده ها در داخل حیاط منزل و حتی در گودال هایی که روی آنها نایلون کشیده بودند به تولید قارچ و تامین مواد غذایی مورد نیاز خانواده و حتی درآمد زایی مشغول بوده و هستند و از این روش ضمن جبران فقر غذایی کل خانواده و بسیاری از افراد فامیل و همسایگان منبع درآمدی عالی نیز برای محله خود ایجاد نموده اند.

دلیل دوم: کشت نوع قارچ صدفی بسیار ساده است وفقط با یکبار تماشای فیلم می توان بدون نیاز به هیچ متخصص و مشاوری فورا در هر جایی از منزل به تولید و تکثیر آن اقدام کرد. بعد از یک ماه قارچ ها به بار می نشینند و برداشت محصول شما در کمتر از چهل روز آغاز می شود. قارچ همانگونه که از نامش پیداست فوق العاده سریع رشد می کند و شما در مقابل سرعت برداشت محصول حیرتزده خواهید شد. حجم محصول تولیدی با رعایت اصول ارائه شده در فیلم های آموزشی آنقدر بالا خواهد بود که قادر خواهید بود درکنار فروش محصول تازه با منفعتی عالی در بازار ، نسبت به تولید محصولات جانبی مانند ترشی قارچ ، مربای قارچ و پودر قارچ و هزاران محصول جانبی پر سود و پردرآمد دیگر نیز اقدام نمائید و از این مسیر به سود تزایدی و عالی دست یابید.

دلیل سوم: در فرآیند کشت قارچ هیچ ضرری متوجه شما نخواهد شد. در بدترین شرایط در همان برداشت اول سرمایه گذاری شما که بسیار کم است جواب می دهد و حتی کمپوست های مصرفی(به دلیل غنایی فوق العاده مواد غذایی ) نیز توسط صاحبان گلخانه ها و باغداران و نیز دامداران به قیمت بالا از شما خریداری می شود. با توجه به وفور فوق العاده بستر و مواد اولیه موجود در سراسر ایران و ارزان تمام شدن فوق العاده تولید قارچ در ایران ،در کشورهای حاشیه خلیج فارس می توان به راحتی پودر خشک شده قارچ را تا پنج برابر قیمت تمام شده عرضه نمود.

و دلیل چهارم و مهم ترین دلیل آنکه شما در کشت قارچ از وقت اضافی و به ظاهر غیر قابل استفاده خود و تمام اعضای خانواده برای درآمد سازی عالی کمک می گیرید و در حقیقت به عنوان شغل دوم ( و چه بسا شغل اصلی) منبعی عالی برای تامین نیاز مالی و غذایی خانواده خود ایجاد می کنید.

********
یک مقايسه ساده

قيمت تمام شده 1 کيلو گندم:50 تومان

قيمت تمام شده 1 کيلو قارچ :۵۰۰ تومان

قيمت خريد 1 کيلو گندم : 300 تومان

قيمت خريد 1 کيلو قارچ : 2000 تومان

سود خالص از فروش هر کيلو گندم : 250 تومان

سود خالص از فروش هر کيلو قارچ : ۳۰۰۰ تومان

مدت توليد 1کيلو گندم :6 ماه

مدت توليد 1کيلو قارچ :۳۵روز

مقدار زمين مورد نياز براي 1 کيلو گندم : 3 متر

مقدار زمين مورد نياز براي 1 کيلو قارچ :0.1 متر

حال چرا کشاورزان ما در مقياس کم قارچ توليد نمي کنند؟
توليد قارچ در مناطق شهري و روستائي چرا صورت نمي گيرد؟

Fungi isolated from the cultivated mushroom, Agaricus bisporus, in Tehran province with special reference to Verticillium fungicola in Iran

 Zaree, Rasool; khabaz Jolfaii, Hosein; Ghanbari, Zohreh; Sadeghi, Ali Asghar; Kalanaki, Siroos

 During 2003-04 major mushroom cultures of Tehran province were sampled and 116 fungicolous isolates were obtained (Table 1) from the cultivated mushroom, Agaricus bisporus, including: Verticillium fungicola (with 50 isolates), Trichoderma harzianum (with 24 isolates), Cladobotryum dendroides (with 24 isolates), Acremonium crotocinigenum (with 11 isolates), Trichothecium roseum (with 4 isolates) and Fusarium verticillioides (with 1 isolate). Two isolates belonging to the genus Conidiobolous were obtained but due to the lack of relevant literature they are not yet identified at species level. This is the first report of this genus from Iran. The report of A. crotocinigenum and two varieties of V. fungicola (fungicola and flavidum) is new to the mycoflora of Iran. Verticillium fungicola causes dry bubble disease and also distortion and mummification of the fruit-bodies of Agaricus bisporus (Fig. 1). The two varieties are identified here based on comparison with the authentic strains and are indistinguishable from each other on morphological grounds (Fig. 3), but they are distinct at ITS level (Fig. 2). For full text and figures see Persian section.

مقاله ۲۰۱۰: مطالعه ای بر روی کیفیت پس از برداشت قارچ دکمه ای سفید

Postharvest hardness and color evolution of white button mushrooms (Agaricus bisporus).

Source

Process and Chemical Engineering Dept., Univ. College Cork, Cork City, Ireland.

Abstract

The quality evaluation of mushrooms was studied by storing fresh white button mushrooms (Agaricus bisporus) for 6 to 8 d, at various controlled temperature conditions (3.5 to 15 degrees C) and measuring the instrumental textural hardness and color of the mushroom cap for different product batches. A nonlinear mixed effect Weibull model was used to describe mushroom cap texture and color kinetics during storage considering the batch variability into account. Storage temperature was found to play a significant role in controlling texture and color degradation. On lowering storage temperature (i) the extent of the final browning extent in the mushroom after storage was reduced and (ii) the rate textural hardness losses was slowed down. A linear dependence of the final browning index with temperature was found. An Arrhenius type relationship was found to exist between the temperature of storage and storage time with respect to textural hardness. The average batch energy of activation was calculated to be 207 +/- 42 kJ/mol in a temperature range of 3.5 to 20 degrees C. PRACTICAL APPLICATION: This article evaluates how temperature abuse affects mushroom texture and color, applying methods that allow for the consideration of the natural product variability that is inherent in mushrooms. Its results apply to mushroom producers, retail distribution, and supermarkets for effective storage management.

فروش کارخانه قارچ شاهرود

قیمت 800 ملیون