|
|
|
شرکت خارجی تامین کننده تجهیزات کارخانه تولید قارچ و کمپوست
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ،
تجهیزات کشت قارچ
:: برچسبها:
شرکت خارجی تامین کننده تجهیزات کارخانه تولید قارچ
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه دوازدهم آبان ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: تاثیر فرآینده های مختلف روی قارچ خوراکی دکمه ای
-
Thermal characteristics of Agaricus bisporus mushroom: freezing point, glass transition, and maximal-freeze-concentration condition.
http://www.cabdirect.org/abstracts/20133362684.html;jsessionid=B3DAE4231D864E599647622B86E77CF6
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
تاثیر فرآینده های مختلف روی قارچ خوراکی دکمه ای
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه دوازدهم آبان ۱۳۹۲
|
|
کتاب کنترل آفات و بیماری های قارچ
خوراکی
مترجمین:
مهندس مصطفی مهرپرور (دانشجوی دکتری دانشگاه
گرگان) مهندس ولی اله مهدیزاده (دانشجوی دکتری دانشگاه تربیت
مدرس)
به زودی
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله خشک کردن قارچ,
عوامل موثر بر كيفيت نهايي قارچ دكمه اي خشك شده در
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : پنجشنبه نهم آبان ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: جلوگیری از قهوه ای شدن و حفظ کیفت قارچ دکمه آگاریکوس بای اسپوروس با استفاده از تدخین با اسانس گیاهان دارویی
  
Browning inhibition and quality preservation of button mushroom (Agaricus bisporus) by essential oils fumigation treatmenthttp://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814613015185
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
جلوگیری از قهوه ای شدن و حفظ کیفت قارچ دکمه آگاریک
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه هفتم آبان ۱۳۹۲
|
|
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : چهارشنبه یکم آبان ۱۳۹۲
|
|
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه بیست و یکم مهر ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: کشت قارچ دکمه ای بر روی کمپوست مصرف شده قارچ فلامولینا
The cultivation of Agaricus
bisporus on the spent substrate of
Flammulina velutipes
A large amount of spent substrate produced from the
commercial culturing of edible mushrooms is becoming an
environmental pollution issue. Here spent Flammulina
velutipes substrate, supplemented with unfermented cow
dung, gypsum, and calcium superphosphate, as the main
compost constituent for the cultivation of Agaricus
bisporus were tested. Compared to the conventional
culturing method using rice straw as the primary compost
constituent, the reuse of spent F. velutipes
substrate reduces the cost, shortens the production cycle,
and increases the economic yield of the A. bisporus
culture. Therefore, such recycling is not only practical,
but less environmentally damaging as well.
Key words:
Spent mushroom substrate, Flammulina velutipes,
compost, Agaricus bisporus.
. http://www.academicjournals.org/aJaR/fulltext/2013/3%20Oct/Zhang%20et%20al.htm
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
کشت قارچ دکمه ای بر روی کمپوست مصرف شده قارچ فلامو
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه شانزدهم مهر ۱۳۹۲
|
|
سلام میشه خواهش کنم جواب منو زود بدین .من الان 3 روزه کمپوست قارچ داخل سالن
اوردم ولی دمای و رطوبت سالن پایین خواهش میکنم بگین چیکارش کنم سالنو اب
پاشیم که میکنم ی مقدار کمی رطوبت بالا میره ولی دما رو نمیدونم چیکار کنم
بخور بذارم؟(سالنم نایلونیه)
اگه تو مرحله روشنایی یا کلاهک دهی است از بخور گرم استفاده کنید. اما اگر در مرحله تاریکی است از بخاری تا راهی مناسب تر برای ایجاد گرما بدون مصرف اکسیژن سالن و تولید دی اکسید کربن را تامین کنید (از دیگ بخار یا کوره خشک).
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ،
پرسش و پاسخ
:: برچسبها:
سلام میشه خواهش کنم جواب منو زود بدین,
من الان 3 روزه کمپوست قارچ داخل سالن اوردم ولی دما
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه شانزدهم مهر ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2007: تغییر در خصوصیات بافتی قارچ صدفی در طی خشک کردن با هوای داغ Changes in textural and optical properties of oyster mushroom during hot air drying
AbstractTextural
(hardness, cohesiveness, springiness, and chewiness) and optical
(spectral surface reflectance) properties of paddy straw mushroom (Pleuratus
spp.) were monitored during hot air drying of mushrooms in a cabinet
tray drier at different air temperatures 50, 55, 60, and 70 °C. Effect
of pre-drying treatments, viz. blanching and sulphitation, was also
monitored. Texture Analyser™ and Hunterlab™ Colorimeter were used to
determine textural and optical properties, respectively. During drying,
hardness and chewiness of mushrooms were increased, while cohesiveness
and springiness increased initially and decreased at the final stage of
drying. Hardness of mushroom dried at higher temperature was higher.
