سوپ جو روسی با قارچ
Russian Barley Mushroom Soup
مواد لازم:
- 2 1/2 cups dried wild mushrooms ( Morels, Porcini, Brazilian Caps, Ivory Portabellas, Shiitake, Oyster, Trumpets)
- 6 cups water
- 8 cups reduced-sodium chicken broth
- 2/3 cup barley
- 2 large potatoes
- 2 large carrots
- 2 large yellow onions
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 teaspoon black pepper
- 1 bunch fresh parsley
- sour cream
نحوه پخت:
- Thoroughly rinse the mushrooms under cold water.
- Soak the mushrooms in the 6 cups of water for at least one hour. Don't drain the water.
- Reserve the mushroom water (it will be dark in color).
- Uniformly chop the mushrooms and return to the water.
- Add the mushrooms, water, and chicken stock into a large cooking pot (7.5 qt or so).
- Bring to boil.
- Add the barley and cook until the barley is tender. This will be about 10 minutes with 'quick' barley or about 35 minutes with regular.
- While the barley is cooking, peel and cube the potatoes.
- Cut up the onions and saute them in a skillet until golden.
- Finely chop the cooked onions.
- Chop the carrots.
سایر قارچ ها و نحوه پخت آنها
تماس با قارچ ایران زمین
:: برچسبها:
غذای خارچی جدید با قارچ سوپ جو روسی با قارچ
تاثیر لکتین قارچ صدفی بر روی سیتوتوکسیتی آرسنیک و تخریب اکسیداتیو در سلولو های اسپلنوتسیت جوندگان
Effect of Pleurotus florida lectin (PFL) on arsenic induced activities of splenoctyes in rodents.
Abstract
The present study was undertaken to investigate the protective effect of Pleurotus florida lectin (PFL) against arsenic-induced cytotoxicity and oxidative damages in freshly isolated splenocytes of rodents. Our finding indicated that arsenic caused reduction in cell adhesion, morphological alterations, cell proliferation, nitro blue tetrazolium (NBT) index, superoxide dismutase (SOD) activity, catalase (CAT) activity and relative mRNA expression of SOD2 in relation to housekeeping gene glyceraldehyde 3-phosphate dehydrogenase (GAPDH) and increased production of nitric oxide (NO), protein carbonyl (PC) and lipid peroxidation levels (LPO) assembled to play key factors for cytotoxicity and oxidative stress. PFL normalized cellular damages and enhanced SOD production pathway relating to gene expression. Further studies are needed to address effective phytochemicals of the edible mushroom and their mechanism.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
تاثیر لکتین قارچ صدفی بر روی سیتوتوکسیتی آرسنیک و
فروردین ۱۳۹۲
مقاله ۲۰۱۰: لکانیسیلیوم فانجیکولا: عامل بیماری حباب خشک قارچ دکمه ای
Lecanicillium fungicola: causal agent of dry bubble disease in white-button mushroom.
مروری کامل بر بیماری مهم حباب خشک قارچ خوراکی برای مشاهده متن کامل به ادامه مطلب مراجعه نمایید.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
کنترل حباب خشک عامل بیماری قارچ دکمه ای خطرناک
مزیت قارچ صدفي نسبت به دکمه ای
آيا ميدانيد که بر خلاف قارچ سنتي (دکمه اي) که بر روي بستري از کود مرغ و پهن اسب توليد مي شود ، قارچ صدفي به روش %100 ارگانيک بدون کود و سم توليد مي گردد.
قارچ صدفي ماده غذائي سالم ،لذيذ و سرشار از پروتئين و انواع ويتامين ها ، املاح و آنتي اکسيدانها است که با دارا بودن طعم ، بو و بافت مطبوع در سراسر جهان طرفداران زيادي دارد.
درباره قارچ صدفي بيشتر بدانيم:
 |
قارچ صدفي ،داراي ويتامين هاي B1, B2, B6, B12, H, C است. |
|
قارچ صدفي ، خون ساز تر از جگر و اسفناج است. |
|
قارچ صدفي ،با چربي ناچيز مناسب براي رژيم هاي لاغري |
|
قارچ صدفي ،حاوي نياسين براي محافظت از پوست |
|
قارچ صدفي،داراي لواستاتين براي تنظيم کلسترول خون |
|
قارچ صدفي ،حاوي تيامين براي محافظت از سيستم عصبي بدن |
|
قارچ صدفي، سرشار از آهن و اسيد فوليک مناسب براي کم خوني |
|
قارچ صدفي ، سرشار از پروتئين گياهي و کالري اندک |
|
قارچ صدفي ،حاوي ريبوفلاوين براي سلامت پوست ،چشم و ساير بافتهاي بدن |
|
قارچ صدفي سرشار از آهن و فسفر مناسب براي خانمهاي باردار |
|
قارچ صدفي ، مهمترين خواص ضد تومور(ضد سرطاني) را دارد. |
|
قارچ صدفي حاوي مقادير بسيار مناسبي از مواد معدني شامل : پتاسيم ،منگنز،فسفر،مس،آهن و کلسيم مي باشد. |
:: برچسبها:
مزیت قارچ صدفي نسبت به دکمه ای
فروردین ۱۳۹۲
مروری بر بیماری های قارچ دکمه ای به همراه تصویر
Green molds
Nematodes
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مروری بر بیماری های قارچ دکمه ای به همراه تصویر
