zz

۲۴  بهمن ۱۳۹۱

مقاله ۲۰۱۳: قارچ دکمه ای: قهوه ای شدن آنزیمی و روش های جلوگیری از آن

Agaricus Bisporus: Enzymatic browning and its inhibition methods

Browning button mushroom of Agaricus Bisporus is a common phenomenon which enzymaticaly convert melonogenic phenols to quinones and eventually produce melanin pigments. Browning button mushroom is detrimental to business of agriculture and food business. This review article surveys methods of inhibiting the enzymatic browning Agaricus Bisporus include: thermal inactivation, high isostatic pressure, gamma irradiation, thiol componds, calcium chloride added to the irrigation water, inactivators and inhibitors and its effects on enzymatic browning of Agaricus Bisporus. Keywords: Agaricus bisporus, Enzymatic browning, Polyphenol oxidase, Microwave, Inhibitors

 

KeywordsAgaricus bisporus, Enzymatic browning, Polyphenol oxidase, Microwave, Inhibitors,

 

 



:: موضوعات مرتبط: مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: مقاله ۲۰۱۳, قارچ دکمه ای, قهوه ای شدن آنزیمی و روش های جلوگیری از آن
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : شنبه بیست و چهارم تیر ۱۳۹۱
مقاله 2011 قارچ: ارائه یک شاخص کیفی قابل اعتماد برای کشت قارچ دکمه ای



:: موضوعات مرتبط: مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها: قارچ دکمه ای
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : چهارشنبه شانزدهم فروردین ۱۳۹۱

سلام.من میخواستم قارچ دکمه ای کشت کنم.میخواستم بدونم فقط وسایل مورد نیاز(مثل دستگاه تولید بخار و..)چقدر میشه؟و قارچ های تولیدی رو چجوری و ب کجا بفروشیم؟

بسته به عوامل مختلفی چون تعداد سالن و نوع دستگاه ها دارد. قفسه بندی تقریبا برای سالن ۸۰ متری حدود ۸ تا ۱۰ تومن. کولر  یا  چیلر هم دو تا سه تومن. برای سالن داری  نیاز به رطوبت ساز برای دکمه ای نیست.

فروش هم بسته بندی یا فله بسته به نوع شهرتون خودتون اگه کمه، وگر نه ویزیتور بگیرید

 

با سلام.یه سوال دیگه هم در مورد قارچ های دکمه ای داشتم.علت این که روی کلاهک این فارچ ها حالت تورم و تاول مانند پیدا میکنه چیه؟و راه درمانی داره؟

اگه فلش دوم به بعد باشه احتمالا بیماری حباب تر با عامل مایکوگونه

 

با سلام ميخواستم ببينم کمپوست اماده اي که مربوط به قارچ دکمه اي هست شامل بذر هم ميشه ؟و دوره پرورش اون چه مدته؟
بله بذر خورده و همون یا یه روز بعد تحویل میشه. ۳۰ روز بعد قارچ میده
 
 سلام برای سیمترمربع چقدر کمپوست لازم هست
بسته به ابعاد و تعداد طبقات داره
حدودا 3 تن



:: برچسب‌ها: سوال کاربران, قارچ دکمه ای
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه دوم آبان ۱۳۹۰
 
برای مشاهده تعرفه خدمات مشاوره ای کلیک نمایید .

.:: کلیک کنید ::.
 
با کلیک روی +۱ ما را در گوگل محبوب کنید