Cohesiveness decreased with increased drying temperature. Blanched and
dried mushrooms had more hardness compared to other dried samples.
Whiteness index of mushrooms decreased while yellowness index increased
during drying. Drying temperature had an inverse effect on whiteness of
mushrooms. Sulphitation helped while blanching deteriorated whiteness
retention during drying. Keywords- Drying;
- Mushroom;
- Texture;
- Colour;
- TPA
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087740600032X
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2007,
تغییر در خصوصیات بافتی قارچ صدفی در طی خشک کردن ب
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : جمعه دوازدهم مهر ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2008: تغییرات آنتی اکسیدانی قارچ های خوراکی طی تخمیر اسید لاکتیک
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2008,
تغییرات آنتی اکسیدانی قارچ های خوراکی طی تخمیر اسی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه نهم مهر ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: یک روش سریع تولید کمپوست برای بالا بردن کیفیت بستر و عملکرد قارچ دکمه ای آگاریکوس
An improved rapid composting procedure enhance the substrate
quality and yield of Agaricus bisporus
The effect of passive aeration on substrate quality,
composting period and yield was studied using different perforated high-density
polyethylene (HDPE) pipes arrangements, as a composting method for substrate
preparation to Agaricus bisporus cultivation. The ingredients are, mixture of
wheat straw (60%), wheat bran (5.5%), chicken manure (31%), urea (0.5%) and gypsum
(3%) with initial moisture (75%) used for composting. It was demonstrated that
passive aeration is the key parameter controlling composting process, shortened
the compost period, enhance the substrate quality and Agaricus yield as of pile
composting. The substrate physico-chemical characteristics that is, moisture
content, temperature pattern, bulk density, pH, electric conductivity, C: N
ratio and thermophilic fungi activity varied significantly with composting
period. The parallel arrangement (10% perforations) was found best among all
the passive aeration treatments for achieving the quality substrate in shortest
composting period of 16 day and enhance the A. bisporus yield up to 27.6%. This
study also opens possibility to cultivate A. bisporus on a lingo-cellulosic,
non-pasteurized, non-conditioned, aerated substrate and that composting for 16
days improve the mushroom yield with minimum energy, labor and infrastructure.
Key words: Agaricus bisporus, physico-chemical
characteristics, composting, high-density polyethylene (HDPE) pipe, passive
aeration, thermophilic fungi.
http://www.academicjournals.org/AJAR/fulltext/2013/12Sep/Wakchaure%20et%20al.htm
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
یک روش سریع تولید کمپوست برای بالا بردن کیفیت بستر
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه دوم مهر ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: یافته های جدید در مورد ارزش غذایی قارچ های خوراکی Recent developments on umami ingredients of edible mushrooms – A review- •
Elucidate the information on the umami taste of edible mushrooms. - •
Enlighten the health benefits of mushroom based functional foods and food flavors. - •
Summarize the recent developments in the field of umami taste of mushrooms.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224413001611#
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
یافته های جدید در مورد ارزش غذایی قارچ های خوراکی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه سی و یکم شهریور ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: تاثیرات کمپوست روی رشد میسلیومی و میوه دهی، عناصر معدنی و ترکیب تقریبی پلوروتوس Effects of Compost on Mycelia Growth and Fructification, Mineral Elements and Proximate Composition of Pleurotus pulmonarius (Fries)
O Ugioro, M Kadiri, YO Fademu
Abstract
Studies were conducted on the growth and cultivation of Pleurotus pulmonarius
(Fries) singer on lingocellulosic waste. Long composted substrate
formulations of sawdust (86%) + rice bran (10%) + cassava peel (4%)
supported the longest mycelia growth and density. Long composted also
produced larger fruitbodies and significant increase in number of
fruitbodies and compost % yield compared with uncomposted substrate
having the same formulations. The mineral elements of Mg, Cu, Fe, Mn,
Na, K, and P were found to increase from very young to mature fruitbody
of both composted and uncomposted substrate with preponderance of
potassium. Similar results were obtained for crude protein. However,
