هفدهم اسفند ۱۳۹۱

مقاله ۲۰۱۳: بهبود انبارداری و کیفیت پس از برداشت قارچ دکمه ای سفید با استفاده از اشعه

Improvement of shelf-life and postharvest quality of white button mushroom by ⁶⁰Co gamma-ray irradiation

Yaqvob Mami, Gholamali Peyvast, Farhood Ziaie and Mahmood Ghasemnezhad

Plant Knowledge Journal | Pages 1-7  Published Online 1 March 2013

وزارت جهاد کشاورزی بودجه‌ای برای بهسازی تأسیسات واحدهای پرورش قارچ پیش‌بینی کرده است که در صورت تصویب نمایندگان مجلس، بخشی از مشکلات پرورش‌دهندگان قارچ را حل خواهد کرد.

رئیس هیئت مدیره انجمن پرورش‌دهندگان قارچ در گفتگو با خبرنگار ایانا با اعلام این مطلب گفت: بنا به پیشنهاد وزارت جهاد کشاورزی، بودجه‌ای برای بهسازی تأسیسات واحدهای پرورش‌دهنده قارچ در لایحه بودجه 91 پیش‌بینی شده است که به‌نظر می‌رسد واحدهایی که دارای بدهی بانکی نبوده و از ضمانت بانکی برخوردار باشند، می‌توانند از آن استفاده کنند.

محمدرضا نوربخش افزود: در صورت تصویب این بودجه در مجلس که به تفکیک استان‌ها رقم آن متفاوت است، می‌توان انتظار داشت بخشی از مشکلات پرورش‌دهندگان قارچ حل شود.

وی از افزایش هزینه‌ها در تولید قارچ خبر داد و خاطرنشان کرد: در سال جاری هزینه‌های کارگری 18 درصد، مواد اولیه 20 درصد و سایر هزینه‌های تولید نیز با 20 درصد افزایش روبه‌رو بوده است. این در حالی است که از مهر 89 تا مهر سال 90 سازمان حمایت از تولیدکننده و مصرف‌کننده، تنها مجوز افزایش 9 درصدی قیمت فروش را به کارخانه‌های پرورش قارچ داده است.

نوربخش ادامه داد: اگر بودجه مذکور که در لایحه گنجانده شده، تصویب و به سرعت اجرایی شود و همچنین سازمان حمایت از مصرف‌کننده و تولیدکننده نیز با افزایش 10 تا 15 درصدی قیمت عرضه قارچ موافقت کند، می‌توان انتظار داشت حجم تولید قارچ روند نزولی پیدا نکرده و میزان تولید در حجم فعلی حفظ شود.

تولید قارچ به 60 هزار تن رسید

فعال بخش خصوصی تصریح کرد: در زمان حاضر 40 تا 50 درصد واحدهای پرورش قارچ سنتی از چرخه تولید خارج شده‌اند و حجم تولید در روند نزولی قرار گرفته است.

وی یادآور شد: هرچند هنوز آماری از میزان تولید سال گذشته در اختیار انجمن قرار نگرفته، اما بر اساس برآوردهای اولیه به‌نظر می‌رسد حجم تولید قارچ از 73 هزار و 600 تن با 30 درصد کاهش به 50 تا حداکثر 60 هزار تن رسیده باشد.

نوربخش تأکید کرد: اجرای فاز دوم هدفمندی یارانه‌ها می‌تواند بخش تولید قارچ کشور را به طور کامل فلج کرده و میزان تولید قارچ را به رقم ده‌ها سال گذشته تقلیل دهد./

فروش کتاب کنترل آفات و بیماری های قارچ خوراکی

Mushroom pest and disease control

برای خرید پس از واریز مبلغ ۲۰ هزار تومان به شماره حساب قارچ ایران زمین

از طریق ایمیل تماس بگیرید تا فایل الکترونیکی کتاب به ایمیل شما ارسال شود

قارچ Lecanicillium fungicola عامل بیماری حباب خشک قارچ دکمه ای سفید

Lecanicillium fungicola: causal agent of dry bubble disease in white-button mushroom

Lecanicillium fungicola causes dry bubble disease in commercially cultivated mushroom. This review summarizes current knowledge on the biology of the pathogen and the interaction between the pathogen and its most important host, the white-button mushroom, Agaricus bisporus. The ecology of the pathogen is discussed with emphasis on host range, dispersal and primary source of infection. In addition, current knowledge on mushroom defence mechanisms is reviewed. TAXONOMY: Lecanicillium fungicola (Preuss) Zare and Gams: Kingdom Fungi; Phylum Ascomycota; Subphylum Pezizomycotina; Class Sordariomycetes; Subclass Hypocreales; Order Hypocreomycetidae; Family Cordycipitaceae; genus Lecanicillium. HOST RANGE: Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis and Pleurotus ostreatus. Although its pathogenicity for other species has not been established, it has been isolated from numerous other basidiomycetes. DISEASE SYMPTOMS: Disease symptoms vary from small necrotic lesions on the caps of the fruiting bodies to partially deformed fruiting bodies, called stipe blow-out, or totally deformed and undifferentiated masses of mushroom tissue, called dry bubble. The disease symptoms and severity depend on the time point of infection. Small necrotic lesions result from late infections on the fruiting bodies, whereas stipe blow-out and dry bubble are the result of interactions between the pathogen and the host in the casing layer. ECONOMIC IMPORTANCE: Lecanicillium fungicola is a devastating pathogen in the mushroom industry and causes significant losses in the commercial production of its main host, Agaricus bisporus. Annual costs for mushroom growers are estimated at 2-4% of total revenue. Reports on the disease originate mainly from North America and Europe. Although China is the main producer of white-button mushrooms in the world, little is known in the international literature about the impact of dry bubble disease in this region. CONTROL: The control of L. fungicola relies on strict hygiene and the use of fungicides. Few chemicals can be used for the control of dry bubble because the host is also sensitive to fungicides. Notably, the development of resistance of L. fungicola has been reported against the fungicides that are used to control dry bubble disease. In addition, some of these fungicides may be banned in the near future. USEFUL WEBSITES: http://www.mycobank.org; http://www.isms.biz; http://www.cbs.knaw.nl.