organic carbon and organic matter tend to decrease from very young to
mature fruitbody of composted and uncomposted substrates.Keywords: Composting, Fructification, Mineral Elements Pleurotus pulmonarius, Organic carbon and Organic matter.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
تاثیرات کمپوست روی رشد میسلیومی و میوه دهی,
عناصر معدنی و ترکیب تقریبی پلوروتوس
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه هجدهم شهریور ۱۳۹۲
|
|
ارزش غذایی برنچ غنی شده با قارچ خوراکی شاه صدف کشت قارچ شاه صدف در ایران کمپوست شاه صدف انواع قارچ صدفی Nutritive and bioactive components in rice fermented with the edible mushroom Pleurotus eryngiiThe present research was the first to compare nutritive and bioactive components of Pleurotus eryngii-fermented
rice with untreated rice. After fermentation, the total content of
crude protein, crude fat, polysaccharides, reducing sugar, and
polyphenols was significantly increased in fermented rice. The total
content of amino acid in fermented rice was enhanced to 557.71 mg/g in
comparison with 258.83 mg/g in non-fermented rice. The content of
essential amino acid increased from 79.32 mg/g to 140.36 mg/g. The
content of adenosine in fermented rice (175.64 μg/g) is much higher than
that of non-fermented rice (14.38 μg/g). In antioxidant assay, the
ethanol extract of the P. eryngii-fermented rice showed a strong reducing ability with EC50 value less than 0.25 mg/ml. These results indicated that rice fermented by P. eryngii could be useful as a new functional food.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
ارزش غذایی برنچ غنی شده با قارچ خوراکی شاه صدف
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه هجدهم شهریور ۱۳۹۲
|
|
نگهداری، بلانچ، انبارداری قارچ دکمه ای
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
نگهداری,
بلانچ,
انبارداری قارچ دکمه ای
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه هفدهم شهریور ۱۳۹۲
|
|
مقاله مروری در مورد قارچ ها خوراکی به عنوان منبعی از فیبرهای غذایی: آمده سازی و فواید آن Mini-review on edible mushrooms as source of dietary fiber: Preparation and health benefits AbstractDietary
fiber and high-fiber food products have attracted great attention
because of their significant health benefits to consumers. Mushrooms are
valuable resources for food, medicine and nutraceuticals. Edible
mushroom is considered as a novel source of dietary fiber. The dietary
fiber content and composition in edible mushroom vary greatly with its
morphological stages including fruit body, mycelium and sclerotium. The
focus of this mini-review is on the preparation of dietary fiber from
edible mushroom with emphasis on the sclerotium which has the highest
level of non-starch polysaccharides. The possible health benefits of
mushroom dietary fiber in relationship with boosting the immune system,
anticancer functions as well as the control of blood lipids and glucose
levels are also discussed. Keywords- Dietary fiber;
- Edible mushrooms;
- Health benefits;
- Preparation
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453013000426
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله مروری در مورد قارچ ها خوراکی به عنوان منبعی,
آمده سازی و فواید آن
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : شنبه شانزدهم شهریور ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: توالی یابی کامل ژنوم میتوکندریایی قارچ دارویی گنودرما لوسیدیوم
Complete Mitochondrial Genome of the Medicinal Mushroom Ganoderma lucidumAbstractGanoderma lucidum
is one of the well-known medicinal basidiomycetes worldwide. The
mitochondrion, referred to as the second genome, is an organelle found
in most eukaryotic cells and participates in critical cellular
functions. Elucidating the structure and function of this genome is
important to understand completely the genetic contents of G. lucidum. In this study, we assembled the mitochondrial genome of G. lucidum
and analyzed the differential expressions of its encoded genes across
three developmental stages. The mitochondrial genome is a typical
circular DNA molecule of 60,630 bp with a GC content of 26.67%. Genome
annotation identified genes that encode 15 conserved proteins, 27 tRNAs,
small and large rRNAs, four homing endonucleases, and two hypothetical
proteins. Except for genes encoding trnW and two hypothetical
proteins, all genes were located on the positive strand. For the repeat
structure analysis, eight forward, two inverted, and three tandem
repeats were detected. A pair of fragments with a total length around
5.5 kb was found in both the nuclear and mitochondrial genomes, which
suggests the possible transfer of DNA sequences between two genomes.
RNA-Seq data for samples derived from three stages, namely, mycelia,
primordia, and fruiting bodies, were mapped to the mitochondrial genome
and qualified. The protein-coding genes were expressed higher in mycelia
or primordial stages compared with those in the fruiting bodies. The
rRNA abundances were significantly higher in all three stages. Two
regions were transcribed but did not contain any identified protein or
tRNA genes. Furthermore, three RNA-editing sites were detected. Genome
synteny analysis showed that significant genome rearrangements occurred
in the mitochondrial genomes. This study provides valuable information
on the gene contents of the mitochondrial genome and their differential
expressions at various developmental stages of G. lucidum. The results contribute to the understanding of the functions and evolution of fungal mitochondrial DNA.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
توالی یابی کامل ژنوم میتوکندریایی قارچ دارویی گنود
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه یازدهم شهریور ۱۳۹۲
|
|
با سلام مقار مصرفی بذر قارچ صدفی چقده ؟ دو تا 5 درصد وزن تر کمپوست
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
با سلام مقار مصرفی بذر قارچ صدفی چقده
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه دهم شهریور ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: مطالعه خصوصیات شیمیایی و آنزیمی و آنتی اکسیدانی قارچ دکمه ای دارویی یا آگاریکوس بلزیی یا سوپروفیشنس 
Chemical, enzymatic and cellular antioxidant activity studies of Agaricus blazei Murrill ABSTRACT Mushrooms
possess nutritional and medicinal properties that have long been used
for human health preservation and that have been considered by
researchers as possible sources of free radical scavengers. In this
work, the antioxidant properties of water extracts from Agaricus blazei Murill, produced by maceration and decoction, are demonstrated in vitro.
Resistance to oxidation is demonstrated through three mechanisms: i)
inhibition of enzymatic oxidative process, with 100% inhibition of HRP
(horseradish peroxidase) and MPO (myeloperoxidase); ii) inhibition of
cellular oxidative stress, with 80% inhibition of the oxidative burst of
polymorphonuclear neutrophils (PMNs); and iii) direct action over
reactive species, with 62% and 87% suppression of HOCl and superoxide
anion radical (O2 ), respectively. From the data, it was concluded that the aqueous extract of A. blazei has significant antioxidant activity, indicating its possible application for nutraceutical and medicinal purposes. Keywords:
Agaricus blazei Murrill; antioxidant; oxidant species; chemiluminescence; polymorphonuclear neutrophils http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0001-37652013005004613&script=sci_arttext
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
مطالعه خصوصیات شیمیایی و آنزیمی و آنتی اکسیدانی قا
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : جمعه هشتم شهریور ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: خصوصیات آنتی اکسیدانی قارچ خوراکی وحشی لاکتاریوس سالمونیکالر Antioxidant Properties of the Wild Edible Mushroom Lactarius salmonicolor
To cite this article:
Georgios Athanasakis,
Nektarios Aligiannis, Zacharoula Gonou-Zagou, Alexios-Leandros
Skaltsounis, and Nikolas Fokialakis. Journal of Medicinal Food.
August 2013,
16(8): 760-764.
doi:10.1089/jmf.2012.0297.
Published in Volume: 16 Issue 8: August 19, 2013
ABSTRACT The fruiting bodies of the edible mushroom Lactarius salmonicolor
(Russulaceae) collected from the wild were extracted with solvents of
increasing polarity and evaluated for their antioxidant capacity by
1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging method.
Additionally, their total phenolic content was evaluated by a
modification of the Folin-Ciocalteu method. The methanol extract showed
the most potent radical scavenging activity (inhibition of 36.7% of DPPH
at 3 mg/mL and 6.8 mg gallic acid equivalents/g of dry extract), and
was further fractionated. Total phenolics and antioxidant activity found
to be significant higher in the fractions of increased polarity. The
phytochemical investigation which was performed by chromatographic and
spectrometric techniques led to the isolation of nine compounds from the
methanol extract and the identification of 10 fatty acids and fatty
acids esters from the dichloromethane extract. Evaluation of the
antioxidant activity of isolated compounds showed p-hydroxybenzoic acid (4) to be the most active. Among the various compounds found, the rare azulene type 7-acetyl-4-methylazulene-1-carboxylic acid (1) has been identified, which had been isolated only once before from L. deliciosus. Therefore, this compound seems to have some chemotaxonomic value for Lactrarius species exuding orange to red milk. 
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
خصوصیات آنتی اکسیدانی قارچ خوراکی وحشی لاکتاریوس س
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه سوم شهریور ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: تاثیر بقایای قارچی استفاده شده در خاک شسسه روی رشد گوجه فرنگی Effect of Mushroom Residue Used in Washed Soil on the Growth of TomatoesIn order to reveal the regulating capacity of mushroom residue on washed
soil, pots experiments were carried out. The growth of tomatoes planted
on washed soil amended by mushroom residue were measured. Mushroom
residue can be helpful to improve the plant height, stem diameter, the
aerial parts fresh weight, root fresh weight, leaf photosynthetic rates
and photosynthesis, and lay a good foundation for the growth of
tomatoes. The effect of mushroom residue is the most significant. Among
all the treatments of adding 2.5%, 5%, 10% mushroom residue, adding 10%
mushroom residue is the best. It can significantly enhance the growth
and photosynthesis of tomatoes, and is among the best of these three
soil treatments for washed soil.
http://www.scientific.net/AMR.726-731.90
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
تاثیر بقایای قارچی استفاده شده در خاک شسسه روی رشد
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : شنبه دوم شهریور ۱۳۹۲
|
|
قارچ صدف قهوه ای یا چاکلت اویستر Pleurotus pulmonarius
Summer Oyster Mushroom
|
|
|
Qualities:
- extremely rapid incubation
- well-formed, very tasty fruit bodies
- excellent results at higher temperatures
Characteristics:
The scarcely grouped fruit bodies are medium-large (average 7 cm
diam.), uniformly flat in shape and short-stemmed. Depending on the
temperature, they are shaded light-beige (>12°C) to light-brown.
They have an excellent aroma and store well.
|
|
Origin
|
Southern Europe
|
|
Recommended substrate
|
hardwood / (wheat)straw
|
|
Heat treatment
|
bulk pasteurisation: temp. in centre substrate minimum 4 hours op 62 °C
|
|
Inoculation
|
mix with ± 2% spawn
|
|
Recommended bag
|
PE of HDPE, perforated every de 10- 15 cm
|
|
Substrate size
|
diameter:
|
max. 35 cm
|
|
length:
|
unlimited
|
|
Incubation
|
room temperature:
|
20-22 °C
|
|
substrate temperature:
|
25-30 °C
|
|
duration:
|
14- 16 days
|
|
Fruiting induction
|
temperature:
|
15-20 °C
|
|
relative humidity
|
90- 95 %
|
|
Fruiting conditions
|
room temperature:
|
(11) 15-18 (28)°C
|
|
relative humidity:
|
85%
|
|
CO2-concentratie:
|
less than 1000 ppm
|
|
light:
|
800- 1500 lux
|
|
Flushes
|
number:
|
2-3
|
|
interval:
|
8-10 days
|
|
between flushes:
|
relative humidity increase up to 90-95 %
|
|
Total production cycle
|
2,5 months
|
|
Average yield
|
200 to 250 g saleable mushrooms per kg fresh substrate |
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
قارچ صدف قهوه ای یا چاکلت اویستر
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : جمعه یکم شهریور ۱۳۹۲
|
|
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : جمعه یکم شهریور ۱۳۹۲
|
|
انجمن پرورش دهندگان قارچ خوراکی برگزار می کند:
ششمین
همایش علمی کاربردی قارچ های خوراکی
گردهمایی پرورش قارچ خوراکی
اين همايش در روزهاي 3 و 4 آذرماه 1392 در محل هتل المپيک
تهران برگزار مي گردد. دانشجويان، اساتيد
دانشگاهها و محققان داخلي و خارجي در زمينه قارچ مي توانند مقالات خود را
تا پايان روز 10 آبان 1392 به سايت انجمن پرورش دهندگان قارچ ارسال کنند.
فراخوان مقاله
ششمین همایش علمی – کاربردی قارچ های خوراکی
3 و 4 آذر 1392
هتل المپیک
تلفن و فکس دبیرخانه
44237821
www.irmga.com
email : hamayesh1392@yahoo.com
لطفا خلاصه مقالات
خود را با فونت نازنین حداکثر در یک صفحه به آدرس ایمیل همایش ارسال نمایید
مهلت ارسال مقالات
: 20/7/92
آذر 1392 
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ،
همایش قارچ های خوراکی
:: برچسبها:
پنجمین گردهمایی پرورش قارچ خوراکی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه بیست و نهم مرداد ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: ترکیبات فنلی عمده مسیر بیوسنتز ملانین در استرین های قارچ دکمه ای حساس و غیر حساس به قهوه ای شدن Main Phenolic Compounds of the Melanin Biosynthesis Pathway in Bruising-Tolerant and Bruising-Sensitive Button Mushroom (Agaricus bisporus) StrainsAbstractBrowning
is one of the most common postharvest changes in button mushrooms,
which often results in economic losses. Phenolic compounds, which are
associated with browning, were extracted from the nonbruised and bruised
skin tissue of various button mushrooms with a sulfite-containing
solution and analyzed with UHPLC-PDA-MS. In total, 34 phenolic compounds
were detected. Only small differences in the total phenolic content
between bruising-tolerant and -sensitive strains were observed. The
contents of γ-l-glutaminyl-4-hydroxybenzene (GHB) and γ-l-glutaminyl-3,4-dihydroxybenzene (GDHB) correlated with bruising sensitivity; for example, R2
values of 0.85 and 0.98 were found for nonbruised brown strains,
respectively. In nonbruised skin tissue of the strains with brown caps,
the GHB and GDHB contents in sensitive strains were on average 20 and 15
times higher, respectively, than in tolerant strains. GHB and GDHB
likely participate in the formation of brown GHB–melanin, which seemed
to be the predominant pathway in bruising-related discoloration of
button mushrooms.
http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf4020558
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
ترکیبات فنلی عمده مسیر بیوسنتز ملانین در استرین ها
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه بیست و هشتم مرداد ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: پتانسیل استرین های وحشی اروپایی آگاریکوس یا قارچ دکمه ای دارویی برای تولید و کیفیت آن روی کمپوست ساخته شده بر اساس کاه گندم Potential of European wild strains of Agaricus subrufescens for productivity and quality on wheat straw based compostAbstract
The Brazilian almond
mushroom is currently cultivated for its medicinal properties but
cultivars are suspected all to have a common origin. The objective of
this work was to assess the potential of wild isolates of Agaricus subrufescens Peck (Agaricus blazei, Agaricus brasiliensis)
as a source of new traits to improve the mushroom yield and quality for
developing new cultures under European growing conditions. The wild
European strains analysed showed a good ability to be commercially
cultivated on wheat straw and horse manure based compost: shorter time
to fruiting, higher yield, similar antioxidant activities when compared
to cultivars. They have a valuable potential of genetic and phenotypic
diversity and proved to be interfertile with the original culture of the
Brazilian almond mushroom. Intercontinental hybrids could be obtained
and combine properties from both Brazilian and European germplasm for
increasing the choice of strains cultivated by the mushroom growers.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
پتانسیل استرین های وحشی اروپایی آگاریکوس یا قارچ د
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه بیست و هفتم مرداد ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: استفاده از مواد جاذب رطوبت برای افزایش انبار داری قارچ بسته بندی شده
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
استفاده از مواد جاذب رطوبت برای افزایش انبار داری
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : جمعه بیست و پنجم مرداد ۱۳۹۲
|
|
اصلاح و تولید نژادهای دورگ در قارچ خوراکی دکمه ای محمد فارسی , بنفشه جلال زاده , خلیل ملکزاده , چکیده
گسترش
مراکز پرورش قارچ در کشور و تولید پایدار در این مراکز مستلزم خودکفایی در
زمینه تولید اسپاون مادری می باشد. به منظور دستیابی به دانش فنی اصلاح
قارچ خوراکی دکمه ای و تولید نژاد های دورگ تجاری در کشور گروه زیست فناوری
قارچ های صنعتی مطالعات خود را بر این زمینه معطوف نموده است. با انجام
طرحهای متعدد در این گروه دانش کشت اسپور و شناسایی هموکاریونها از طریق
روشهای مورفولوژیکی و مولکولی، تلاقی و دورگ گیری سازگار، شناخت اثرات
ژنهای درگیر در عملکرد و نقش دورگ گیری در بهبود نژادی قارچ دکمه ای بدست
آمده است. حاصل این مطالعات ثبت سه نژاد هیبرید تجاری پرمحصول قارچ دکمه ای
و تهیه شناسنامه مولکولی برای این نژادها می باشد.
کلمات کلیدی
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
اصلاح و تولید نژادهای دورگ در قارچ خوراکی دکمه ای
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : پنجشنبه بیست و چهارم مرداد ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: مطالعه ای بر روی تهویه و دمای سالن در فارم های تولید قارچ صدفی
اما کیفیت کار و نتایج چرت  :: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
مطالعه ای بر روی تهویه و دمای سالن در فارم های تول
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : چهارشنبه بیست و سوم مرداد ۱۳۹۲
|
|
مقاله 1012: ساختار جمعیت میکروبی خاک پوششی قارچ دکمه ای در طی رشد قارچ
Microbial Community Structure of Casing Soil During Mushroom Growth
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 1012,
ساختار جمعیت میکروبی خاک پوششی قارچ دکمه ای در طی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه بیست و دوم مرداد ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2012: تندش لکانیسلیوم فانجیکولا عامل بیماری حباب خشک قارچ دکمه ای در مایکوسفر آگاریکوس بایسپوروس
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2012,
تندش لکانیسلیوم فانجیکولا عامل بیماری حباب خشک قار
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه بیست و یکم مرداد ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: ترکیبات عمده فنلی مسیر بیوسنتز ملانین در استرین هایی قارچ دکمه ای مقاوم و حساس به قهوه ای شدن
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
ترکیبات عمده فنلی مسیر بیوسنتز ملانین در استرین ها
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه بیستم مرداد ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: ترکیبات عمده فنلی مسیر بیوسنتز ملانین در استرین هایی قارچ دکمه ای مقاوم و حساس به قهوه ای شدن
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
ترکیبات عمده فنلی مسیر بیوسنتز ملانین در استرین ها
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه بیستم مرداد ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: ارزش غدایی باقیمانده های قارچ دکمه ای به عنوان غذا برای دام، گاو 
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
ارزش غدایی باقیمانده های قارچ دکمه ای به عنوان غذا,
گاو
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : شنبه نوزدهم مرداد ۱۳۹۲
|
|
سلام ببخشید میگم میشه دیواره های سالن قارچ با شیشه سکورت پوشش داد و بعد
عایقش کرد طوری که اصا را نفوذ نور و خیلی چیزای دیگه نباشه میشه شهرم بندر
عباسه سرما نداریم فقط گرماست
ممنون میشم راهنماییم کنی
بله با هرچیزی میشه- شرط اینه که از داخل صاف و قابل ششتشو باشه و تبادل دمایی زیادی نداشته باشه با بیرون و باری صدفی تحمل بار رو داشته باشه مقاومت به باد و...
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
سالن قارچ
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه پانزدهم مرداد ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013 ایرانی: مقایسه کاه گندم و جو و میزان های متفاوت بذر قارچ برای کشت قارچ صدفی اوستراتوس نتیجه: کاه جو با میزان 150 گرم بذر بهترین نتیجه
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2012 ایرانی,
مقایسه کاه گندم و جو و میزان های متفاوت بذر قارچ ب,
کاه جو با میزان 150 گرم بذر بهترین نتیجه
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه چهاردهم مرداد ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: تولید اسپان مایع قارچ صدفی قهوه ای پالموناریوس و کشتآن روی خاک اره و افزایش راندمان نسبت به روش تولید بذر قارچ به روش های قبلی
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
تولید اسپان مایع قارچ صدفی قهوه ای پالموناریوس و ک
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : پنجشنبه دهم مرداد ۱۳۹۲
|
|
جوانه زنی بازیدیواسپورهای قارچ دکمه ای
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
جوانه زنی بازیدیواسپورهای قارچ دکمه ای
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : چهارشنبه نهم مرداد ۱۳۹۲
|
|
خاصیت آنتی اکسیدانی قارچ کفیر آب
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ،
کفیر
:: برچسبها:
مقاله 2013,
خاصیت آنتی اکسیدانی قارچ کفیر آب
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه هشتم مرداد ۱۳۹۲
|
|
مقاله 2013: مطالعه اختصاصی برای تعیین امکان تجاری سازی قارچ صدفی صورتی 
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسبها:
مقاله 2013,
مطالعه اختصاصی برای تعیین امکان تجاری سازی قارچ صد
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه هفتم مرداد ۱۳۹۲
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
